Receta: Calabacines crujientes "libre" en el horno

Pocos de nosotros puede presumir de la capacidad de las patatas comer en exceso en las cantidades deseadas y luego no mirando su reflejo en el espejo sin reproche. Calabacín "libre" en un empanado crujiente - una alternativa mucho más saludable de tubérculos de patata con almidón asado en litros de aceite hirviendo.

Es razonable suponer que la base de esta receta son el calabacín, pero de la misma manera, se puede hornear la berenjena, calabacín, calabaza o zanahorias. frutas seleccionadas bastante Lavar, pelar si es necesario, y cortado en cubos.

Ahora sobre el empanado - o más bien, sólo dos de sus variedades, que vamos a preparar, en el marco de este material.

El primer tipo - ekstrahrustyaschaya empanado pan de pita basan con una mezcla picante de pimentón ahumado (pimentona), pimienta de cayena seca y tomate. Pimentón proporciona sorprendentes sabor ahumado empanado, pero se puede variar la mezcla de pimentón ordinaria, así como cualquier hierbas secas y especias a gusto, lo principal aquí - la base muy lavashnaya para la preparación de qué piezas de lavash o pita se deben secar en el horno y se desmoronaron con la mano o con la ayuda de licuadora. Tiny no debe ser demasiado pequeño, de lo contrario perdido el crujido muy distintivo.

El segundo empanado, más de lo habitual, preparado sobre la base de galletas con hierbas de Provenza secos, ajo y queso. Es mucho menos grande y nítido, fácil de absorber la humedad y se vuelven ligeramente viscoso después de la cocción, en lo que es también, por supuesto, tiene su propio encanto.

deshuesado de las cuñas de verduras en harina, salsa de huevo y espolvorear con pan rallado: proceso familiar para todos empanar. La manera más conveniente para distribuir todos los ingredientes secos en bolsas y se las ponen calabacín en trozos grandes. Después de sacudir la harina paquete de piezas empanados cubrir de manera uniforme, y no tendrán tiempo para lavarse las manos.

Queda por poner el futuro "libre" en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y hornear en un horno precalentado a 210 grados horno por 18-20 minutos. En medio de cuñas de bicarbonato de voltear hacia el otro lado.

Servir los calabacín "patatas fritas" debería definitivamente caliente con el ketchup habitual, la mostaza, una de las tres salsas universales o salsas salsa para verduras.

ingredientes:

• 2 calabacines de tamaño medio;
• ½ taza de harina;
• 2 huevos.

Para empanar Lavash:

• 1 taza de secado Lavash migas;
• 1 cucharada de ahumado paprika;
• 1 cucharada secó tomates;
• ½ cucharadita de pimienta de cayena;
• sal.

Para empanar de galletas:

• 1 pan rallado taza;
• 1 diente de ajo;
• mezcla 1 ½ cucharadas secó hierbas de Provenza;
• ¼ de taza de queso duro rallado;
• sal.

preparación

1. Calabacín cortado en cubos de centímetro de espesor.
2. Conectar entre sí todos los componentes del tipo seleccionado de empanado.
3. Cuñas rodar en la harina, salsa de huevo, dejar escurrir excesos, y luego espolvorear con pan rallado calabacín.
4. Hornear calabaza "libre" en un horno precalentado a 210 grados durante unos 18-20 horno minutos en el medio de cocción girar las piezas para el otro lado. Servir caliente con la salsa.