Las proteínas vegetales útiles y donde son más
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
¿Por qué necesitamos proteínas
El cuerpo humano son vitales para 20 amino ácidos están involucrados en el proceso de división celular. 12 de ellos son cuerpo de un adulto produce a sí misma, los otros ocho deben provenir de alimentos. Estos contienen elementos importantes, tales como el tiempo en las proteínas que la mayoría se encuentran en productos de origen animal.
nuestros músculos se construyen a partir de proteínas. Las proteínas proporcionan generación de la inmunidad, la transmisión de los impulsos nerviosos, crecimiento, desarrollo, y la recuperación de célulasTodo sobre PROTEÍNA. Además, están bien satisfacer el hambre. En general, sin ellos no lo hace.
En promedio, se necesita cada mujer por díaLa cantidad de proteína es lo que necesita todos los días? 46 g de proteína, y el hombre - 56 g dependiendo del peso.
Lo que es especial en proteínas vegetales
En las plantas, las proteínas están también presentes, pero en cantidades mucho más pequeñas que la carne y los productos lácteos. Sin embargo, las proteínas vegetales contienen el mismo conjunto de aminoácidos necesarios, y por lo tanto, pueden ser parcial o totalmente cubrir las necesidades del cuerpo
Estructura y función de proteínas.Así, en las plantas menos grasa que la carne, y no hay colesterol, por lo que se pueden utilizar para obtener proteínas esenciales sin contrapeso innecesario.
¿Por qué pasar a las proteínas vegetales
para bajar de peso
Más a menudo que no se niegan a las proteínas animales son personas que buscan bajar de peso. Los alimentos vegetales bajos en calorías y grasa, así que muchos nombres en él y van.
Pero si mucho tiempo para comer algunos vegetales, se puede producir deficiencia de proteínas, lo que significa que el estado de salud se deteriora. Por lo tanto, el uso de proteínas vegetales - una garantía de pérdida de peso de una manera saludable.
Por razones éticas,
Muchos se convierten en vegetarianos o veganos, porque sienten lástima por los animales. Prescindir de la carne o alimentos de origen animal no hay cuerpo de la lata humana, pero no proteínas - no. Por lo tanto, optar por una dieta vegetariana obtener de otras fuentes.
Para mantener un estilo de vida saludable
Algunos se ven obligados a cambiar a una dieta vegetariana por razones médicas. Por ejemplo, debido a los niveles altos de colesterol, lo que puede provocar la aparición de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos y ataques al corazónHDL (bueno), LDL (malo) y triglicéridos. El colesterol se encuentra sólo en alimentos de origen animal, por lo que las proteínas vegetales es más seguro para las personas con enfermedades cardiovasculares.
Pero este tipo de problemas se pueden prevenir. Por lo tanto, comer más proteína vegetal y animal de la gente menos útiles y saludables. esto reduceLas dietas vegetarianas el riesgo de problemas cardiacos, presión arterial alta, diabetes y la obesidad.
Dónde obtener proteínas vegetales
haba de soja
La soja - un líder absoluto entre las plantas. 100g semillas - es 36 g de proteína. Por lo tanto, los productos de soya son tan valorados en el Lejano Oriente, que ha sido tradicionalmente poco desarrollo de la cría de ganado.
Se demostró que los pueblos aficionados soja sufren menos cáncer, la enfermedad cardiovascular y la osteoporosisProteínas - ¿Cuál es mejor?.
En nuestros platos soja caen principalmente en forma procesada como carne de soya, leche y queso de soja.
otras legumbres
Algo menos proteína - 21 g por 100 g de peso - contenida en el grano. Por supuesto, será útil, si se compra en forma seca, y luego sumergirse a sí mismo ya cocineroPero la medida y en conserva. Lentejas pueden presumir sólo 9 gramos de proteína por 100 gramos, guisantes verdes - 5 g
Pero el maní está por delante de todos ellos: 100 g de frutos de la leguminosa proporciona 26 gramos de proteína. Pero, y hay una gran cantidad de grasa (49 g), por lo que apoyarse en el "frutos secos" no vale la pena.
Hace relativamente poco tiempo, Rusia se ha convertido garbanzos o garbanzos populares, de la que preparar hummus. Para tratar de perderlo - verdadero hallazgo: 100 g de garbanzos - es de 19 g de proteína y sólo 6 gramos de grasa.
nueces
Frutos secos no son el contenido de proteína de frijol inferior. Por ejemplo, 100 g de almendras - es de 21 g de proteína y 100 g pistachos - 20 g. Un poco menos de estas sustancias en el anacardo (18 g), nogal y avellana (15 g). Pero vale la pena recordar que los frutos secos contienen una gran cantidad de grasa.
cereales
Otra importante fuente de proteína vegetal - unos cereales. 100 g de harina de avena, por ejemplo, contenía 17 g de proteína en el trigo - 14 g, en el maíz - 9 g, en el arroz - 2,7 g
Las verduras y frutas
Frutas y verduras, por supuesto, no es la mejor fuente de proteínas. Pero entre ellos hay sus campeones. Por ejemplo, las espinacas (2,9 g de proteína por 100 g), brócoli (2,8 g), el espárrago (2.2 g), aguacate (2 g), plátano (1,1 g) y la cereza (1 g).
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