Cómo preparar la crema: 8 recetas para todos los gustos

Preparar un clásico, anuncio en condensada crema de leche, cacao y crema, o eliminar los huevos, la leche y la mantequilla.

Para la consistencia de crema permanece uniforme durante tapa de refrigeración de la superficie con papel film.

1. natilla clásica

ingredientes

• 150-200 g de azúcar;
• 50 g de harina;
• de azúcar 1 cucharadita de vainilla y una pizca de vainilla;
• 2 huevos;
• 500 ml de leche;
• 100 gramos de mantequilla.

preparación

Poner en una cacerola el azúcar, la harina, la vainilla y los huevos y batir hasta que quede suave traer. Añadir poco a poco la leche, batiendo bien la mezcla.

Ponga la cacerola a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando la crema se espese y comience a hervir, retirar del fuego.

Añadir la mantequilla ablandada en la masa caliente y mezclar un batidor hasta que esté suave. Deje la crema a temperatura ambiente hasta que se enfríe.

Receta tierna y crema pastelera iluminación →

2. flan de proteína clásica

ingredientes

• 170 g de azúcar;
• 80 ml de agua;
• 2 claras de huevo;
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• pizca de sal;
• de azúcar 1 cucharadita de vainilla y una pizca de vainilla;
• ¼ cucharadita de ácido cítrico.

preparación

El azúcar en la sartén vsypte y verter agua. Coloque a fuego alto y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

En un recipiente separado proteínas mezclador se convierten en una espuma blanca. Añadir la sal y la vainilla y batir un poco más de peso.

Cuando el jarabe de azúcar hierva, reduzca el fuego. Tipo de agua en un recipiente pequeño y por goteo a la mezcla de ebullición. Si las vueltas de gotas en una sustancia plástica suave, a continuación, el jarabe está listo. Entrar en él, ácido cítrico e inmediatamente se mezcla bien.

batir continuamente mezclador de masa de la proteína, una fina corriente de jarabe de verter en ella. Batir la crema unos 7-10 minutos, hasta que se vuelve blanco y espeso.

3. Natillas sin huevo

ingredientes

• 500 ml de leche;
• 150-200 g de azúcar;
• 4 cucharadas de harina;
• 130 g de mantequilla;
• de azúcar 1 cucharadita de vainilla y una pizca de vainilla.

preparación

En una cacerola, combine la mitad de la leche, el azúcar y la harina. El resto de la leche a ebullición y verter en la mezcla preparada, la batidora para batir.

Coloque la olla a fuego medio y, revolviendo ocasionalmente, dar peso a espesar. No se apaga el fuego, añadir poco a poco el aceite y mezclar bien batidor de crema.

Retirarlo de la estufa, agregue la vainilla y mezclar. Se enfría la crema a temperatura ambiente.

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4. Natillas sin aceite

ingredientes

• 150 g de azúcar;
• 1 huevo;
• una pizca de vainilla;
• 2 cucharadas de harina;
• 400 ml de leche.

preparación

Batir con una batidora el azúcar y el huevo. Agregue la vainilla y la harina y mezclar bien. Verter la leche y batir a fondo batidor eléctrico o mezclador.

Poner peso sobre fuego medio y, sin dejar de remover, llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, unos minutos más hasta que espese. Se enfría la crema a temperatura ambiente.

5. crema pastelera agria

ingredientes

• 300 g de crema, grasa 20%;
• 1 huevo;
• 100-130 g de azúcar;
• 20 g de almidón de maíz;
• 150 g de mantequilla;
• una pizca de vainilla.

preparación

Poner en un cazo la nata, los huevos, el azúcar y el almidón y mezclar hasta que quede suave. Poner en un baño de vapor y, revolviendo constantemente borde masa, dejar que espese.

Dejar enfriar la masa a temperatura ambiente. En un profundo tanque con una batidora, batir la mantequilla ablandada. Añadir poco a poco a ella una mezcla de crema agria y mezclar a fondo bata mezclador. Agregue la vainilla y mezclar de nuevo.

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6. Natillas con leche condensada sin huevos

ingredientes

• 250 ml de leche;
• 1½-2 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de harina;
• 200 g leche condensada;
• 50 g de mantequilla.

preparación

En una cacerola vierta la mitad de la leche, añadir el azúcar y batir la harina y mezclar hasta que quede suave. Introduzca el resto de la leche, se puso un calor moderado y cocine, revolviendo, hasta que espese.

Se enfría la crema a temperatura ambiente. Verter en que la leche condensada y la mitad batidor de fondo. Añadir la leche condensada y los restos de la mantequilla ablandada y mezclar bien de nuevo.

7. flan de crema de limón sin leche

ingredientes

• 4 limones medianas;
• 200 g de azúcar;
• 4 huevos;
• 50 g de mantequilla.

preparación

Rallar la cáscara de dos limones en un rallador fino y mezclar con el azúcar. Exprimir todo el jugo de cuatro limones y colar. Para que sea más posible el envío de la fruta en el microondas durante 15-20 segundos.

Conectar el jugo con azúcar. bata Batir los huevos en un recipiente separado. Verter en la masa de limón, mezclar bien y dejar actuar durante 15 minutos.

mezcla Strain través de una gasa plegada en dos capas. Luego se vierte en una cacerola, añadir la mantequilla ablandada y, revolviendo constantemente con un batidor, cocer a fuego medio hasta que espese. Deje la crema se enfríe a temperatura ambiente.

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8. crema de chocolate

ingredientes

• 500 ml de leche;
• 180 g de azúcar;
• 2 huevos;
• pizca de sal;
• 2 cucharadas de fécula de maíz;
• 4 cucharadas de cacao de calidad;
• 50 g de mantequilla.

preparación

En una cacerola vierta la leche ⅔, espolvorear de azúcar y, revolviendo, a fuego moderado. En el resto de la leche, añadir los huevos, sal, almidón y cacao y batir batir a fondo.

Sin parar de batir la mezcla de huevo, se vierte en la leche caliente. Coloque la olla con la crema a fuego moderado y cocinar, revolviendo constantemente para bultos evitar.

Una vez que la masa empiece a hervir, retirarla del calor y enfriar a temperatura ambiente.

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