El secreto de cocinar el pollo con una corteza crujiente

No es necesario litros de aceite rojo-caliente para cocinar el pollo crujiente. Piel seca y dorada se puede lograr incluso cuando se hornea en el horno, si se mezcla la carne con un ingrediente muy extraño que está seguro de tener en su arsenal de cocina.

Este es el ingrediente secreto de polvo de hornear. Sí, has leído bien, el polvo de hornear a saber, que utilizamos para que pueda realizar la cocción suave y esponjosa, capaz de absorber el exceso de piel de pollo de humedad y por lo tanto ayudar a que se seque completamente en el viento armario. Debido al hecho de que la estructura del desintegrador incluyen sodio y ácido, sin sabores extraños que no se sentirá como ingredientes neutralizan entre sí.

Decidimos probar la tecnología en las alas de pollo ...

ingredientes:

• 1 kg de las alas de pollo;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de ahumado paprika;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• ⅓ taza de miel;
• ¼ taza de salsa caliente;
• ¼ de taza de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre.

Antes de empezar a cocinar las alas lavadas obsushivayut y picar en la articulación. Las puntas de las alas también se debe cortar: no tienen carne.

sal mezcla con el pimentón y el polvo de hornear, y luego verter todo en las alas.

Desplegar las alas en el pergamino, y la hoja se coloca sobre una rejilla para hornear. Colocar sobre una rejilla de horno y pollo asado en una precalentado de 210 grados horno durante 20 minutos en un lado y luego otro 10 - por el otro.

Se puede verter la guinda alas si se desea. Este esmalte está listo en cuestión de minutos. Mezclar la miel con vinagre, salsa de soja y picante.

Verter la mezcla en la parte superior de las aletas y mezclar.

Servir alas crujientes mejor caliente y acompañado de una montaña de servilletas.