Leo Babauta y dieta vegetal

El debate sobre lo que es más natural y saludable para un hombre - carne o verduras, comenzó hace mucho tiempo y todavía no puede disminuir. Y cada vez hay más y más hechos y cifras, que confirman la exactitud de uno u otro lado.

Creo que hay que escuchar a su cuerpo, y no es que en el momento en que se necesita, si se trata de una col, carne, pescado o productos lácteos. Por otra parte, yo personalmente creo que la carne todos los días o con problemas veganismo, Fruitarianism y dieta de alimentos crudos no conducirán a nada bueno, al igual que todos los extremos. ¿Quién ha dicho que si no se puede simplemente cortar el consumo de carne al mínimo y aumentar su dieta vegetal? Aquellos que se sienten mal por la vaca puede renunciar a la carne, pero continúan comiendo la leche, los productos lácteos y queso - no es un crimen. La acusación de debilidad de la fuerza de voluntad - es todas las maquinaciones de los fanáticos, y no debe poner en peligro su salud, tratando de tragar una cucharada de regulares "sopa", que fue preparado a una temperatura de 40-45 grados centígrados, lo que demuestra otro fanático que no está débil. Hay mucho más agradable manera de un estilo de vida saludable. No es un muy corto y sencillo, pero aún es agradable.

Y ahora vamos a la más importante e interesante - para planificar la transición de una potencia estándar en dietaBasado sobre todo en las plantas, que era por él Leo Babauta, autor del blog y zenhabits toda una impresionante serie de pequeños libros sobre el minimalismo, la productividad y saludable la vida.

Las ventajas de la dieta basada en vegetales

Perder el exceso de peso. Cuando la gente come mucha carne, productos semiacabados de harina procesada, azúcar refinada, que mejoren. Cuando la gente come alimentos de origen vegetal en su mayoría, y el uso de estos productos se reduce al mínimo, por fin comenzar a perder peso y se siente mucho mejor.

Prevención de enfermedades cardiovasculares. Si usted no come productos de origen animal, o los redujo a un mínimo, esto significa que su cuerpo empezó a recibir menos grasas nocivasQue se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos y por lo tanto causa de la enfermedad cardiovascular.

Prevención de la diabetes mellitus. Si renuncia a los dulces, sobre la base de refinado azúcar, Entonces se reduce la probabilidad de la diabetes del segundo tipo a casi cero. Y esto va a ser el mejor no sólo en nuestro páncreas, sino también a la cintura, ya que esto es parte de las tortas de azúcar, pasteles, caramelos y otros dulces. Todo esto es mejor sustituir que con una naturaleza generosa nos da - miel, frutos secos dulces (dátiles, higos, albaricoques, ciruelas, etc ...).

La mayoría de los centenarios tienen principalmente dieta basada en vegetalesOkinawa - dieta vegetariana basada en las patatas dulces, soja, grandes cantidades de verduras y una pequeña cantidad de pescado y muy de vez en cuando - de cerdo; Cerdeña - un montón de verduras y legumbres, queso y carne sólo una vez a la semana.

Preservación del medio ambiente. Suena un poco extraño e inusual, pero ¿ha pensado alguna vez en la cantidad de residuos nos da la industria de los animales? Mariquitas, cabra, oveja y otros ungulados, aves de corral y los cerdos comen mucho y, como consecuencia, dejar atrás una gran cantidad de residuos, que la liberación en el aire no es sólo olores desagradables (que al menos una vez pasado cerca de la granja de aves de corral, comprenderá, yo estoy hablando), pero también CO2 notoria. De acuerdo con datos de la ONU, en 2006 la proporción de las emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera, formada como resultado de la Tierra Ganadería representó el 18%, mientras que la proporción de las emisiones debido al transporte de todo tipo en conjunto representaron 13,5%. Eso es lo que comemos, literalmente, matando a nosotros indirectamente. No estoy hablando de cuántos recursos adicionales gastados en la cría de animales en la granja. A "una hamburguesa" va de 4000 a 18 000 litros por día.

Por razones humanitarias, no voy a decir. Hay grupos religiosos que creen que incluso las plantas y las piedras tienen un alma. Por lo que todos tenemos que ir a una dieta basada en alimentos sólo prana y la energía solar. Se dice que hay tales personas. Pero todavía no he encontrado tal. Y usted?

plan de transición

Si usted Estamos acostumbrados a comer carne todos los días, ir directamente a la dieta basada en vegetales, será difícil y lleno de salud. Así que hay que hacerlo de forma gradual y es aconsejable consultar con un médico antes de esto, especialmente si usted tiene problemas de salud. Eso es cambiar a una dieta normal sin duda necesita, pero con cuidado!

Paso №1. Reducir el consumo de carne. Si usted es un ávido consumidor de carne, pero se sabe que su salud será mejor si, al menos, reducir el consumo de carne, empezar a hacerlo de forma gradual. Si estás acostumbrado a comer carne todos los días, introduzca un día de ayuno en la semana. Cuando se acostumbre a ella poco a poco se reducirá o comer carne al mínimo (para dejar un día de la carne en una semana o incluso un mes), o completamente renunciar a ella. Comience con renunciar a la carne roja, y luego ir a las aves, a continuación, pescados y mariscos. Y en paralelo con el rechazo de la carne de probar nuevos productos vegetales, experimentando con diferentes alimentos.

Paso №2. renuncia huevos. Este paso es opcional, pero no particularmente compleja. Haga la prueba.

Paso №3. Reducir el consumo de productos lácteos. Leo ofertas para tratar de eliminar los productos lácteos, pero si usted no se imagina puede completar el rechazo de la cuajada o queso, puede dejar estos alimentos en su dieta, simplemente reducirlas cantidad.

Paso №4. Ir en los alimentos enteros, sin procesar. Esto es mucho más complicado de lo que parece a primera vista. A pesar de que, aunque sólo sea porque las estanterías de nuestras tiendas llenas de productos procesados ​​y productos semielaborados, mientras que la elección del mismo pan de trigo integral en lugar limitado. En lugar de cacahuetes o pistachos salados tratar mejor las almendras crudas, nueces o castañas de cajú. Más hortalizas y verduras, menos alimentos ricos en almidón, aperitivos dulces y salados.

Lo mismo se puede sustituir por productos a los que estamos acostumbrados, sin perjuicio del cuerpo? Hay un gran número de opciones.

sustitutos

Las legumbres y otras proteínas. No es sólo frijoles, guisantes, frijoles negros y rojos, varios tipos de lentejas y guisantes (garbanzos aman - en El sabor de nuez!), Sino también el queso de soja, soja y leche de almendras, yogur de soja y más más. Lo principal que se han producido a partir de la soja no modificados genéticamente.

Frutos secos y semillas. Creo que ahora se puede comprar casi cualquier frutos secos en las tiendas y mercados. Con la situación semilla es un poco más complicado, pero las semillas de sésamo, calabaza y de girasol y semillas de girasol puede iluminar un número sorprendentemente grande de platos. Creo que aquí se puede añadir germen de trigo y soja.

Las grasas buenas.grasas que necesita el cuerpo. Sólo grasas de origen vegetal y es mejor sin consecuencias absorbidos por el organismo. aceites vegetales, aguacates, nueces y semillas - todos son fuentes de grasas buenas.

Verdes. Este es uno de los componentes más importantes de la dieta basada en plantas, particularmente verde con un color verde oscuro - que contiene una gran cantidad de vitaminas, calcio y hierro. Este espinaca, la col rizada, el brócoli y la col. Otra ventaja - prácticamente cero calorías y alta en fibra!

almidón útiles. Se encuentra en las patatas dulces, patatas rojas, granos germinados de trigo, calabaza y arroz integral.

Bayas. Cualquier bayas de cualquier tipo - que siempre es un increíblemente sabrosa y saludable! Pero no se olvide de ellos, y si se puede congelar, no se pierda la oportunidad! Tan grande invierno beber un batido de leche de soja y arándanos congelados o añadir un par de frambuesas de harina de avena.

Bebidas. A pesar de la dieta vegetariana casi en su totalidad, Leo no se rinde por completo en café y vino. Por la mañana - café sin azúcar, día - el té verde, y por la noche para la cena un poco de vino tinto para un agradable final de la noche.

Como ya he dicho, no hay que abandonar por completo las cosas agradables. Si te gusta el café, trate de beber sin azúcar y en menor cantidad. Al principio puede ser un poco inusual, y le avisan de que tiene que ir a una muy alta calidad y No café muy barato como el azúcar y la leche es fácil para enmascarar el sabor no es muy alta calidad beber. Pero si se bebe sin azúcar, y un defecto está oculta a su paladar. Ya sabes, este es el café, que incluso después de una bebida encogerse? Mejor que más caro y menos sabrosa que la frecuencia de mal gusto!

Experimento, buscar nuevas e interesantes recetas, practicar deportes, leer buenos libros, viajes y disfrutar de la vida. Debido a vivo - traserasobreRoboam, y saludablesobre vivir - aún mejor;)