Qué cocinar para el 14 de febrero: 10 postres románticos
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. mousse de chocolate
ingredientes
- mantequilla de 65 g;
- 150 g de chocolate de;
- 2 yemas de huevo;
- 5 proteínas de huevo;
- 35 g de azúcar;
- 50 g de la crema batida;
- fresas, frambuesas o chocolate derretido - bajo petición.
preparación
Derretir la mantequilla y el chocolate en un baño de agua y agitar hasta que esté suave. Añadir las yemas de huevo y mezclar de nuevo. Batidor proteínas con azúcar a la apariencia de la espuma, a continuación, mezclar la mezcla con el chocolate. Verter la nata y mezclar bien.
Poner la mousse en el molde y poner en la nevera durante 2 h. Antes de servir mousse de transferencia suavemente sobre una placa del chocolate y decorar o de las bayas.
Preparar un postre sencillo🍫
- Torta de chocolate ingredientes mousse 3
2. de cacao de color rosa
ingredientes
- 600 g de helado de chocolate;
- mantequilla de 60 g;
- 50 g de azúcar;
- ¼ cucharadita de extracto de almendra;
- gel rojo colorante de alimentos;
- 700 ml de agua;
- crema batida;
- bastones de caramelo - opcionales.
preparación
Derretir a fuego medio, helados, mantequilla y el azúcar. En el proceso de adición de ellos al extracto de almendras, y color. La cantidad de colorante depende del color deseado de cacao. La mezcla se funde, se vierte agua y mezclar bien. bebida caliente se vierte en copas, decorar con crema batida y bastones de caramelo.
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3. Mini pastel de queso "Rosa de Terciopelo"
ingredientes
- 100 g de chocolate blanco;
- 220 g Crema de queso;
- 50 g de azúcar;
- 1 huevo;
- colorante rojo;
- vainillina - pellizco;
- 1 cucharada de cacao;
- un poco de aceite vegetal.
preparación
Romper el chocolate y fundirlo en el microondas o en un baño de agua. Mezclar el queso crema con el azúcar. Añadir el huevo, tinte, vainillina, cacao y chocolate derretido.
Verter la mezcla en pequeñas latas engrasada anchura de aproximadamente 10 cm. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 30 minutos. Antes de servir, dejar enfriar, y el mejor lugar en el refrigerador durante varias horas.
A petición se puede hacer para la base de queso. A esta mezcla 100 g de galletas de chocolate, cacao triturada chips 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Fundación listo yacía en la parte inferior del formulario, se extendió el relleno en la parte superior y colocar en el horno.
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4. Magdalenas con champán
ingredientes
Para los bizcochos:
- 110 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 2 huevos;
- vainillina - pellizco;
- 210 g de harina;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 115 g de crema agria;
- 120 champán ml.
Para la crema:
- 400 g de azúcar en polvo;
- 220 g de mantequilla;
- vainillina - pellizco;
- 3-4 cucharadas de champán;
- Fresa - opcional;
- confitería aspersión - opcional.
preparación
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar. En un bol la harina mezcla separada, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. En otro - la crema agria y el champán. Mezclar bien todos los componentes de la prueba.
El molde de metal para las latas de la magdalena de papel inserto en porciones. Llene con la mitad de la masa. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 18-20 minutos. Comprobar la facilidad con un palillo de dientes: TIENE que éste salga limpio desde el centro de la torta. Enfriar bizcochos completamente terminados.
Batir con una batidora el azúcar en polvo y la mantequilla. Agregue la vainilla y el champán y mezclar bien. Poner la crema en bolsa de cocción y decorar sus bizcochos. Opcionalmente, puede agregar las fresas y enharinado.
5. galletas de azúcar
ingredientes
- 440 g de mantequilla;
- 400 g de azúcar;
- 2 huevos;
- vainillina - pellizco;
- 720 g de harina;
- 1 cucharadita de sal;
- colorante rojo y rosa.
preparación
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar bien. Por separado, mezclar la harina y la sal. Divida la mezcla en tres partes. Una mezcla de aceite, añadir tinte rojo a la otra - de color rosa, una tercera licencia sin cambios. Se agita la mezcla de harina y se agita hasta que sea uniforme.
Estirar la tres capas de color bastante delgada. Recorte estas galletas circulares. Utilizando una pequeña forma un corazón de corte de piezas en bruto a medio camino y cambiar sus lugares para obtener las combinaciones contrastantes. Hornear a grados 180 ° C durante 8-10 minutos hasta que las galletas estén ligeramente dorados.
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6. Cake-pop
ingredientes
- 200 g de mantequilla;
- 350 g de azúcar en polvo;
- vainillina - pellizco;
- 2 huevos;
- 180 g de harina;
- 4 cucharadas de leche;
- 40 g de queso crema o queso crema;
- 400 g de chocolate blanco;
- rojo o rosa colorante de alimentos - opcional;
- confitería aspersión - opcional.
preparación
Whip 120 g de mantequilla y 150 g de azúcar en polvo. Añadir a ellos los huevos y la vainilla y mezclar bien. A continuación, añadir la harina, verter en la leche y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Ponga la masa en una forma normal y cocer en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 35-45 minutos. Enfriar y cortar las manos en un recipiente grande.
Mezclar el resto de la mantequilla, el queso crema, el azúcar en polvo y un poco de vainilla. Poner un poco de esta mezcla en el recipiente con la masa desmenuzada y mezclar. Lo más probable es que necesite más que toda la mezcla. La masa resultante no debe ser demasiado húmedo. Envolver en papel de aluminio y coloque en el refrigerador durante al menos una hora.
Formar pequeñas bolas de masa, lugar en un pergamino y lugar en nevera durante otros 15-20 minutos. En este momento, derretir el chocolate en el microondas o en un baño de agua. Se puede dejar en blanco, pero se puede hacer sombra con la ayuda del colorante.
Tome un palo y lo sumerge en el chocolate. A continuación, insertar inmediatamente el que en una torta y la inmersión en el chocolate ya. Hacer lo mismo con los otros pasteles. Mientras que el chocolate no está congelado, decorar los dulces rocía cake-pop.
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7. pasteles de chocolate
ingredientes
Para la masa:
- un poco de aceite vegetal;
- 150 g de harina;
- 40 g de cacao;
- 300 ml de leche;
- 50 g de azúcar;
- 120 g de mantequilla;
- ½ cucharadita de sal;
- 2 huevos.
Para la crema:
- 120 g de chocolate con leche;
- 480 g de crema doble;
- 40 gramos de azúcar.
Para el glaseado:
- 250 g de chocolate negro;
- 240 g de crema doble;
- 1 ½ cucharada de jarabe de maíz.
preparación
Engrase ligeramente dos bandejas de horno con aceite vegetal. Dibuje dos hojas de pergamino 12 corazones ancho de 7-8 cm y cubren las bandejas.
Mezclar la harina tamizada y el cacao en un tazón grande. En una cacerola vierta la leche, añadir el azúcar, la mantequilla y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelve completamente. Retirar del fuego y añadir la harina con el cacao. Agitar hasta liso.
Una vez más, poner una sartén a fuego medio, mezclar la masa y cocinar por otro minuto. Entonces látigo la mezcla con un mezclador durante varios minutos. Añadir los huevos y mezclar con un mezclador.
Poner la masa en una bolsa de cocinar con la boquilla redonda habitual. Círculo circuito de la prueba se dibuja en los corazones de pergamino, y luego llenarlos en el medio. En la primera capa de masa de la misma manera una segunda capa de la puesta.
Colocar las bandejas en un horno precalentado a 220 ° C horno, bajar la temperatura a 200 ° C y hornear durante 10 minutos. Girar bandejas, reducir la temperatura a 180 ° C y se deja en el horno durante otros 7 minutos. Ligeramente enfriado eclairs bien cortado por la mitad longitudinalmente y completamente enfriar. Se tarda aproximadamente una hora.
Mientras tanto, moler en la licuadora la leche chocolate. La mitad de todo el azúcar y crema a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Añadir a esta mezcla el chocolate y batir de nuevo en una licuadora. Totalmente demandado, a veces la mezcla de la crema. A continuación, pasar a través de un tamiz, agregar la crema restante y batir con un mezclador hasta que esté suave.
acaba de cortar el chocolate para el esmalte. Llevar a ebullición la crema y el jarabe a fuego lento. Una vez más moler en una licuadora, pasar a través de un tamiz y mezclar. Grasa esmalte tops éclairs y dejar actuar durante 10 minutos. Extender la crema de chocolate sobre las partes bajas de los éclairs y cubrir la parte de arriba.
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8. Cake "terciopelo rojo" con un relleno líquido
ingredientes
- 120 g de mantequilla;
- 115 g de chocolate blanco;
- 125 g de azúcar en polvo para espolvorear + bit;
- 2 huevos enteros;
- 2 yemas de huevo;
- 1 cucharada de gel colorante rojo;
- cacao 2 mesa de cucharas;
- 50 g de harina;
- un poco de aceite vegetal;
- frambuesa o fresa - opcional.
preparación
Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño de agua, revolviendo ocasionalmente. Usted debe obtener una mezcla de consistencia uniforme. A continuación, añadir el azúcar y mezclar bien.
Batir ligeramente los huevos y yemas de huevo. Añadir a ellos el tinte y la mezcla de chocolate. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el cacao, luego coloque la masa y mezclar bien para evitar quedan grumos.
Divida la masa en cuatro moldes pequeños, aceitado. Hornear en el nivel medio precalentado 230 ° C horno por 14-15 minutos. Los bordes de las tortas deben propechsya pero seredinka deben permanecer suave.
Retire los muffins del horno, esperar unos minutos, colocar en una fuente de servir, decorar con azúcar en polvo y bayas.
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9. Pasta-corazón
ingredientes
Para la masa:
- 75 g de harina de almendra;
- 55 g de azúcar en polvo;
- 2 claras de huevo;
- 65 g de azúcar;
- colorante para alimentos de color rosa.
Para la crema:
- 110 g de mantequilla;
- 180 g de azúcar en polvo;
- vainillina - pellizco;
- ½ cucharadita de canela;
- 1 cucharada de crema de leche.
preparación
Mezclar la harina de almendras y azúcar en polvo, tajada en un mezclador y se tamizó a través de un tamiz. Batir las claras de huevo, añadiendo poco a poco el azúcar a la misma. Añadir la mezcla de harina y el polvo y mezclar bien. Añadir colorante de alimentos.
Poner la masa en una bolsa de cocción de ella y formar 20 pequeños corazones en un pergamino recubierto sartén. Para mayor comodidad, se puede pre-pintar en cifras pergamino. Dejar la masa durante aproximadamente una hora. Entonces lugar en un horno precalentado a 150 ° C horno durante unos 15 minutos. Enfriar completamente.
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa mezclador. Añadir el azúcar en polvo y batir unos minutos más. Agregue la vainilla y la canela, verter la nata y mezclar bien con un mezclador. Propagación de la mitad de la crema se enfrió y se tapa con el resto del corazón.
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10. Pastel "Sacher" con trufas
ingredientes
Para el bizcocho:
- 120 g de mantequilla + bit para lubricar;
- 100 g de azúcar;
- 3 huevos;
- vainillina - pellizco;
- 110 g de chocolate de;
- 90 g de harina;
- ⅓ cucharadita de sal;
- 80 g de mermelada de albaricoque.
Para la crema:
- 240 g de crema doble;
- 220 g de chocolate negro;
Para las trufas:
- 120 g de crema doble;
- 220 g de chocolate de;
- 1 cucharada de licor - opcional;
- 100 g de cacao (por la belleza puede tener diferentes colores de cacao).
preparación
Batir la mantequilla con un mezclador, y casi todo el azúcar. Añadir la yema de huevo, la vainilla y el chocolate derretido en un baño de agua. Añadir la harina y mezclar bien. Batir claras de huevo y sal, y añadir la mitad de la mezcla en la masa. El resto batir con el azúcar restante y añadir a la masa y mezclar.
Poner la masa en forma de corazón, pergamino engrasada y se presentarán por. Hornear a 150 ° C 16-17 minutos. Calentar la mermelada a fuego medio, engrasarlo enfrió la torta torta inferior y la cubierta con la otra.
Llevar a ebullición sobre crema de calor del medio, chocolate y añadir cocinero triturado hasta su completa disolución, agitando periódicamente. Enfriar, poner en el refrigerador y remover cada 10 minutos durante una hora. Luego se extendió espátula de la crema por toda la superficie de la torta. Dejar durante 30 minutos.
De la misma manera, combine la crema y chocolate para hacer trufas. Opcionalmente, añadir el licor. Cubrir con papel film y dejar actuar durante 20 minutos. Revolver, tapar con papel aluminio y coloque en el refrigerador durante media hora. El uso de bolas de forma cucharadita, ponerlos en un plato de pergamino cubierto y luego poner en el refrigerador durante 10 minutos. Rodar las bolas en la torta de cacao y decorarlas.
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