¿Hay huevos malos

¿Es cierto en los huevos ricos en colesterol?

Colesterol - una sustancia cerosa que se encuentra en los alimentos y también es producida por el cuerpo. Hace algunas décadas, los investigadores encontraron una relación entre el colesterol alto y enfermedad cardíaca. Desde entonces, se creía que los huevos son perjudiciales para corazones.

Sí, en los huevos enteros son altos en colesterol. Son la principal fuente de esta sustancia en la dieta de la mayoría de la gente. En dos huevos grandes (100 g) contiene aproximadamente 422 mg de colesterol. Para la comparación, 100 g de carne picada 30 por ciento de grasa solamente 88 mg.

Hasta hace poco, la dosis máxima de 300 mg de colesterol era considerado un día. Y para las personas con enfermedades del corazón, incluso menos.

Niveles altos de colesterol en algún producto no significa que subirá a partir de los niveles de colesterol en sangre.

En el cuerpo de colesterol producido por el hígado. Cuando comemos más alimentos ricos en colesterol, el hígado simplemente reduce su producciónColesterol de la dieta La alimentación de la síntesis de colesterol suprime la humana medida por incorporación de deuterio y urinaria ácido mevalónico Niveles.. A la inversa, cuando la comida sale menos de esta sustancia, el hígado produce más de ella. Por lo tanto, el nivel de colesterol en la sangre casi sin cambios respecto al uso derespuesta de colesterol sérico a los cambios en la dieta. alimentos con colesterol.

Colesterol - no es una sustancia nociva. Participa en el desarrollo de la vitamina D, hormonas esteroides y ácidos biliares que ayudan a digerir las grasas. Está presente en todas las membranas celulares. Sin colesterol no puede existir el cuerpo.

¿Existe un vínculo con la enfermedad cardiovascular?

De acuerdo con los estudiosel consumo de huevos al día en adultos con hiperlipidemia.Uno o dos huevos al día no tienen ningún efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Por otra parte, el uso de huevos en la dieta baja en carbohidratos mejoraHuevos claramente modular plasma de carotenoides y las lipoproteínas de subclases en los hombres adultos que siguen una dieta restringida en carbohidratos. marcadores de enfermedades cardíacas. Observó con sensibilidad a la violación de las personas insulina y la diabetes tipo 2.

Durante un estudio se observó a pacientes con prediabetes. Los que comieron huevos enteros, sensibilidad a la insulina mejorada en comparación con los que comían sólo las proteínasingesta de huevo durante altera la restricción de carbohidratos periféricos inflamación de células mononucleares de la sangre y la homeostasis del colesterol en el síndrome metabólico.. En cualquiera de los casos, los pacientes con pre-diabetes de 12 semanas de comer tres huevos al día. Encontraron un menor número de marcadores inflamatorios que aquellas personas que en la misma dieta comían sustitutosingesta de huevo durante altera la restricción de carbohidratos periféricos inflamación de células mononucleares de la sangre y la homeostasis del colesterol en el síndrome metabólico. huevos.

En el nivel de utilización de los huevos de colesterol "malo" (LDL) se mantiene igual o se incrementó ligeramente. Pero el contenido de colesterol "bueno" (HDL) por lo general aumentaingesta de huevo mejora el estado de carotenoides mediante el aumento de HDL colesterol en plasma en adultos con síndrome metabólico..

Según los estudios, el consumo regular de huevos de manera seguraEfectos de la ingestión de huevo sobre la función endotelial en adultos con enfermedad de la arteria coronaria: un estudio aleatorizado, controlado, ensayo cruzado. para aquellos que ya tienen enfermedad cardiovascular. Además, el análisis no experimental de 17 estudios encontró relación entre el consumo de huevo y la enfermedad cardíacaEl consumo de huevos y el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular: dosis-respuesta meta-análisis de estudios de cohorte prospectivo..

¿Existe un vínculo con la diabetes?

Los estudios no proporcionan resultados definitivos. En un caso, el aviso de que aquellos que consumen diariamente un huevo, aumentóEl consumo de huevos y el riesgo de diabetes tipo 2 en hombres y mujeres. la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. Que en comparación con aquellos que comían menos de un huevo por semana. Otro estudio encontró una correlación entre el consumo de colesterol y un mayor riesgo de diabetesHuevo y la ingesta de colesterol y la incidencia de diabetes tipo 2 entre las mujeres francesas..

Resulta que, los huevos pueden ser perjudiciales para las personas con diabetes y la prediabetes. Sin embargo, cabe señalar que estos estudios no eran experimentales. Sólo sugieren un vínculo entre el consumo de huevos y un aumento de la probabilidad de desarrollar diabetes. No toman en cuenta que los participantes comieron más, si están involucrados en los deportes y cualquier otro factor de riesgo fueron expuestos.

Durante los estudios clínicos controlados, se encontró que una dieta saludable que incluye huevos, es útil para las personas con diabetes. Por lo tanto, en los pacientes con diabetes que comían 2 huevos por día, disminuyó análisis de glucemia, la insulina y la presión y el nivel de colesterol "útil" aumentaronEl consumo de huevos como parte de una dieta alta en proteínas restringida en energía mejora los perfiles de lípidos en sangre y de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2..

¿Cómo funciona la predisposición genética?

Las personas con ciertas características genéticas posible aumento brusco en los niveles de colesterol después de comer huevos. Sin embargo, no hay suficiente investigación sobre este tema.

gen ApoE4

Personas con el gen ApoE4 tienen un mayor riesgoLa apolipoproteína E: de la enfermedad cardiovascular para los trastornos neurodegenerativos. colesterol alto, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer.

Los investigadores han observado para las personas con niveles normales de colesterol. Dentro de tres semanas comieron 3,5 huevos por día. Las personas con el gen ApoE4 más del dobledieta rica en colesterol indujo cambios en los lípidos plasmáticos en relación con la apolipoproteína E fenotipo en los estudiantes sanos. LDL y el colesterol total en la sangre. Tal vez uno o dos huevos al día no habría dado lugar a un efecto tan significativo.

La hipercolesterolemia familiar

Este aumento en los niveles de colesterol en la sangre y, en consecuencia, un alto riesgo de enfermedad cardiovascularLa hipercolesterolemia grave Fenotipo: Los genes y más allá.. Las personas con este diagnóstico necesidad para reducir el colesterol utilizando alimentos y medicinas. Por lo general, es mejor evitar los huevos.

Aumento de la sensibilidad al colesterol de la dieta

En algunas personas, el colesterol en la sangre aumenta en respuesta al consumo de alimentos con colesterolLos hombres clasificados como hipo o hiperrespondedores de colesterol presentan diferencias de alimentación de la dieta en el metabolismo de lipoproteínas.. Los participantes en el estudio que comieron tres huevos al día durante un mes, aumentaron el contenido de partículas grandes de LDL. Sin embargo, no son tan dañinos como pequeñas partículasLa ingesta elevada de los resultados de colesterol en las partículas de lipoproteínas de baja densidad de menos aterogénicas en hombres y mujeres independientes de la respuesta de la clasificación..

¿Cuál es el uso de huevos?

Los huevos - una fuente de proteínas, vitaminas y minerales. En un huevo grande contiene:

• Kcal - 72.
• Belki- 6 g
• Vitamina A - 5% de la ingesta diaria de referencia.
• Riboflavina - 14% de lo normal.
• Vitamina B12 - 11% de lo normal.
• El ácido fólico - 6% de lo normal.
• Hierro - 5% de lo normal.
• Selenio - 23% de lo normal.

Además, los huevos:

1. ayudaEl consumo de huevos para el desayuno influencias de glucosa en plasma y la grelina, al tiempo que reduce el consumo de energía durante las próximas 24 horas en los hombres adultos.estancia ya saciado.
2. acelerarLa influencia de la más alta ingesta de proteínas y una mayor frecuencia de comer en el control del apetito en el sobrepeso y los obesos. metabolismo a expensas de la proteína contenida en el mismo.
3. útilLas concentraciones de compuestos que contienen colina y betaína en los alimentos comunes. para el cerebro, ya que contiene sustancias colina.
4. protegerLas fuentes dietéticas de luteína y zeaxantina carotenoides y su papel en la salud de los ojos. ojos de cataratas y degeneración macular debido al contenido de luteína y zeaxantina.
5. reducirUn huevo por día mejora la inflamación en comparación con una harina de avena basada en Desayuno sin aumentar Otros factores de riesgo cardiometabólico en pacientes diabéticos. inflamación.

¿Cuál es el resultado?

Huevos - uno de los más útiles y alimentos nutritivos. En la mayoría de los casos, no aumentan en gran medida el nivel de colesterol.

Pero, al igual que con todo lo que llega al poder, no hay recomendaciones universales es. Si usted tiene una predisposición genética al colesterol alto, es necesario limitar el consumo de huevos.