Cómo congelar hierbas para el invierno

Resulta que los verdes no sólo se pueden congelar, pero la salmuera. La segunda opción es más complicada, y no el hecho de que te dan (pero se puede tratar), pero con problemas de congelación no debe ser. Si lo haces todo bien, el invierno puede disfrutar de una sopa caliente con hierbas aromáticas, casi como una cama. ;)

congelación

Mi abuela acaba de picado verdes, que estaba tirado en bolsas o los bancos pequeños y se envía al congelador. Sin embargo, los bancos tomaron demasiado espacio y paquetes constantemente tenía que jugar con nudos, así que esta vez decidido utilizar una forma más cómoda - envuelto en hojas de rollo de película de plástico, su pre-picada cuchillo.

Estos rollos luego se pliegan en el paquete. Si necesita una verde, que se las trae fuera del congelador, corte la cantidad correcta... y todo. El resto del rollo de nuevo se suman a un paquete y lo envía en el congelador. Lo más importante - no confunda lo greens en el que el paquete es. Aquí el cilantro se puede identificar por el olor, ya que incluso después de la congelación que no va a desaparecer!

decapado

Con la salazón es un poco más complicado. Mi suegra acaba de mezclar la sal con hierbas machacadas en el banco y lo envía en el congelador. Cuando le pregunté qué la sal, se dice que se conserva mejor el sabor y tan práctico: arrojó en la sopa, y casi no es necesario añadir sal.

Otros salados verdes y no lo ponen en el congelador. relación estándar de la verde a la cantidad de sal: 100 gramos 20 gramos de sal verde. Salazón necesita lavar los Verdes, seco, molido y comenzar a apilar capas en las hierbas pasteurizados tarro y sal, luego una capa bien compactada y repetir de nuevo. Como resultado, los verdes deben dejar que el jugo. Los greens apisonada, el mejor y más tiempo se almacena. Los bancos están cerrados y almacenados en un lugar fresco.

La variante con una salazón Yo no practico, resultado hasta el 100 por ciento positivo no puede dar fe, pero no deje de probar.

Date prisa, mientras que el mercado todavía huele a hierbas frescas y una abuela puede ser casi un centavo para comprar montón fragante de eneldo, cilantro, perejil o albahaca - invierno es seguro para ser útil!