Fiesta del zar: el clásico "torta de miel" con crema agria
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Este increíblemente deliciosa, tierna y sabrosa torta es considerado uno de los postres más populares. Prepare no es difícil, pero el resultado superará todas las expectativas.
Esta torta es notable no sólo por su sabor sino también la aparición de la historia. Elizabeth A., esposa de Alejandro I, no lo hizo como la miel, y si notado en un plato, podría castigar severamente el cocinero.
cocineros de la corte cambiado a menudo, y no todos tenían tiempo para familiarizarse con los caprichos de la Emperatriz. Entonces, ¿qué pasó con la nueva pastelería: postre dulce se preparó sobre la base de miel. La torta salió muy sabrosa y deliciosa. Pero todos tenían miedo de que el veredicto Elizabeth Alekseevna.
Para sorpresa de muchos, para aprender acerca de la composición de la Emperatriz, se rió y me dijo que animar a los jóvenes chefs de talento. Desde entonces, "la torta de miel" se ha convertido en un postre favorito Elizabeth Alekseevna, y después de un rato, el país entero.
ingredientes
Para la masa:
- 2 huevos;
- 100 g de mantequilla;
- 1 taza de azúcar;
- 2 cucharadas de miel;
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 3 tazas de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para la crema:
- 500 g de crema de 20 por ciento de grasa;
- ½ taza de azúcar.
preparación
Mezcle los huevos, aceite, azúcar y miel. La mezcla se puso en un baño de agua o en un fuego lento, si un fondo de la cuba de espesor.
A los huevos no se cocinan y la mezcla se hizo homogénea, constante revolver. Precalentar la masa hasta la disolución completa de los ingredientes es de aproximadamente 7 minutos.
Añadir soda y se continúa agitando durante 57 minutos más.
Retirar del fuego. Añadir la harina y la levadura en polvo y amasar la masa. Si va a salir nasal, añadir más harina. La consistencia debe parecerse a una masa de arcilla.
Envolver la masa en papel plástico y guardar en el refrigerador durante 1 hora.
Descansado masa en 10-12 piezas y desplegar finamente. El espesor y el diámetro de la torta se calculan a partir de las formas número y tamaño de prueba.
bake cada 3-4 minutos en un horno precalentado a 180 ° C horno.
pasteles terminados sitio muy agradable, y en este tiempo, preparar la crema.
En un recipiente hondo, combine la crema y el azúcar. Un poco golpeó con un mezclador o una cuchara.
shortcakes Promazhte (excepto para uno) para recibir la crema y suavemente ponen una encima de la otra.
No se olvide de poner la crema en los lados de la torta.
El resto de la torta moler en migajas y espolvorear su pastel.
Listo "Honey pie", licencia en remojo durante al menos 2 horas. A petición, decorar con las bayas, frutas o frutos secos.
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