Cómo preparar un wok para la operación
Comida / / December 19, 2019
Recientemente, me gusta mucho y encontrar consejos interesantes antes de escribir un artículo sobre ellos, prueba. Esta vez llegué a los utensilios de cocina - nuestra barato y no muy alta calidad del wok. Me pareció interesante consejos sobre cómo hacer un wok tan inferior, que durará un largo tiempo y de la que el plato preparado no tendrá que arrancar los esfuerzos de toda la familia. Leer - hecho!
Te advierto una vez, será mucho humo y el olor no es muy agradable. Así que gentilmente corregido el proceso, dado nuestro pequeño apartamento, pobres dibujo y nerviosos vecinos.
Bastante después de una larga búsqueda del wok para un ensayo, que se establecieron en el más simple de la IKEA, que cuestan un poco menos de $ 10. Entiendo que no es tan alta calidad como los walky-talkies, que encontré en tiendas especializadas (a partir de $ 100 o más). Como ya saben, para comprar algo tan caro, sin estar completamente seguro de que me gusta cocinar platos tailandeses y chinos, sería una extravagancia imperdonable. Por lo tanto, se seleccionó la opción más barata. Es una lástima que no he encontrado este artículo antes, como su primer wok Todavía estoy un poco estropeado. El error se ha corregido. Exteriormente, que se encuentra ahora en la ventana no se tire, pero ahora no se pega a cualquier cosa, y la comida no se pega!
Así, woks baratas son en su mayoría hechas de acero al carbono, y el olor de ellos con aceite de máquina y más que técnico. Es necesario para deshacerse del olor de la sartén y prepararse para un uso completo.
Cómo proteger el wok
1. Lo primero que hay que hacer - limpia su wok por el contrario, el olor del aceite de la máquina y una capa de acabado. Lavar a fondo con agua caliente y jabón, y luego usar de toallita pozhostche de metal para raspar superior pulverización. Ideal para las lecciones difíciles de cepillo de acero adecuado y, como opción, papel de lija.
2. Abrir todas las ventanas, encienda el capó, colocar el wok en la estufa y vierta ningún olor de aceite vegetal. Ideal aceite de girasol refinado - menos que queda de este aceite de girasol es mejor.
Una vez que el aceite comienza a calentarse, la bandeja inferior comienza a oscurecerse. Toda la superficie interna de la wok debe estar completamente cubierto con aceite. Voy a decir de mi propia experiencia: no se necesita mucho para verter el aceite, de lo contrario será horrible humo y hedor! Es mejor añadir poco a poco la mantequilla y paredes de adobe con suavidad de la sartén con una toalla de papel y cualquier cosa con un mango largo (me tambaleé en la espátula de madera).
Autor de la entrada aconseja calcinó durante 15 minutos. No podía soportarlo durante tanto tiempo. Mi conclusión: la primera sesión duró 10 minutos, el segundo - 7 minutos, y amenazó con expulsar del apartamento en el tercer mí. Luego hay que apagar la cocina, wok a fresco, enjuagarlo con agua y comenzar de nuevo el aceite calcinado. Muy oscuro es sólo la superficie inferior del resto del color se verá como caramelo quemado. Oler, por cierto, también. Autor de primera mano que nos calma toda la sartén se oscurece con el tiempo. Y la comida se pegue menos y menos cada vez. He probado los dos siguientes prokalok - prácticamente no se pegue. Y se compara con la forma de la superficie de la comida wok atrapado en su forma original, la sartén funciona mejor dos veces.
Probar las verduras Pan:
La prueba de las cacerolas de carne:
Nada atascado y no quemado. En general, el wok ha comenzado a funcionar mejor que antes de dicho tratamiento.
Mi conclusión personal: si usted tiene la oportunidad de comprar un costoso y de alta calidad platos. Si eres como yo, usted sabe que el precio mínimo de $ 100 no es una garantía de que su cooperación será fructífera y tendrá una duración de un largo tiempo, probar esta opción. Si todo sucede, su familia le perdonará este pequeño lío en la cocina y disfrutará de la cocina asiática.
Jabón y luego también no se recomienda para lavar. El autor aconseja simplemente limpie con una toalla de papel, y si está listo para algo muy grasa, se puede añadir un poco de sal y luego enjuague bien.
Y por favor, antes de empezar, asegúrese de que la sartén está hecha de acero al carbono. No queremos que pase tanta energía se desperdicia y estropeó el wok. Si usted no sabe, pero la compra se hizo hace mucho tiempo - buscar en la web de este fabricante, y leer detenidamente la descripción.