Recetas: Universal bollos para hamburguesas y perritos calientes

La enorme variedad de cocción en las tiendas no es una razón para olvidarse de recetas caseras. Para todos aquellos que no tienen miedo de los problemas con la harina y la levadura, una receta simple para rollos de la prueba universal, que será perfecto para perros calientes y hamburguesas. El perfecto complemento de barbacoa de verano y otra de las razones que recordemos cómo el pan hecho en casa al gusto excede la compra.

Para la preparación que necesitamos:

Tamizar la harina, combinarlo con la levadura, el azúcar y la sal.

Para el seco ingredientes se añaden la tibia (38-40 ° C) agua o leche, seguido por el envío de los huevos batidos, miel, mantequilla y la temperatura ambiente rallado de patatas cocidas. Este último no debe estar caliente, de lo contrario la alta temperatura podría afectar adversamente a la actividad de la levadura.

Mezclar todos los ingredientes juntos un par de minutos. La masa acabada se vuelve pegajoso y suave.

Tome profundidad mayor capacidad o diámetro, aceite vegetal lubrica su fondo y paredes, y luego se coloca en la masa de patata.

Cubrir con papel de aluminio y los platos de comida en la reserva de calor a 2 horas o hasta que doble su tamaño. Eso tendrá algo.

Ahora dividir la masa en porciones. El tamaño de este último sólo está limitado por su deseo, pero se recomienda una parada en el medio de oro: para la hamburguesa es de 140 gramos, y de perro caliente - 120 gramos (longitud de unos 10 centímetros). Rodillos de moldeo, que se extendió en la cocción de pergamino puesto, el permiso por otra hora y dar a ir por segunda vez.

rollos Lubrica golpeados yema de huevo y pusieron en un horno precalentado a 180 ° C durante 12 minutos.

Después de ellos, engrasar con mantequilla derretida y vuelta al horno durante un tiempo similar. A continuación, una parte del aceite para más rollos, y ya está!

receta

ingredientes:

• de harina - 6 cucharadas. (750 g);
• de azúcar - ½ st. (100 g);
• Sal - 1 st. l.;
• levadura seca - 1 ½ horas. l. (4 g);
• agua caliente - 1 ⅓ arte. (320 ml);
• la miel - 60 ml;
• Las patatas hervidas (finamente rallado o pyurirovanny) - 1 St;.
• Los huevos - 2 piezas. (+ Yema para la lubricación);
• mantequilla - 113 g de (+ para la lubricación).

preparación

1. La harina se tamiza y se mezcla con la levadura, el azúcar y la sal.
2. La mezcla de harina de verter agua caliente (38-40 grados), un par de huevos batidos, miel, y después ponemos las patatas y la mantequilla a temperatura ambiente.
3. Amasar la masa de 1-2 minutos, cambiamos en un recipiente engrasado y reservamos caliente adecuado a duplicar en tamaño (alrededor de 2 horas).
4. Dividir la masa acercó en porciones (120 y 140 gramos para perritos calientes y hamburguesas, respectivamente) y la moldura. Nos reservamos los bollos vienen por segunda vez durante otra hora.
5. lubrica rollos domésticos golpeados yema de huevo y pusieron en un horno precalentado a 180 ° C durante 12 minutos. Llegamos a hornear bollos capa de cubierta de mantequilla derretida y poner más al horno por 12 minutos. Además, los rollos de aceite y grasa después de la retirada del horno.