Qué cocinar al aire libre, a excepción de la carne: 10 deliciosos platos

1. Brochetas de champiñones con hierbas

ingredientes

• 500 g de champiñones;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas de ajo seco;
• 1 cucharadita de condimento italiano "hierbas";
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto.

preparación

Ponga los champiñones lavados en una bolsa, añadir el aceite, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. Atar la bolsa y mezclar las setas que estaban completamente cubiertos con especias y aceite. marinar un par de horas o un poco más.

setas Nanizhite en pinchos y en su lugar brasero. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos, hasta que los hongos han doradas.

2. patatas sabrosas en papel de aluminio sobre las brasas

ingredientes

• 10 patatas;
• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• 4-5 dientes de ajo;
• sal - al gusto;
• condimento para patatas - al gusto.

preparación

Pelar las patatas y hacer cortes a lo ancho sin someterlos a la final. Ponga cada papa en un trozo de papel de aluminio.

Mezclar el aceite pasa a través de la prensa de ajo, sal y condimentos. Cubra las patatas en el exterior y en las ranuras. Envoltura en papel de aluminio y colocar en una brasas 30 minutos, hasta que los tubérculos son suaves.

3. Tofu con piña en adobo de jengibre y soya

ingredientes

• Tofu 400 g de sólido;
• 1½ cucharada de salsa de soja;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de jugo de piña;
• 2 cucharaditas de ralladura de jengibre;
• 2 dientes de ajo;
• ½ cucharadita de cúrcuma;
• 400 g de piña fresca;
• un poco de aceite vegetal.

preparación

Pat el tofu con toallas de papel. Póngalo en una media hora bajo la opresión, al vidrio exceso de líquido. Cortar el tofu en cubos de aproximadamente 4 centímetros.

Mezclar la salsa de soja, vinagre, jugo de piña, jengibre, ajo picado y la cúrcuma. Añadir el queso de soja, mezcla y marinar durante al menos media hora. Puede deja unas pocas horas o incluso un día, pero es necesario en este momento a momento de revuelo.

piña cortar rodajas el mismo que el tofu. Nanizhite ellos en los pinchos o brochetas. freír en la parrilla aproximadamente 10 minutos, girando periódicamente.

4. C hamburguesas con verduras y empanadas de frijol en el arroz

ingredientes

• 1 taza de nueces primas;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• ½ cebolla blanca;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• chile en polvo 1 cucharada;
• comino molido 1 cucharada;
• 1 cucharada de ahumado paprika;
• 1 cucharada de azúcar morena;
• 1½ tazas judías hervidas (Lo ideal - un negro, pero se puede utilizar el rojo);
• 1 taza el arroz hervido;
• ⅓ pan rallado taza;
• 3-4 cucharadas de salsa de barbacoa;
• varios hamburguesas bollos;
• unas hojas de lechuga;
• 2-3 tomates;
• 1 cebolla roja;
• 1-2 salada o pepino fresco;
• mayonesa - al gusto;
• cualquier mostaza - al gusto.

preparación

Preparar el relleno con antelación en casa. Fry picado sartén caliente seco tuercas, de agitar durante 5-7 minutos. Colocarlos y dejar enfriar. Calentar el aceite en una saltear la cebolla picada sartén y un medio para freír, sazonar con sal y pimienta.

Moler en la licuadora enfría frutos secos, chile, comino, pimentón, azúcar, sal y pimienta. Puré de frijoles con un tenedor, añadir el arroz, mezcla de nuez, cebolla, galletas y salsa de barbacoa. Mezclar bien y - si es necesario - se sazona con sal y pimienta.

Si se obtiene dryish el relleno, añadir otro 1-2 cucharadas de salsa de barbacoa. Si es acuosa, a continuación, espolvorear en algunas más galletas.

Cortar los bollos por la mitad longitudinalmente y ligeramente secar la parrilla. Formar empanadas de carne picada en el número de rollos. Escudo de la rejilla de aceite, que queda en su lugar que las chuletas y cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Organizar en rollos de lechuga, albóndigas, pedazos de tomates, cebollas y pepinos. Lubricar la mayonesa mostaza y cubrir la parte superior de los bollos.

5. Brochetas de champiñones a la crema agria y adobo de ajo

ingredientes

• mantequilla de 50 g;
• 3-4 dientes de ajo;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 50 g de crema grasa;
• 500 g de setas.

preparación

En la mantequilla derretida, añadir pasado a través de una prensa de ajo, sal y pimienta. Mezclar y conectar con la crema agria.

derramar hongos la mezcla resultante, la mezcla y marinar durante unas pocas horas. Cadena en los pinchos y cocinar en la parrilla durante 5-7 minutos hasta que estén doradas, dando vuelta de vez en cuando.

6. Tostada con requesón, calabacines y tomates al horno

ingredientes

• 3 dientes de ajo;
• unas ramitas de eneldo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• un puñado de tomates cherry;
• 1 baguette;
• ½ calabacín;
• 150 g de una cuajada de queso verde.

preparación

Picar el ajo y el eneldo. Mezclarlos con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. Cortar los tomates cherry en medio, se puso en la mezcla de ajo y revolver. Deja mientras se prepara otros ingredientes.

Cortar la baguette y calabacín círculos. En cada rebanada de pan necesidad 1-2 rebanadas de calabacín. Ponga la barra de pan en la parrilla y Brown los dos lados.

Escudo el calabacín restantes de mantequilla, sal y pimienta. Sear en la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados. Engrase un pan con queso, poner encima de calabacín y tomates con la mezcla de ajo.

7. verduras a la parrilla

ingredientes

• 2 berenjena;
• 1 calabacín;
• 2 pimientos;
• 3 dientes de ajo;
• ½ cucharada de pimienta negro;
• 1 cucharada de albahaca seca;
• 1 cucharada de lúpulo-suneli;
• 80-100 ml de salsa de soja;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Cortar las rodajas de berenjena y calabacín gruesas y pimientos - grandes piezas. Poner en un bol con el ajo picado, pimienta negro, la albahaca y el lúpulo-Suneli y la mitad de la salsa de soja.

Añadir las verduras condimentos. Verter la salsa restante y la mantequilla y mezclar bien. verduras macerar durante 15-20 minutos. Ponerlos en la parrilla y cocinar, girando periódicamente, durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.

8. queso fragante Adygei en la parrilla

ingredientes

• 300 g de queso Adyg;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 dientes de ajo;
• Condimento "hierbas italiano" - al gusto.

preparación

rebanada queso grandes placas. aceite de mezcla, pasa a través de la prensa de ajo y los condimentos. Sumergir en una mezcla de cada pieza de queso.

Coloque las rodajas en la parrilla y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, revolviendo ocasionalmente.

9. tofu picante empanado a la parrilla

ingredientes

• Tofu 400 g de sólido;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 2 cucharadas de ketchup;
• 1 cucharadita de jarabe de arce o otro edulcorante;
• ½ cucharadita de salsa picante - opcional;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de Garam Masala o ½ cucharadita de comino molido y ½ cucharadita de cilantro molido;
• ½ cucharadita de secado ajo;
• sal - al gusto;
• ½ cucharadita de almidón de maíz;
• ¾ taza de pan rallado;
• chile en polvo - a gusto.

preparación

Limpiar el tofu con toalla de papel y bajo la opresión durante media hora al vidrio exceso de líquido. Cortarlo en varias capas.

Combinar la salsa de soja, salsa de tomate, jarabe de arce, salsa picante, un medio de aceite, Garam Masala, ajo, sal, y almidón. tofu marinar en esta mezcla durante al menos media hora, se puso en el refrigerador.

Mezclar el pan rallado, la sal y el chile y queso zapaniruyte. Lubricar el resto del aceite y cocinar rejilla de tofu aproximadamente 7 minutos en cada lado hasta marrón dorado.

10. Coles de Bruselas con salsa de miel y mostaza

ingredientes

• 450 g coles de Bruselas;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 60 ml de vinagre balsámico;
• 1 cucharada de miel;
• 1 cucharada de mostaza granulada;
• sal - al gusto;
• de pimienta roja molida - al gusto;
• un poco de queso parmesano rallado - opcional.

preparación

Cortar las coles por la mitad. Añadir a ellos el aceite, el vinagre, la miel, la mostaza, sal y pimienta y mezclar bien.

Empuje las mitades en los pinchos y se fríen a la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles vuelta periódicamente. La col debe ser dorado y se vuelven suaves. Antes de servir, se puede espolvorear con queso parmesano.