Lo que para cocinar sobre el fuego: 10 platos sencillos y deliciosos
Comida / / December 19, 2019
1. hamburguesas
ingredientes
- 150 g de carne de cerdo picada;
- 350 g de carne de vacuno picada;
- 1 cebolla;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- El aceite vegetal - para engrasar la red;
- 4 bollos de hamburguesas;
- 4 cucharaditas de mostaza de grano;
- 4 lechuga de hoja;
- 1 tomate grande;
- 2 encurtidos;
- 4 platos de queso procesado;
- 4 cucharadas de salsa de tomate.
preparación
Mezclar la carne de cerdo y carne de res molida, picar finamente la cebolla y añadirla a la carne. Mezclar bien la carne picada, añadir sal y pimienta. A ciegas chuletas de diámetro rollos ligeramente más grandes.
Los espacios en blanco para las albóndigas no se conviertan en un tonto, los toman en la naturaleza mejor en un bolso más fresco. Si no lo tiene, antes del viaje, mantenga los productos semiacabados en el congelador.
Cubra las chuletas con aceite vegetal, poner sobre la parrilla y cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los productos terminados se pliegan en un bol, cubrir con papel de aluminio y dejar actuar durante 5-7 minutos. Bollos, corte longitudinal, yacían sobre la parrilla y freír hasta marrón claro las rebanadas.
Lubricar la mitad inferior de los rodillos y recoger mostaza de grano hamburguesa en la siguiente secuencia: lechuga, tomate círculo, par rebanadas encurtidos, pollo, queso. estructura de cubierta superior media rollo lubricado ketchup.
2. filetes de pescado
ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de tomillo seco;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- 4 filetes - traje y salmón, y el salmón y la trucha;
- el jugo de medio limón.
preparación
Mezclar el aceite, tomillo, sal y pimienta. Lubricar la mezcla resultante de los peces y dejar reposar durante una hora.
filetes poner rallar y freír a las brasas 10-15 minutos. Antes de servir, rociar con el jugo de limón.
3. Palillos de pollo en un adobo aromático
ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de salsa Worcestershire;
- el jugo de medio limón;
- 2 dientes de ajo;
- pimienta - al gusto;
- 8 muslos de pollo.
preparación
Combinar todos los ingredientes líquidos, añadir el ajo finamente picado y pimienta. Vierta el adobo sobre el pollo va a conseguir y dejar actuar durante un par de horas. Es más conveniente hacerlo en casa y continuar la naturaleza de ternera ya marinado.
Disponer el pollo sobre una rejilla de alambre, engrasado y hornear sobre las brasas. Periódicamente girar la rejilla a la de pollo al horno a través de manera uniforme. Cuando vea una corteza zazharistaya confianza, el plato está listo.
En esta misma receta se puede cocinar alitas de pollo o muslos.
Las principales normas de cocinar sobre una fogata
Preparar un lugar. Cerca de allí debe haber casas, árboles o arbustos. Si va a cocinar sin barbacoa, eliminar la capa superior del césped y fogata superpuesto rocas o excavar alrededor.
Elija la madera normal. Muy adecuado madera de árboles de hoja caduca, como la manzana, lima o abedul. Con pinos y abetos registros mejor no involucrarse: alimento puede adquirir un sabor desagradable. Cerca vieja y piezas de mobiliario, también, no son adecuados: los restos quemados de pintura y barniz estropear el sabor y el sabor del plato.
No se precipite. Comida no es la mejor cocinar en la chimenea, y carbones más calientes, así que esperar hasta que la madera se quema a través. Cuando los carbones son cenizas podornutsya blanco puede comenzar.
Recuerde que la seguridad. No agarre la parrilla al rojo vivo y no tratar de convertir el alimento con sus manos desnudas. Use zapatos cerrados y camisas de manga larga, pelo largo, los puso en la cola.
Mantener un remedio preparado para quemaduras. ungüento antibacteriano "Levomekol" ayuda con quemaduras, segundo o tercer grado, cortes y heridas purulentas. Reduce la inflamación y promueve la rápida cicatrización de los tejidos.
No deje un fuego ardiendo sin vigilancia. Cuando se quema, carbones dispersan de manera uniforme, de llenado con agua y el lugar en la parte superior del césped eliminado.
4. Barcos berenjena
ingredientes
- 2 berenjenas grandes;
- 3 dientes de ajo;
- 4 cucharadas de pasta de tomate;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- 200 g del queso.
preparación
Cortar la berenjena longitudinalmente en dos mitades. Cuchara, quitar la carne, para conseguir un barco. No se exceda: el barco debe mantener la forma.
Cortar la pulpa berenjena extraído de pequeños cubos o puré con un tenedor, mezclar con pasta de tomate, ajo picado, sal y pimienta. Colocar el relleno en el barco y espolvorear con el queso. Envolver la estructura resultante en papel de aluminio y cocer en las brasas hasta que las berenjenas estén tiernas.
5. Bruschetta con pimienta al horno
ingredientes
- 2 pimientos dulces;
- 2 dientes de ajo;
- 1 tomate;
- manojo de albahaca;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- 1 chapata (si no lo hace, desciende un pan regular o baguette);
- 200 g del queso.
preparación
Es necesario lavar el pimiento, envolver en papel de aluminio y cocer en las brasas durante 15-20 minutos. Retire la cáscara y las semillas, cortar los pimientos en tiras finas de diámetro. Picar los ajos, tomates y albahaca. Añadir el aceite de oliva y sal, mezclar bien.
Cortar las rebanadas de pan de espesor de aproximadamente 1,5 cm, rociar con aceite de oliva y secar al aire durante un fuego hasta marrón claro. Poner en rebanadas de pan tostado de queso, una mezcla de verduras y especias.
6. Khachapuri en un pincho
ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre;
- 500 g suluguni.
preparación
Cortar descongelado de hojaldre tiras largas, y suluguni - 3 cubos cm.
Inserta uno cubos suluguni por pincho y envolver la tira de prueba queso. Cuidadosamente asegurar los bordes de la masa a la tira no se derrame, y ha surgido el queso. Hornear durante carbones calientes hasta que estén doradas.
7. pizza
ingredientes
- 1 corteza de pizza congelada o embalaje masa de hojaldre;
- 5 cucharadas de salsa o pasta de tomate;
- 200 g de salchicha ahumada;
- 7 tomates cherry;
- 100 g del queso;
- 1 albahaca manojo;
- 1 manojo de rúcula.
preparación
Si está utilizando hojaldre, descongelar y arrastre de aproximadamente el tamaño de celosía para asar. Poner la masa o la base acabada en la rejilla, cubierta con una lámina, freír pieza de trabajo, por un lado, del tirón, lubrique el lado tostado salsa de tomate.
salchichas cortadas en rodajas finas y los tomates en un medio. Ponerlos en la pizza, espolvorear la parte superior con queso y albahaca picada. Cuando se funde el queso, la pizza está lista. Antes de servir, adornar con rúcula ella.
8. Champiñones con queso
ingredientes
- 10 grandes setas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- 100 g de queso - suluguni ideal y pizza de mozzarella.
preparación
Lavar las setas, quitar el tallo y seco. Rociarlas con aceite vegetal, sal y pimienta añadir, mezclar y dejar en remojo durante 10 minutos.
Organizar las setas en los bares, en cada sombrero ponen un trozo de queso. Asada sobre las brasas durante 15-20 minutos. Estos hongos son ideales y como guarnición de pescado o pollo, y como un plato separado.
9. Pechuga de pollo marinado en miel
ingredientes
- 900 g de pechuga de pollo sin piel y huesos;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- ½ cucharadita de paprika;
- ¾ cucharadita de cebollas secas;
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 2 cucharadas de ketchup;
- 1-2 dientes de ajo.
preparación
Filetes de frotar con aceite, sal, pimienta, pimentón y cebolla seca y se la puso en el paquete. Mezclar la miel, vinagre, salsa de tomate y el ajo picado.
Dividir a la mitad el adobo. Por una parte, eliminar el contenedor y el otro añadir a la pollo. Agitar la bolsa de manera que todos los filetes cubiertos con la marinada y almacenar en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos.
Hornear pechos en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Compruebe la disponibilidad de posibles cuchillo de filetear dentada. No debe estar en el interior de color rosa. Calentar ligeramente el resto de la marinada y recubrirlas gallina.
10. Pescado con tomate y albahaca
ingredientes
- 2 dientes de ajo;
- sal - al gusto;
- 1½ cucharadas de aceite de oliva;
- 700 g de salmón;
- 1 albahaca manojo;
- 2 tomates;
- pimienta - al gusto.
preparación
Machacar los ajos y se muele con sal. Mezclar la mezcla resultante con un aceite cuchara. Lubricar el resto de la mantequilla un pedazo de papel y el lugar en que el papel de lija de pescado hacia abajo.
Escudo el salmón con una mezcla de ajo, colocar la mitad superior de la albahaca picada y tomate rodajas. Se sazona con sal y pimienta.
Envolver el papel de aluminio y coloque el pescado en la parrilla. Asar durante 10-12 minutos hasta que el salmón cocinado. Antes de servir, espolvorear con la albahaca restante.