¿Cómo aprender a cocinar desde cero tan pronto como sea posible
Consejos Comida / / December 19, 2019
Para aprender a cocinar bien, no es necesario terminar las clases de cocina. Sólo hay que conocer algunos de los secretos y características del proceso de cocción. Prestar atención a los ingredientes, no se olvide de las especias, y no tiene miedo de experimentar, entonces usted será capaz de vencer todos sus platos.
Aprender nuevas técnicas
Para aprender a cocinar, es necesario cumplir con algunas de las técnicas básicas de cocción. Casi todo el mundo puede freír, hervir a fuego lento. Ahora tratar de hacer algo tales métodos:
- Agitar la fritura. Muy rápido asar. Es necesario verter el aceite muy pequeño, lo extendió en la sartén, espera hasta que es brillante, y tirarla en los alimentos preparados. Freír requiere agitación constante. A veces es posible añadir salsas especiales (salsa sólo para encontrar tal - en el embalaje indicará que es salsa para freír).
- Hornear. La forma ideal para cocinar verduras. No requiere ninguna habilidad en absoluto: es necesario establecer las verduras en una sartén o en una bandeja de hornear, se sazona con sal, espolvorear con sus hierbas y especias favoritas, verter el aceite y colocar en el horno precalentado. La dificultad es sólo en el momento de sacar la sartén.
- Caramelización. Un cruce entre tostado y aflicción. Un proceso largo, que ayuda a "tirar" de los productos de azúcar (por ejemplo, las cebollas o zanahorias) y convertirlo en caramelo. El producto final se caracteriza por un sabor dulce, de color oscuro y sabor fuerte. ¿Cuál es esta técnica? Ayuda a que los productos ordinarios más sabroso o utilizarlos para crear platos inusuales. Por ejemplo, cebolla caramelizada puede ser utilizado como un ingrediente en la preparación de una salsa de carne, carne picada o marco para sopa francés conocido.
estudiar los ingredientes
¿Por qué Cook para enfriar? Porque es muy divertido e interesante. Entretenerse - tratar de encontrar cinco diferentes maneras de cocinar el pollo con verduras. Resulta que se puede hacer una pasta, cocinar sopa, cocer todo junto, cocinar guiso o asado en rodajas finas al estilo asiático.
Aprender también varias combinación de ganancia para todos. Hacer de ellos será bastante difícil plato insípido.
- Pescado y limón. Una combinación que puede ser utilizado para freír y hornear, y cualquier otro método de cocinar el pescado.
- Los tomates, ajo, pimentón y queso. Los tres primeros ingredientes se combinan perfectamente en sopas, salsas, guisos y asar. Obviamente, la pasta o pizza a partir de los tres primeros ingredientes complementan perfectamente con queso.
- Huevos y tocino, verduras y tocino. El hecho de que el tocino en sí es producto de interés. Pero tiene un rico sabor distintivo. Combinándolo con huevos revueltos, se obtiene el equilibrio perfecto. Lo mismo ocurre con las verduras. Tocino les da un toque de ahumado marcas más sabrosos y más ricos.
- Melón y jamón. Ensalada, que tiene trozos de melón y rebanadas de jamón delicioso dulces y fragantes no puede ser malo. También puede agregar los higos maduros. Hay una manera de hacerlo aún mejor mezcla de productos: beber un vaso de buen vino.
- Las aves de corral y de frutas (naranja pollo y pato y manzanas). No necesariamente fruto de la carne obkladyvat desde todos los lados, imitando el cuerno de la abundancia. La imaginación creativa: agregar la ralladura de naranja adobo; Hacer el puré de manzana pájaro. No tenga miedo. Definitivamente delicioso.
Aprender a utilizar las especias
Pocos entienden sólo los ingredientes. También es necesario estudiar la especia. Recogimos algunas combinaciones clásicas, la prueba del tiempo, que su plato sin duda será más brillante. Pero definitivamente no es necesario detenerse allí, y tratar de combinar nuevas especias.
vegetal
- Negro pimienta, ajo, romero.
- pimienta negro, ajo, eneldo, rábano, apio.
- Negro pimienta, pimiento rojo, ajo, eneldo, perejil, rábano picante.
Para platos de carne
- Anís, cilantro, eneldo, nuez moscada, pimienta blanca, pimentón.
- Hinojo, apio, cardamomo, cebolla, pimienta blanca.
- La pimienta de Jamaica, pimienta negro, clavo, jengibre, cebolla.
para sopas
- Mejorana, menta, romero, salvia, ajedrea, tomillo.
- El apio, mejorana, perejil, ajedrea, albahaca.
- Todo tipo de bouquet garni: Francés, Alemán, Inglés.
Y un consejo más: La composición de los conjuntos acabados de especias y encontrar una combinación interesante por sí mismo. Y luego recoger la siguiente secuencia de sí mismos, precisamente, para estar seguro, como una mezcla de hierbas.
Aprender a utilizar un limón
Si usted tiene miedo de hacer el plato demasiado ácido, comenzar con los alimentos que no pueden echar a perder el limón. En primer lugar, cocinar el pescado. A continuación, añadir el jugo de limón en las verduras (por ejemplo, el brócoli antes de la cocción). Limón y poner en una mezcolanza. Se hace hincapié en la perfección el sabor de esta rica sopa. Esta fruta se puede utilizar en casi cualquier lugar, pero debe hacerse con cautela. Si se dispara con la cáscara de limón, no la parte blanca del gancho debajo de la tela - que tiene un sabor amargo.
queso uso
No gusta el queso - casi un crimen. Hay tantos sabores diferentes que usted sólo tiene que encontrar su propio. Queso, queso fresco, queso duro, queso azul... Se puede utilizar como ingrediente principal o como una especia. En general, es difícil de hacer sin el queso.
Añadir la salsa de soja salada
Asegúrese de tratar de cocinar con salsa de soja. Si influencias asiáticas en los platos que disfrutan, será simplemente genial.
En primer lugar, la salsa de soja enfatiza la perfección el sabor de las verduras, carne y pescado.
En segundo lugar, si te gusta la salsa de soja, puede preparar los ingredientes antes de tiempo, y luego durante unos minutos para que el arroz perfecto con verduras y mariscos, ramen, udon con caldo y así sucesivamente. Ingredientes de la salsa de soja se combinan en un plato sabroso.
Si te gusta y sabe cómo cocinar con salsa de soja, también tratar de hacer algo con miso pegar.
Los amigos hacen con los mismos intereses
Como un cuchillo para cortar la carne, y cómo - el pan? ¿Es normal que la sopa cubierta con espuma gruesa? ¿Qué hacer? ¿Cuál debe ser la crema normal? Estas y otras preguntas aparecerán inevitablemente en el tiempo de cocción, que necesita a alguien para preguntar. Puede buscar respuestas en Internet. Pero es mejor, si estás personas afines - amigos, que quieren aprender a cocinar. Usted puede aprender a cocinar y libros, manuales y videos. Pero es mejor tener un "compañero de fatigas" y aprender los secretos de la cocina juntos.