Opción de la cena rápida: pasta carbonara durante 15 minutos

Una de las más antiguas recetas de pasta, que también retiene el título de una de las opciones más rápidas para una abundante cena. Este método de peso ligero de preparación es un poco diferente de la clásica y adaptado para los principiantes.

ingredientes:

• 350 g de espaguetis;
• 60 g de tocino;
• aceite de oliva 1 cucharada;
• 2 huevos enteros;
• 2 yemas de huevo;
• ½ taza (120 ml) crema;
• 65 g parmesano;
• perejil.

preparación

Comience por la cocción de la salsa. Clásico prepara sólo de las yemas de huevo y parmesano, pero la crema le ayudará a hacer la salsa más cremosa y facilitar la tarea cuando se mezcla con espaguetis calientes.

Añadir las yemas de huevo o huevos enteros solamente - una cuestión de gusto. Los que aman la gruesa, grasa, ricas salsas, puede tomar un número de yemas, el peso equivalente del par totalidad de los huevos.

Batir los huevos, las yemas de huevo y el queso rallado con sal, pimienta y crema.

Mientras se hace la pasta, cortar el tocino y se fríe en aceite de oliva hasta que estén crujientes. Crujiente Ponga en una servilleta, y luego se corta. El aceite restante en una sartén, drenaje freír, pero dejar el pan en sí: su calor residual suavemente calentar la salsa, no dejar que las bolas ruedan hacia arriba, y pegado a las piezas inferiores de grasa de tocino y añadir residuos sabor.

Cuando los espaguetis está listo, rápido veces en un colador, no sacudir demasiado cuidadosamente el exceso de agua: almidón de ella se podrán ligar la salsa y la pasta. La transferencia de la pasta a la sartén del tocino, rápidamente la mezcla y luego comienzan porciones vierten yema de mezcla con la crema, agitando continuamente y intensivamente. Añadir el tocino y hierbas.

Sirva inmediatamente, elevándose desde el fondo de los platos de pasta, que siempre se acumula la mayor parte de la salsa.

Un poco de verdor y el queso rallado antes de servir nunca será superfluo.