Me encanta recetas con salsa de tomate hecha en casa. Pero el hecho de que hemos vendido en las tiendas sabrosa llamada bastante difícil. salsa de tomate hecha en casa - es muy sabroso, pero molesto. Después de jugar un poco en la cocina podrá apreciar su sabor menos familiares o invitados, pero, obviamente, no usted.
Pero ahora hay tantos fragantes y deliciosos tomates que decidí tomar una oportunidad y encontrar una receta para una salsa de tomate rápida y fácil. Sin ningún problema - simplemente aromas agradables;)
Típicamente, la salsa de tomate se cocina con especias y vinagre. Pero primero es necesario para limpiar la piel de los tomates (que es bastante molesto), picar finamente, moler en la licuadora y cocinar en una cacerola la mitad de una hora, no menos. Al menos eso siempre ha hecho mi abuela. Sí, resultó muy sabrosa, pero tardó mucho tiempo y esfuerzo. Tal opción absolutamente no encajaba.
Y en la receta, que quiero compartir, no es necesario ejercer mucho esfuerzo. Todo lo que se requiere - es para cocer los tomates en el horno, siempre y cuando se cuecen al horno, freír en una sartén con cebollas especias.
ingredientes: 1 kg de tomate, aceite vegetal, sal marina, pimienta negro, hojas de laurel 3, cilantro molida, una pizca chiles en copos, anís piñón 3 (opcional), 1 cebolla grande, dientes de ajo 3, balsámicos 1/8 taza o vinagre de manzana por sabor.
Preparación. Lavar los tomates y cortar en dos partes. Extendió sobre una bandeja para hornear, el papel verjurado hornear vzbryzgivaete solite y aceite vegetal. Enviando en el horno hasta que esté listo (alrededor de 30 minutos a una temperatura de 190 grados Celsius).
Si bien al horno tomates, pelar y picar finamente la cebolla y enviarlo en una sartén con aceite caliente. También agregar las hojas de laurel, cilantro, ajo y pimientos. Dientes de ajo o bien pueden aplastar o ser pasado a través de chesnodavku. Cocine la cebolla hasta que esté suave y disparar la sartén del fuego. Si el fondo es demasiado seco, añadir un poco de vinagre. La eliminación de las hojas de laurel, el ajo (lóbulos si se utiliza) y el piñón anís. Añadir a la olla los tomates y listo para moler una licuadora hasta que quede suave.
Se trituró pasta final a través de un tamiz y hervir durante otros 5-10 minutos, la adición de vinagre allí. Intenta probar y añadir sal, pimienta al gusto. Eso es todo. En total, la preparación de esta salsa le llevará un máximo de 45 minutos sin mucho alboroto con ollas y bancos. 1 kg de tomates deben obtener alrededor de dos tazas de salsa. Si lo desea, puede cambiar en los frascos preparados y enviados a almacenamiento. Y está bien mantenido en el refrigerador y en el congelador.
Decidí dar un paso atrás un poco de la receta y se retira el anís (no les gusta el sabor) y añadir un pimiento al horno y azúcar, ya que sin ella, la salsa parecía demasiado ácida. Era muy sabroso!
Disfrutar de su apetito;)