¿Vale la pena gastar dinero en los alimentos orgánicos

Los productos orgánicos son etiquetados en por lo menos dos o tres veces más caro de lo habitual. Y no es una tiendas de moda. Para ganar la marca, el producto debe ser cultivado y procesado de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica.

Lo que es diferente acerca de la agricultura orgánica

Ya que no utiliza fertilizantes y pesticidas sintéticos no están jugando con los genes para hacer productos más grande, mejor y más resistentes a las plagas, no cortar la hormona del crecimiento y antibióticos de ganado.

Los agricultores de campo fertilizado con estiércol, dejó entrar en plagas de insectos depredadores, las malas hierbas compiten con dormirse astillas de madera del suelo y utilizar otros trucos que se pueden hacer sin la química, pero get la cosecha.

Ganado y aves en el sector orgánico no sufre: contiene amplias plumas, junto con otros individuos, el pastoreo en el aire fresco y comer los alimentos adecuados, no alimentación cuestionable. Matar a los animales con humanidad: con el uso de anestésicos y analgésicos para reducir el dolor.

Si la granja cumple con todos los requisitos, el agricultor puede ser probado en una institución acreditada y recibir un certificado especial. Sin este certificado, la granja y sus productos no pueden ser llamados orgánicos.

Como productos orgánicos marcados

En el mundo no hay uniforme de etiquetado de los productos ecológicos, pero hay varios sistemas reconocidos:

1. USDA Organic (EE.UU.).
2. La UE firma (Reglamento 834/2007 y 889/2008).
3. marca de acreditación IFOAM organización internacional (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica).
4. Bio-Siegel (Alemania).
5. Agriculture biologique (o AB, Francia).
6. KRAV (Suecia).
7. JAS (Japan).
8. estándar nacional de Rusia (GOST 33980 y GOST 56508).

Además, en Europa y Asia, muchas organizaciones privadas la realización de la certificación orgánica. Por ejemplo, en Rusia no es un sistema voluntario de certificación de la "Hoja de Vida".

Lo que es especial acerca de los productos orgánicos

Son más antioxidantes

Se cree que antioxidantes de los alimentos para protegerLos radicales libres, antioxidantes y alimentos funcionales: el impacto en la salud humana el cuerpo del estrés oxidativo y el aumentoLos antioxidantes dietéticos, que circulan las concentraciones de antioxidantes, total capacidad antioxidante, y el riesgo de La mortalidad por todas las causas: Una revisión sistemática y dosis-respuesta Meta-Análisis de observacional prospectivo estudios curso de la vida.

Y estos antioxidantes en las frutas orgánicas, vegetales y frutas sobre un aumento de 6-69%Superior antioxidante y menores concentraciones de cadmio y menor incidencia de residuos de plaguicidas en cultivos orgánicos: una revisión sistemática de la literatura y metaanálisis., Comparación del contenido de ácido fenólico y ascórbico total de liofilizado y marionberry secado al aire, fresa, y maíz cultivado utilizando prácticas agrícolas convencionales, orgánicos, y sostenibles., Gestión agroecosistema y la calidad nutricional de los alimentos vegetales: el caso de frutas y verduras orgánicasQue en los productos de la agricultura tradicional.

Menos pesticidas y metales pesados

Los productos orgánicos que se encuentranSuperior antioxidante y menores concentraciones de cadmio y menor incidencia de residuos de plaguicidas en cultivos orgánicos: una revisión sistemática de la literatura y metaanálisis. Cuatro veces menos trazas de pesticidas y casi la mitad del metal cadmio tóxico que en la comida que se produce de manera convencional.

Es difícil decir si es posible considerar que un punto a favor. Después de todo, en productos plaguicidas convencionales es demasiado bajaLos alimentos orgánicosPara dañar el cuerpo.

Lo mismo sucede con los metales pesadosalimentos orgánicos: la compra de más de seguridad o simplemente tranquilidad? Una revisión crítica de la literatura.. Sin embargo, hay una hipótesis que pueden acumularse en el cuerpo. Si esto es cierto, los alimentos orgánicos ayudará a evitar problemas en el futuro.

ácidos omega-3 grasos insaturados

Esto se aplica a la leche orgánicaSuperior PUFA y n-3 PUFA, ácido linoleico conjugado, α-tocoferol y hierro, pero menor yodo y Las concentraciones de selenio en la leche orgánica: una revisión sistemática de la literatura y meta- y redundancia los análisis. y la carnelas diferencias de composición entre orgánica y convencional carne: una revisión sistemática de la literatura y meta-análisis.. ¿Por qué es bueno? Debido a que los ácidos grasos son ácidos grasos omega-317 beneficios basados ​​en la ciencia de Omega-3 ácidos grasos mejorar condición de la piel, Huesos y articulaciones, ayuda a combatir la inflamación.

No OGM

La granja orgánica Está prohibido el uso de organismos modificados genéticamente. Pero esto no es una ventaja, porque el daño de los OMG no se ha demostrado.

Más de 3000 estudios científicos han demostradoGMO respaldo de seguridad de 20 años: 280 instituciones de ciencia, más de 3.000 estudiosQue los transgénicos no son perjudiciales para los seres humanos y el medio ambiente que los productos agrícolas convencionales.

a la inversa, Modificaciones genéticas pueden deshacerseImpactos de maíz transgénico: Un meta análisis de micotoxinas peligrosas, un menor uso de pesticidasUn meta-análisis de los efectos de los cultivos modificados genéticamente. para la protección de la fruta y aumentar la calidad y cantidad de la cosecha.

Como la comida orgánica afecta a la salud

En la comunidad científica no hay consenso sobre este asunto. Los estudios demuestran que la dieta orgánica acelera el crecimientoLos alimentos orgánicos y el impacto en la salud humana: Evaluación de la situación actual y perspectivas de la investigacióndisminuyeEfectos de los piensos producidos orgánicamente y convencionalmente sobre los biomarcadores de la salud en un modelo de pollo. el peso y el riesgo deEl consumo de alimentos orgánicos y el riesgo de enfermedades atópicas durante los primeros 2 años de vida en los Países Bajos. alergias, fortaleceEfecto de las dietas basadas en alimentos de convencional frente a la producción ecológica en la ingesta y la excreción de los flavonoides y los marcadores de defensa antioxidante en los seres humanos. protección contra el estrés oxidativo y el sistema inmunitario en su conjunto.

Sin embargo, estos datos se obtienen ya sea mediante el uso de animal o un pequeño número de personas o por un corto tiempo.

Por otra parte, las personas que comen productos orgánicos, en general másimplicaciones para la salud humana de la alimentación y la agricultura orgánica: una revisión exhaustiva. Tenga cuidado por su salud. Por lo tanto no se puede decir para los alimentos orgánicos seguro les ayudó y estilo de vida adecuado.

En general, la evidencia de que los alimentos orgánicos son más saludables normales hasta que suficientesEfectos del consumo de alimentos orgánicos en la salud humana; el jurado está todavía fuera!.

Como la agricultura ecológica afecta al medio ambiente

Por un lado, dicha producción consumenAnálisis comparativo de los impactos ambientales de los sistemas de producción agrícola, la eficiencia de insumos agrícolas, y la elección de alimentos menos energía, ya que no utiliza pesticidas y fertilizantes sintéticos, la creación de lo que requiere una gran cantidad de recursos.

Por otro lado - granjas necesitan más tierra y que producen mayor cantidad de gases de efecto invernadero como convencionales. Por otra parte, el estiércol, que sustituyen a los fertilizantes sintéticos, cae en el agua y mata a la flora y la fauna allí.

Los científicos creen que la reducción de gases de efecto invernadero, la energía utilizada y la tierra cultivada es más importante para el medio ambiente que la transición de convencional a la agricultura ecológica.

Esto puede lograrse de diferentes maneras. Y uno de ellos - el uso de organismos modificados genéticamente prohibidos en las granjas orgánicas.

Debido al uso de la modificación genéticaimpactos ambientales de los cultivos genéticamente modificados (GM) usan 1996-2015: Impactos sobre el uso de pesticidas y de las emisiones de carbono pesticidas y herbicidas se reduce en un 18,6%, y los agricultores utilizan menos combustible, lo que reduce las emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera.

En general, la agricultura orgánica no puede considerarse particularmente útil para el medio ambiente.

¿Debo comprar productos orgánicos

Por lo tanto, los alimentos orgánicos contienen más antioxidantes y omega-3Menos pesticidas y metales pesados. Pero no está claro si esto es bueno para la salud. Al mismo tiempo, la agricultura ecológica no es tan bueno para el medio ambiente.

Tal vez la única ventaja definitiva en el hecho de que los animales no sufran. Si esto es importante para usted, busque productos orgánicos en los supermercados y tiendas en línea.

Basta con mirar cuidadosamente en el embalaje: si no es mediante la marca, la palabra "orgánico" puede ser sólo un movimiento de la publicidad.