4 mitos sobre alergias a los alimentos, que de alguna manera todavía vivos
Salud Comida / / December 19, 2019
La alergia alimentaria, intolerancia a los alimentos y la sensibilidad a los alimentos - que no es la misma cosa. La similitud entre los dos, por supuesto. alergia a los alimentos, la intolerancia y la sensibilidad como las tres hermanas de familias de malas: todo mal carácter, pero se manifiesta de diferentes maneras.
alergia alimentaria - una reacción del sistema inmunológico del cuerpo para un producto en particular. En la forma leve acompañada de picor o una erupción cutánea. Los síntomas de las alergias agudas - anafilaxia - son una amenaza para la vida. Por ejemplo, en el choque anafiláctico puede hincharse la laringe o la lengua, por lo que es difícil la respiración y dar lugar a la hipoxia.
medios intolerancia a los alimentos que en el cuerpo carecen de la enzima necesaria para la absorción de algo de comida. Seguramente has oído hablar de la intolerancia a la lactosa o glutenCausando problemas digestivos, hinchazón y dolor abdominal, diarrea. Para todos los desagradables síntomas de intolerancia a los alimentos no son capaces de causar anafilaxis en rápido desarrollo, pero en el largo plazo, se debilita el intestino delgado e interferir con la absorción de útil sustancias.
sensibilidad a los alimentos - una categoría especial de la reacción del cuerpo a la alimentación. Aparece, por ejemplo, dolores de cabeza severos con comer en exceso de chocolate o reflujo ácido (flujo de salida de ácido del estómago hacia el esófago), provocaron la comida picante.
alergia a los alimentos, la intolerancia y la sensibilidad están unidos por una cosa - a ser alertados. Lo suficiente como para mantenerse alejado del problema o ingredientes desconocidos que no sabe problemas.
Mitos sobre la alergia a los alimentos
No se asuste si usted se enfrenta con alergias a los alimentos por primera vez. Lo más importante - para deshacerse de los errores más comunes. Los mitos más famosos disipan empresa profesional nutricionista BODYCAMPQue nueve años de programa de nutrición personal en vista de las reacciones alérgicas.
Natalia Nefedova
Nutricionista, psicólogo, autor de trabajos científicos. Educación: Departamento de Dietética y Nutrición de la Universidad McGill, Canadá.
Mito 1. toma de muestras de sangre - la prueba más precisa para alérgenos
El estándar de oro para la detección de la alergia es una prueba de provocación de alimentos doble ciego (SPT), en la que ni el médico ni el paciente saben lo probó el alérgeno.
Mito 2. Las alergias alimentarias en los niños - es para siempre
No hay una edad específica cuando los niños superan las alergias a los alimentos. Puede ser de 12 meses después del nacimiento y cinco años, y algunas veces los síntomas duran hasta la adolescencia. Lo más importante - para entender la causa de la alergia. Y es una ambientes muy limpios o muy sucios. Por ejemplo, durante el período de gestación, el sistema inmune de un bebé recién nacido es estéril, no ha sido tocado por cualquier antígeno único, por lo tanto, es visto por muchos como un agente hostil. En este caso es necesario esperar hasta que el cuerpo se acostumbra.
Mito 3. Mariscos única causa una reacción alérgica grave
La reacción más frecuente y más grave es una proteína! Puede ser, por ejemplo, los huevos, la leche de vaca loca. Además, cuando no sabemos el origen de la alergia, además de los huevos, la leche y la mantequilla, inmediatamente excluir de la dieta de trigo.
Mito 4. Los colorantes y los agentes aromatizantes inofensiva
Artificial colorantes y agentes saborizantes también causa alergias. Sin embargo, los estudios científicos que trataron de determinar la presencia de reacciones alérgicas a los sulfitos, glutamato monosódico, colorantes azoicos, sorbatos, benzoatos, butilhidroxianisol y butilhidroxitolueno, mostraron que sólo los sulfitos pueden desencadenar ataques de asma y shock anafiláctico. Aunque también se observaron casos aislados de reacción tal en el nitrato y carmín. Una crema con el contenido de ácido acetilsalicílico puede causar una erupción.
Recuerde que muchos suplementos dietéticos no han sido extensas pruebas, especialmente en seres humanos, y por lo tanto, no sabemos qué efecto pueden tener no sólo en adultos sino también en el cuerpo del niño. Pero una cosa es segura es clara: En comparación con los adultos, los niños, especialmente en edad preescolar, no tienen buena mecanismos biológicos desarrollados que ayuda en el momento adecuado para deshacerse de no deseados sustancias. Y si una determinada dosis para un adulto puede ser alérgenos inofensivos, entonces el niño puede ser tóxico. Así que mi consejo es el siguiente: queridos padres, tenga cuidado de no estropear sus migajas de alimentos con gran cantidad de aditivos. sí lo hacen dulces de la fruta!
¿Cómo evitar las alergias alimentarias
Como ya se ha mencionado, una relación razonable con la comida desconocida - la prevención sólo es perfecto. Sea especialmente cuidadoso de vacaciones en los establecimientos de restauración. Por supuesto, nadie quiere comer patatas cuando el menú tiene pescado y marisco, que es por lo general tan falta en la dieta.
Pero es mejor no al riesgo fuera de casa. Tome el tiempo para aprender qué ingredientes contienen estos u otros platos para que sus vacaciones se convierta en ordalías lejos de su tierra natal.