Receta delicada guiso de 3 tipos de frijoles

Este guiso rústico contiene el máximo de proteínas, mucho tiempo satisface el hambre y fácilmente podría estar en el refrigerador durante toda la semana.

ingredientes:

• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 calabacín mediano;
• 5 setas;
• 400 g de judías rojas;
• 400 g judías blancas;
• 400 g Habas manchadas;
• 500 g de tomates en salmuera;
• 1⅔ vaso de jugo de tomate;
• ⅔ taza de agua;
• 1 cucharadita secó hierbas italianas;
• hierbas frescas, queso, crema agria - para alimentar.

preparación

Dado que los granos - el principal ingrediente de este plato, que se debe prestar especial atención. Más rápido y más conveniente utilizar frijoles enlatados, lo cual es suficiente para enjuagar antes de cocinar. Los granos habituales pre-empapado y se hierven por separado.

De hecho, el curso se puede iniciar ningún legumbres, dadas las características de su cocina. Inoportunamente maíz enlatado, garbanzo hervida, frijol mungo o lentejas rojas. Estos últimos no pueden cocinar con antelación, mientras se prepara increíblemente rápido.

En cuanto a las verduras, también hay una cuestión de gusto y gama estacional. En invierno, podemos restringir el apio, zanahorias, cebollas, setas, y la temporada de añadir la coliflor, el brócoli, berenjena y calabacín.

Los vegetales deben ser cortados bastante grande - que todavía preparamos guiso rústico. de corte arbitrario simple se corresponde exactamente con el concepto de alimentos.

Calentar el aceite en una sartén, freír las zanahorias y cebollas hasta que esté transparente. Añadir las verduras restantes, teniendo en cuenta el momento de su preparación. En el caso de las setas y el calabacín suficiente que esperar hasta que el exceso de líquido se evapore. A continuación, se puede saborear la sal de base, las hierbas, el ajo.

Una variedad de tomates verduras suplemento en su propio jugo, previamente bien aplastados cada uno de frutas y jugo de tomate. A continuación, añadir una pequeña cantidad de líquido - agua o caldo de verduras. Trate de obtener una mezcla. Si los tomates son ácidas, espolvorear un poco de azúcar.

A continuación, poner la sartén todos los frijoles y revuelva. Esperar a que el fluido en ebullición, reducir la temperatura a un mínimo y mezcla a fuego lento bajo cubierta aproximadamente 35-40 minutos.

Para hacer que la consistencia cremosa de estofado, no necesariamente verter la crema. Sólo 2-3 veces van rápidamente y con cuidado a través de la licuadora mezcla o tolkushkoy regular para puré de patatas para aplastar algunos de grano.

Servir el guiso puede ser lo que quiera: simplemente con hierbas o con una cucharada de crema bajo en grasa agria y queso rallado.