RECETAS: 4 ensalada de invierno con la col
Deporte Y Fitness / / December 19, 2019
En invierno, el cuerpo necesita fibra y vitaminas, así como en verano, pero eso es una selección de verduras frescas, si se quita los tomates y pepinos de invernadero, más bien limitado. Por lo tanto, hemos decidido recordar los buenos viejos recetas para el invierno, que utilizan más de nuestras madres y abuelas, y al mismo tiempo añadir a su alcancía de sencillas recetas, sabrosa y saludable para un par de nuevos productos.
Lo que tenemos en el barato y alegre de invierno? Por supuesto, es diferentes tipos de coles, zanahorias, cebollas, manzanas, apio, perejil y chirivía. Que desde este se puede cocinar? Resulta que una gran cantidad de cosas. Sin embargo, para las opciones más sofisticadas es necesario agregar algunos ingredientes más caros, tales como aceite de cacahuete o aceite de nuez. En segundo lugar, dicho sea de paso, es bastante barato, así que creo que en algunas recetas que puede sustituir completamente el maní.
Receta № 1. Ensalada de col y los cacahuetes
ingredientes:
- Medio pequeño col roja;
- 1/2 col pequeña;
- 1 lechuga viga o espinaca fresca;
- 1/4 taza de jugo de limón fresco o jugo de limón;
- 1 cucharada de mostaza Dijon;
- comino molido 1/2 cucharadita;
- 1/4 taza de aceite de cacahuete o aceite de nuez;
- 1/2 taza asado maní sin sal;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación. Col, cortar finamente, mezclar, condimentar con sal y cuidadosamente en cuenta sus manos, por lo que dejó que el jugo, y luego escurrir. Devolver el repollo en una ensaladera, añadir a la ensalada picada o las espinacas y pimienta.
En un recipiente aparte, combine el comino, el jugo de limón y mostaza. A continuación, verter una fina corriente en la salsa de mantequilla de cacahuete, la agitación de la mezcla constantemente.
Agregue el aderezo a la ensalada, mezclar todo bien y añadir al bol de cacahuetes. Si su ensalada sabor no era muy salada, se puede agregar un poco de sal y pimienta.
Receta № 2. Ensalada de repollo y las pasas
ingredientes:
- 1 pequeña col roja;
- 1 col pequeña;
- 2 zanahorias;
- 1 manzana verde;
- 1 haz de hinojo;
- 300 ml yogruta sin sabor;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- 70 g grandes pasas sin semillas;
- 70 g de semillas de girasol;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación. Triturar el repollo, sal y triturar bien y dejar en remojo durante 15 minutos. Mientras descansa repollo, zanahorias frotaron con un rallador grueso, cáscara de manzana pelada y cortada en tiras finas, hinojo aplastamiento, corte la pasas al menos dos partes.
jugo de la col de mezcla, añadir a las zanahorias col, manzana, semillas de girasol y pasas y todo bien mezclado.
Dill agregar al yogurt y bien mezclado. A continuación, se añadió el aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana. Buena mezclar todos los ingredientes hasta que la salsa suave.
Diseñar una ensalada en un recipiente, añadir sal y pimienta al gusto, si todavía es necesario, añadir un aderezo de yogurt y otra vez todo mezclado.
Receta № 3. ensalada de invierno con col y manzanas
ingredientes:
- aceite de oliva 1/4 taza;
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cal;
- 1 pequeña col roja;
- 1 picado en trozos daikon (o unas pocas piezas de rábano blanco);
- 2 manzanas verdes;
- 1/2 taza de cilantro picado o perejil;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el relleno: jugo de limón, aceite de oliva, mostaza y miel.
Cortar en pequeños trozos de manzanas y rábanos y se mezcla con la col, corte en tiras. Añadir sal y pimienta ensalada, añadir a repostar y se agita con la mano. Enviar un plato de ensalada de reposo en la nevera durante al menos una hora.
Antes de servir, agregue el cilantro o perejil fresco picado!
Receta № 4. Ensalada de col y remolacha
ingredientes:
- 1/2 col pequeña;
- 2-3 de tamaño mediano remolacha;
- 3-4 cebollas verdes una pluma;
- un pequeño manojo de eneldo;
- 200 ml de crema agria;
- mostaza 1 cucharada;
- 50 ml de aceite de oliva;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación. Poner a cocer o de la remolacha hornear. Mientras se está preparando, el repollo cortado en tiras, añadir sal a la misma y las manos mnote buenas. Dejar durante media hora, por lo que dejó que el jugo.
Mientras que la col está en reposo, mezclar los ingredientes para la salsa (mostaza, crema agria, y aceite de oliva) y eneldo picado y cebollino.
Limpia hierven remolacha y cortar en tiras. Con jugo de la col de combinación y mezcla con las remolachas, cebollas verdes y eneldo. Añadir a la preparación de ensalada, bien mezclado y la presentación en la mesa.
Buen provecho!