Cómo hacer aceite perfumado en el hogar

aceite saborizado con hierbas y especias - que es un gran aderezo para ensalada, aroma inusual o incluso una comida completa. Le diremos acerca de algunas reglas de aceites de cocina con sabor y recetas cuota interesantes.

Para hacer aceite con sabor fue fácil y listo producto almacenado durante mucho tiempo y no está dañado, es necesario familiarizarse con las reglas básicas. Seguirlas hasta el interior de la botella con sus aceites con sabor no se reproducen las bacterias. Si usted no sigue las reglas, se arriesga a estropear el producto, envenenado o se enferma con el botulismo.

Reglas básicas para la preparación de aceites aromatizados

1. Enjuague todos los ingredientes y dejar secar bien. Mejor dejar a las hierbas secas y especias para toda la noche. Las bacterias no se multiplican en el aceite, pero pueden crecer en el agua restante en las hojas y tallos de las gramíneas.
2. Independientemente de qué contenedores o botellas que están utilizando, lavar, desinfectar y secarlas.
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3. Cuando se prepara un aceite aromatizado, almacenar en el refrigerador. La vida útil de este producto es de 30 días.
4. No utilice aceite perfumado para freír y freír. Las partículas de hierbas y especias serán quemadas y dan un sabor desagradable y olor del plato.
5. Antes del uso del aceite, sacarlo de la nevera y dejar actuar durante 20 minutos. Se dejó calentar a temperatura ambiente.
6. Todas las recetas utilizan el aceite de oliva virgen extra. Puede ser sustituido por inodoro aceite vegetal.

1. aceite de limón

ingredientes

• 250 ml de aceite de oliva;
• la ralladura de dos limones.

preparación

A baja de calor, calentar el aceite. No debe hervir. En una sartén poner la cáscara de limón y dejar que se caliente durante 20 minutos. A continuación, se apaga el fuego. Cuando el aceite esté frío, se vierte en una botella. La cepa no es necesario.

el uso de

Usted puede llenar ensaladas, añadidos a los platos de pescado o aves de corral.

2. aceite picante aguda

ingredientes

• 250 ml de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de hojuelas de pimienta secas chile.

preparación

Crumble (con las manos o una cuchara) guindillas enteras. Calentar el aceite en una sartén. Ponga hojuelas de chile en una sartén y caliente durante otros 5 minutos. Cuando el aceite esté frío, se vierte en una botella. La cepa no es necesario.

el uso de

Usted puede agregar en platos asiáticos, pizzas, platos de carne, un horneados verduras.

3. aceite de albahaca

ingredientes

• 250 ml de aceite de oliva;
• 30-50 g de las hojas verdes frescas basílica.

preparación

Poner las hojas de albahaca en una licuadora, agregue la mantequilla, batir en el puré de patatas. La mezcla se calentó en una sartén durante 45 segundos. Verter aceite caliente a través de un tamiz fino en un recipiente para eliminar las partículas de albahaca hojas. El aceite debe enfriarse. En la parte inferior del contenedor, verá un lodo oscuro. Se compone de restos de agua y pequeñas de la basílica. Petróleo de colada en la botella, tratar de residuo que queda en el recipiente.

el uso de

cocina italiana recargable.

4. aceite de romero

ingredientes

• 250 ml de aceite de oliva;
• 3-6 ramitas de romero.

preparación

Ponga romero en una sartén, añadir la mantequilla. Calentar 5 minutos. Cuando el aceite se ha enfriado, retirar las ramitas de romero y volver a cargarlos en el recipiente (botella). Después de eso, se vierte el aceite allí.

el uso de

Se puede añadir a la carne y el pescado.

5. aceite de ajo

ingredientes

• 250 ml de aceite de oliva;
• 1 ajo grande cabeza;
• el jugo de medio limón.

preparación

Pelar los dientes de ajo, poner en un bol y verter el zumo de limón. Mezclar, dejar durante 15 minutos. Precalentar el horno a 180 grados. dientes de propagación en un único formulario capa para la cocción. No vierta el jugo de limón: sigue siendo útil.

Verter ajo sobre el aceite de oliva. Hornear durante 30 minutos. Retire la forma del horno y dejar enfriar. La transferencia de los dientes de la forma cuchara en el recipiente. Se puede cubrir con el jugo de limón restante y el aceite puro, puesto en el refrigerador y luego utilizar esta mezcla en otro plato. El aceite de oliva de la fuente para horno, verter en una botella.

el uso de

aceite universal que es adecuado para cualquier plato.

Todas las recetas se pueden implementar de una manera diferente. No se puede calentar, pero sólo para mezclar el aceite y las especias en una botella de vidrio oscuro. A continuación, este aceite se debe insistir en 12-14 días. Sin embargo, este método no es adecuado para la preparación de aceite de ajo, ya que se puede dañar o resultar peligrosas para la salud.

6. aceite con sabor a pan fresco

Este aceite es rico en sí mismo y puede convertirse en una parte indispensable de desayuno. La combinación de especias es ideal para el pan fresco. Por lo tanto, es con sabor a mantequilla tan agradable para sumergir un trozo de baguette.

ingredientes

• 500 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharada de albahaca seca;
• 1 cucharada de perejil seco;
• 1 cucharadita de tomillo;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• 1 cucharadita de pimienta negro;
• ½ cucharadita de romero triturado se seca.

preparación

cálidas especias en una cacerola, para mejorar el olor. Verter las especias calentado en la botella y verter el aceite. Tal aceite puede ser suministrado directamente a la mesa.

el uso de

El aceite suministrado en pequeñas platillos de pan para el desayuno o como un tentempié a fallo (junto con baguette). Antes de servir, se puede añadir la sal y el ajo picado. Va bien con queso rallado duro, aceitunas y carne seca.