El alcohol aperitivo: una combinación de la prueba del tiempo

vodka

Experto de la cocina mundial William Pokhlebkin cree que la única posibles compañeros de vodka - platos de la cocina rusa. Tradiciones mesa de la merienda en la forma final de Rusia del siglo XVIII - al igual que el apogeo Inicio destilación, por lo que el vodka y numerosas opciones para las comidas se hicieron, literalmente, para cada otra.

carne, carne, harina de pescado y platos ideales, grasas, picante y salado a ser bienvenidas. Pokhlebkin señaló que el vodka promueve la asimilación de una comida pesada, que produce una especie de efecto refrescante: no lo hace comer en exceso y no fallar prematuramente.

De los platos de carne que tiene sentido para elegir albóndigas, carne jalea, lengua hervida, ternera en gelatina, tocino o jamón salado. Entre las sopas el mejor compañero para el vodka que solyanka no parece encontrar.

Para todos se requieren estos tipos de aperitivos vodka, mostaza y rábano picante como componentes, mejorando su atractivo gastronómico y sombreando sus propiedades gustativas.

V. V. Pokhlebkin, "Historia de vodka"

aperitivos de pescado - esto, por supuesto, el arenque tradicional con cebolla y aceite de girasol, huevos (si todavía está con panqueques, La belleza general), el esturión gelatina y ahumados olían, pescado blanco, Cisco y salmón.

Con verduras todos claros: Pepinos y tomates, chucrut y setas - salados o en salmuera. Por la vinagreta vodka perfecta (Pokhlebkin ofrecen opciones con huevo picado y una pequeña cantidad de arenque) y las patatas hervidas, incluso, si se acompaña de arenques con la cebolla y la mantequilla.

Bocadillos para el vodka: albóndigas, halófila, arenque con cebolla y aceite de girasol, pescado ahumado, encurtidos, ensalada.

vino

Blanco - para los peces, rojo - la carne: así que reforzó norma concreta es generalmente guiado en la elección del vino para la comida. De hecho, todo es mucho más interesante.

Lo principal es que es necesario conocer: el más delgado el sabor y el aroma del vino, cuanto más simple, más neutral y delicado para ser un aperitivo.

En consecuencia, con platos abundantes especias y salsas dejan para los vinos, cuyo sabor no es tan fácil zabesh. Por ejemplo, Cabernet Sauvignon, Zinfandel Merlot o grandes amigos con un guiso de carne picante, pero el Sauvignon Blanc en su fondo parece un poco pálido, pero con el pescado - el más ella.

Otro dato interesante y más obvia - en la selección de vinos guiadas por la textura de los alimentos si se expresa con claridad, y el vino debe ser un personaje. Por ejemplo, la carne de vacuno, a la parrilla, colocar el vino más astringente que para la ternera delicada o estofado.

En una situación en la que sería deseable para confinar un aperitivo ligero, queso aparte de la competencia. Se combina mejor con el vino blanco, pero se puede recoger un par, y rojo. Camembert y brie bueno como Riesling y un Pinot Noir o Beaujolais, cheddar y gouda adecuado para Chardonnay, Zinfandel y Shiraz. Mozzarella, queso feta y de cabra hacer una gran compañía de Chablis, Chardonnay, Pinot Gris y el Chianti.

Vino y frutas - combinación totalmente útil cuando se trata de vino, el sabor y el aroma que es claramente audibles notas de sabor a fruta moscatel o Gewürztraminer. Si desea experimentar, probar el mismo Gewurztraminer Riesling o cocina asiática - Una combinación promete ser interesante.

Lo que a los vinos espumosos, brut y semiseco así con pollo y pescado y mariscos. Para las carnes grasas y platos picantes no son los mejores compañeros, aunque la bebida del filete bruto no está prohibido. vino espumoso semi-dulce reservado para el postre, pero tenga en cuenta que no debe ser demasiado empalagoso. Por ejemplo, dulces orientales no es exactamente un buen vino adecuado, en su fondo que parece más agria.

En el caso extremo hay truco trucos: elegir platos relacionados con la gastronomía de la región, de donde proviene su vino. Será difícil perderse.

Bocados para el vino: carnes, queso, frutas, postres dulces moderadamente.

cerveza

Parecería, por qué inventar algo cuando el mundo es el pescado salado, trenza de queso y patatas fritas? No se puede mostrar y beber cerveza bajo las galletas, pero este enfoque para la selección de aperitivos sin inspiración, sin vuelo del pensamiento. Buena cerveza - buena comida.

Aquí, por ejemplo, una lager luz - la luz y refrescante cervezaEso es perfectamente adecuado para platos picantes con sabor intenso. Algo de la cocina italiana, española o mexicana - la elección perfecta. Si no se sienten atraídos por los contrastes, pollo, mariscos ofertas o aperitivos típicos - bolas de queso, patatas fritas y todo eso. versión muy simple - el queso es mejor elegir variedades blandos o semiduros.

empresa digna de cerveza de trigo sin filtrar hará ensalada vegetal ligero (suena raro, pero es verdad), mariscos (incluyendo sushi y rollos) y salchichas de Baviera.

Con cervezas de todo simplemente - elegir la carne, no perderán. Hamburguesas, filetes, alitas de pollo con salsas picantes, pizza - la comida no es muy ambicioso, que es el mejor conjunto lejos el sabor de la cerveza.

Stout y Porter se crean para las personas que son igualmente aficionado a beber y comer cerca. Aquí interviene la artillería pesada: guiso, goulash, guisos de patatas y carne cocinada a la parrilla. De repente - el chocolate pasteles basados ​​en él, y postres con café y caramelo. Sí, la cerveza es agradable, no sólo con las orejas de cerdo y besugo secos. Los brownies más simples serán muy buena compañía un vaso de cerveza.

Lambic es bueno con postres ligeros - pastel de queso, helados y frutas, con regalos que pueden estar en cualquier forma, incluso por sí mismos, incluso como componente de ensaladas de frutas. Si usted quiere comer más a fondo, es la carne voluntad tema con frutas o salsa de frutos.

Bocados para la cerveza: queso, carne y aves de corral, mariscos, postres de chocolate, caramelo y café, fruta.

coñac

Atención, cubiertas frustrados: Coñac no necesita un aperitivo en principio. Una bebida está bien buena en sí misma, bueno, pésimo aguardiente nada lo hará.

Si todavía tiene el deseo de comer, ayuda a cabo bajo contenido de grasa de la carne, el queso duro y el chocolate oscuro. Tartaletas con caviar y bocadillos con paté serán muy útiles, así como fruta - peras o uvas, que se pueden complementar con un plato de queso. Mariscos y setas como aperitivo por lo general no se consideran, pero en vano - tratan, por ejemplo, para hacer amigos con coñac y bruschetta con setas.

Coñac con mermelada de limón - una muy mala idea, porque interrumpe por completo la impresión de la bebida. En el caso de mal brandy es aún mejor, pero es por eso beben esta comida para cerdos?

Bocadillos para el brandy: chocolate, carne, queso, frutas, mariscos, champiñones.

whisky

Whisky y melón - violentamente a primera vista, una combinación que todavía tiene el derecho a la vida. Frutas y bayas pueden ser un buen acompañamiento para whiskyAsí que para la próxima fiesta ponen hasta peras, manzanas, melocotones y uvas.

Mariscos - una buena opción, así como peces rojos, como el salmón o el salmón con sal. Carne, también, sería apropiado, si se presenta en forma de carne, jamón o freír.

Por último, el queso - el más versátil de todos merienda. No hay límites estrictos, e irán variedades blandas y duras. Nadie te vencerá incluso las manos experimentadas con el whisky y queso azul - bueno, que están en busca de nuevas combinaciones, es encomiable.

Bocadillos para el whisky: frutas, mariscos, carne, queso.

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