Cómo comer adecuadamente khinkali: Instrucciones de la chef del restaurante de cocina georgiana
Comida / / December 19, 2019
Nos guste o no, siempre khinkali comerse con los dedos, con la materia, es una cena familiar o una primera cita. Justo lo que es aceptado - la regla de oro. De otra manera, por desgracia, no hay manera.
Mamiya Jojua, chef del restaurante de cocina georgiana "Kazbek"
En Georgia, según el chef, no khinkali con un cuchillo y tenedor - un mal sabor.
"Khinkali - un plato autónomo puede no ser comido caliente, como el caldo, que se encuentra en el interior, puede causar quemaduras. Necesitan que se enfríe un poco ", - dice Mamiya Jojua. Sin embargo, dejar que se enfríe completamente imposible, de lo contrario el plato va a perder su sabor. Entonces khinkali debe tomar la cola, morder la pasta, caldo de beber y comer - a excepción de la cola, que desempeña sólo un papel secundario.
Khinkali no sólo debe saber cómo cocinar, pero está de acuerdo con las tradiciones de Georgia, dijo Mamiya. Sólo entonces se revelará su rico sabor.
Tratar este chef aconseja a la calma, ya que cada cocina nacional tiene sus propias características y reglas
etiquetaEsto puede parecer extraño para algunos y un lugar común para los demás. "En general, khinkali tienen que comer con las manos. Shy no vale la pena, mejor, por el contrario, para reír todos juntos", - dice Mamiya.véase también👨🏻🍳
- 10 sencillos platos de carne, lo que dejará a sólo 10 minutos
- 36 tipos de albóndigas, cuya existencia nunca se sabía
- Secretos de fabricación casera deliciosa khinkali