Receta clásica tortilla de patatas española

Simple y la satisfacción de tortilla de patata - cocina clásica española, que puede ser modificado por ningún tipo de aditivos a gusto. Esta receta tradicional será un excelente punto de partida para la experimentación.

ingredientes

• 250 ml de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 1 puerro;
• 1 patata kg;
• 6 huevos.

preparación

Una característica distintiva de la tortilla española clásica - una gran cantidad de aceite, que se fríen las rodajas de patata.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Calentar el aceite a fuego medio. Ponerlo en círculos de patata obsushennyh medio. Fry durante 6-7 minutos o hasta que hasta que las patatas son tiernos y ligeramente dorado en los bordes. Poner las rodajas fritas en un colador y cocinar las patatas restantes.

Las cebollas y puerros cortados en la mitad de los anillos. Se fríen en otra sartén, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos.

Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. En esta etapa de la mezcla de huevo, se puede verter un poco de crema, añadir las hierbas, tocino tostado y el queso rallado.

Mezclar las patatas con la cebolla, sazonar y verter los huevos batidos. Dejar durante 1-2 minutos a rodajas de patata caliente absorbidos pequeños huevos y alimentos fortificados.

Deja en la sartén de 60-80 ml de aceite calentado y suavemente sentar omletnuyu mezcla, fina distribución. Reducir el calor, y entonces la carrera contra el reloj a 8 minutos. De vez en cuando levantar la espátula tortilla de borde, para que no se pegue a la sartén y huevo líquido fluyó hacia abajo en la superficie.

Después de 8 minutos, comprobar la disponibilidad. Tortilla debe adquirir un color dorado pronunciada. La placa de cubierta o tablero de madera diámetro adecuado sartén, incline con cuidado, no permitiendo que el aceite fluya, y devuelven el sartén en el fuego. Ponga la tortilla de la placa y cocinar por 3-4 minutos.

Una vez más, gire el plato en un plato, con cuidado absorber el exceso de aceite con papel de cocina y servir inmediatamente.