Cómo congelar bayas, frutas y verduras: una instrucción detallada

reglas generales

1. Congelar sólo verduras frescas, frutas y bayas. No deben ser demasiado blandos o dañados.

2. Antes de la congelación, lavar y secar ellos. Si el mal seco, todo en el congelador en una com slipnetsya hielo.

3. Congelación de frutas y verduras en la forma en la que la voluntad de usarlos. Muchos productos se vuelven más suaves después de la descongelación fresca. Así que primero limpia y chuleta de todo lo necesario, y luego lo presentará en el congelador.

4. Utilice recipientes de plástico o bolsas especiales para la congelación. Asegúrese de firmar la capacidad, por lo que no romperse la cabeza, tratando de recordar lo que está dentro de la naranja y el tiempo que está aquí.

5. Congelar en pequeñas porciones. Por lo que no tiene que sufrir astillado de las piezas congeladas de la cantidad correcta de producto. Tenga vida piratería Lay las verduras en bolsas, aplanar cada bolsa a la entrada de aire, y luego el lado romo de un cuchillo, se divide el contenido en segmentos. Ellos serán fáciles de romper, sin descongelar a la vez. Frutas, vegetales y salsa de frutos se pueden verter en los moldes de silicona para hielo.

6. temperatura Conjunto de -18 ° C. En tales circunstancias, las frutas y verduras se pueden almacenar durante un máximo de 12 meses. Mejor no martillar el congelador y todos a la vez, y para añadir nuevos productos a pequeñas porciones. Bueno, si usted puede proporcionar compartimentos separados para las verduras, hierbas y frutas: productos congelados absorben perfectamente los olores.

7. Freeze, productos de temporada. Por ejemplo, berenjenas y tomates en el invierno y la primavera se venden a precios exorbitantes, y sabe como espuma de plástico. Sin embargo, las patatas y el repollo para enviar en el congelador no tiene sentido: en las tiendas que tienen durante todo el año, por lo que ahorran espacio.

Cómo congelar las verduras

Para empezar a hablar de las verduras que la congelación no es necesario - se pepinos, rábano y ensalada verde. Después de la descongelación, se convierten en lodo, que es difícil de encontrar cualquier uso.

tomates También pierden su forma, pero para cocinar que en realidad no importa. Respecto a las sopas, guisos y salsas congelar los tomates en cubos, y para guisos y pizza - rebanadas. Los tomates pueden ser molidos con hierbas en un mezclador y se congela la mezcla en moldes de silicona.

calabacines y berenjena mejor para congelar confeccionada: Cortar en círculos, o cubos y se vierte sobre agua hirviendo generosamente y se fríen en aceite vegetal. Luego divida en porciones y congelar cada uno en un recipiente separado.

que coliflor y brócoli en forma no congelada que no fue difícil, se dividen en ramilletes, lavar bien y envían un par de minutos en agua hirviendo. gradas Blanch ejotes y guisantes - es necesario comprobar la validez de sacar de la vaina. maíz Hervir el cuchillo y separar el grano de la mazorca.

pimiento Se puede congelar y rodajas, y en su totalidad. Si usted hace una incisión circular alrededor de las piernas y suavemente quita las semillas, se obtiene un espacio en blanco para los pimientos rellenos. Hacer varias de estas preparaciones, secar y pegar entre sí - esto ahorrará espacio. pimientos "Matryoshka" se pliegan en el paquete y lo envían en el congelador.

zanahorias antes de la congelación debe ser cuidadosamente lavada, limpiada y corte o rejilla. remolacha - Hervir y rallar con un rallador grueso. Obtener la base listo para ensalada.

Las verduras se pueden hacer premezclado para sopas y guisos en diferentes versiones:

• tomates, pimientos, calabacín,
• coliflor, zanahorias, guisantes, judías verdes;
• maíz, guisantes y pimiento;
• berenjena, tomate, pimiento;
• brócoli, pimiento, maíz, judías verdes.

Cómo congelar las frutas

Elija una fruta demasiado madura relativamente densa y que, cuando se descongela, no se han convertido en papilla. Si la fruta se ha vuelto muy suave, congelarlos en forma de puré de patatas - se puede servir con panqueques y buñuelos, o se utiliza como relleno para las empanadas.

plátanos cáscara, cortado en 3-4 partes (dependiendo del tamaño del feto), secar con una toalla de papel y almacenar en un contenedor sólido. No creo que los que aconsejan congelarlos en sus pieles. O tratar de divertirse a la cáscara de una primorzshuyu cáscara de plátano.

manzanas y peras cortada en trozos y rociar con el jugo de limón para que no se oscurecen. albaricoques y duraznos división por la mitad, quitar las semillas y doblar en un recipiente de plástico.

naranjas congelación no es necesario: después de la descongelación, tienen un sabor amargo. Pero se puede poner en recipientes o bolsas de congelación con jugo de ralladura de cáscara.

Cómo congelar las bayas

Después de que los descongelación las bayas se suavizan, procesar que será incómodo. Por lo tanto, antes de la congelación, quitar el tallo de fresas y grosella, Retirar los huesos de ciruelas, cerezas y cerezasy uvas y grosella Separarse de grozdochek. frambuesas remojo en agua a los gusanos al azar a la superficie. En las pequeñas bayas partes no pueden dividir si están bien seca, que no se pegue juntos.

fresas, fresas, frambuesas y zarzamora mejor congelan en recipientes, de modo que se mantienen en forma. cereza, ciruela, grosellas negras, arándano agrio, arándanos y grosella Puede ser almacenada en paquetes.

Para los postres puré de baya útil, por ejemplo fresas, frambuesa, grosella negra o cerezas. Aplastar las bayas en una licuadora y congelar en pequeñas porciones en recipientes de plástico.

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