Cómo hacer vino casero de cerezas

Lo que se necesita

• Cereza 20-25 kg (alrededor de tres cubos);
• 2-3 litros de agua;
• 2½-3 kg de azúcar.

vino de la casa se puede hacer de cualquier variedad de cerezas maduras. Si usted desea hacer un poco de bebida en la muestra en proporción a reducir el número de ingredientes.

¿Cómo se prepara el vino de cerezas

En primer lugar volver a montar las bayas que no fueron dañadas. Es mejor quitar el tallo.

Cereza enjuagar ligeramente el agua para limpiar el polvo de la superficie. Extraer hueso de forma manual o mediante un especial comodidades. Si no se eliminan, la bebida se hará sentir el sabor amargo de las almendras.

Después de doblar las bayas en un tazón o revestido de vidrio cubo, tapar y dejar durante medio día o dos. Cuando cerezas fermentan, puré de patatas y se cuela a través de un tamiz fino o estopilla, doblado en varias capas. Simplificar este procedimiento prensa manual ayuda o licuadora.

Vierta el jugo en una botella: una de 20 litros necesitará 14-15 litros de jugo. Añadir 1 ½ kg de azúcar y añadir agua a un total resultó no más de 18 litros. La espuma y la fermentación se necesita espacio.

Ponga el agua obturador. Se bloqueará el acceso de oxígeno en la botella y asegurar el flujo de dióxido de carbono que se libera durante la fermentación. Además, este diseño protege el vino de polvo e insectos.

Si tales devaysa no lo hace, montarlo usted mismo. Para este fin, las botellas o latas tapa hacen un pequeño agujero. Insertar un tubo largo y delgado, como un gotero, para que no toque el jugo. sello Hole. Bajar el otro extremo en un recipiente de agua.

Si la capacidad de un pequeño vino, hasta tres litros, se puede utilizar un guante regular con una pequeña ranura en uno de los dedos. En una cerámica volumétrica que sería difícil de solucionar.

Colocar el vino en un lugar oscuro y cálido.

Después de dos semanas de fermentación activa, añadir el azúcar. La cantidad depende de la cereza que está utilizando. Si es lo suficientemente dulce para 1 kg de agrios - 1 ½ kg. válvula de retención en su lugar y permitir que el vino a la plena realización de la fermentación, de seis a ocho semanas.

Cuando el precipitado en la botella sería completamente en la parte inferior, tomar un diámetro de tubo transparente delgada de alrededor de 5 mm. Un extremo de la inmersión en el vino. Otro de los labios de compresión y un pequeño tirón en el aire para golpear el vino en un tubo. Dirigir el flujo de un nuevo buque, que se sitúa por debajo del nivel de alta capacidad.

el vino se embotella cerca del tope y almacenar en un lugar fresco y oscuro.