5 mitos sobre el almacenamiento de alimentos

Todo lo que queremos para mantener la comida fresca y sabrosa, pero no siempre lo hacen bien. Layfhaker versado en el almacenamiento de normas de productos que son erróneas.

1. La carne no se debe congelar de nuevo

Esto no es así. A pesar de todo puede volver a congelar de forma segura la carne, pollo y otros productos si se descongelaron en un refrigerador a una temperatura de 5 ° C o menos. A partir de esto se puede ver afectado sólo productos de calidad gusto. Cuando se descongela y se altera la re-congelado integridad de la célula, y se convierte en un poco de sabor acuoso.

Hay otra opción. Cocine los alimentos descongelados, se dividen en pequeñas porciones y almacenar en el congelador cuando el alimento del vapor dejará ir. Pero debemos recordar que la evaporación en un recipiente cerrado dará lugar a la formación de condensación. Agua y nutrientes en los alimentos - el perfecto caldo de cultivo para los gérmenes. Por lo tanto, es mejor esperar al menos 30 minutos antes de la congelación de comida recién cocinada.

Tratar de descongelar los alimentos en el refrigerador, en lugar de a temperatura ambiente. Si los dejas sobre la mesa, los microorganismos pueden empezar a desarrollar en la superficie exterior, incluso si el medio del producto no se descongela.

2. Antes de cocinar la carne debe ser lavada

De hecho, no es una idea buena. Por lo que sólo aumentará el riesgo de exposición es potencialmente bacterias dañinas que pueden estar presentes en el agua, en los otros productos y superficie de corte.

Asegúrese de lavar fruta y verduras, especialmente si han crecido cerca del suelo.

Además, trate de manejar verdurasVerdes y todo está listo para su uso, se separan de la carne cruda, pescado y otros alimentos que requieren un tratamiento térmico.

3. No se puede limpiar la comida en la nevera hasta que se enfríe

Los microorganismos se multiplican rápidamente a temperaturas de 5 a 60 ° C, el tiempo que no es necesario para mantener los productos perecederos a temperatura ambiente antes de ser los puso en el refrigerador. Espere aproximadamente 30 minutos hasta que el alimento ya no está en el vapor para ir a limpiar.

4. Si no hay ningún olor desagradable, es posible tener

Esto no siempre es cierto. Por lo general, un olor desagradable en el producto surge debido a la levadura o molde. Sin embargo, las bacterias pueden crecer en los alimentos y no afecta a su aspecto y olor. Y a pesar de que no necesariamente se enferma por comer el producto todavía no vale la pena el riesgo para la salud.

5. El aceite vegetal desinfecta la comida

La adición de aceite vegetal de alimentos no garantiza que va a protegerse de los gérmenes. Si los productos se han procesado correctamente, el aceite no te salvará. Por ejemplo, hubo casos de envenenamiento de varias verduras en aceite - ajo, aceitunas negras, champiñones, frijoles y chiles picantes.

Además, el aceite no ayuda, si el producto contiene microorganismos anaerobios tales como la bacteria Clostridium botulinum, causa el botulismo - pesada intoxicación alimentaria. La ausencia de oxígeno - la condición ideal para el desarrollo de bacterias.