Cómo comer, si los términos de algunos productos semiacabados

El mundo moderno, por suerte o por desgracia, está llena de alimentos procesados ​​- productos semi-acabados, alimentos enlatados, y todos los productos de los que ha pasado el procesamiento industrial. Por supuesto, alguien va a decir que no se puede comprar semiacabados y sólo productos naturalesTales como manzanas en lugar de pastel de manzana. Pero el hecho de que la comida no llega a ser peor, ya procesado.

Es hora de dejar de culpar a sí mismos por el amor de semi-acabado y francamente admitir que los alimentos procesados ​​- no siempre es malo y perjudicial.

No se centran en el hecho de que el producto procesado

La parte más difícil - para determinar el alimento ha sido procesado o no. Por ejemplo, tomemos patatas fritas. Obviamente procesado producto. Ahora mira a una patata normal, que todavía tiene la tierra. Él no tratados. Hasta el momento, tan fácil.

Pero si tomamos las patatas crudas, pelar, cocinar, añadir el ajo y aceite, y luego más petróleo y más ajo... Bien, bien, aquí tenemos, y no es un producto rediseñado. Se podría argumentar que, sin embargo, hay una diferencia entre los chips y patatas, usted mismo ha excavado en el suelo y cocinado en su propia cocina.

El problema surge cuando se intenta trazar una línea entre los productos, que son cien por ciento puede atribuirse al procesado y las que no lo hacen. ¿Qué categoría clasificaría de carne, que se corta en pedazos? Las verduras congeladas? Los frijoles enlatados? El pan que ispok panadero local? Y el pan que se hornea en la fábrica?

La parte más difícil - para determinar el alimento ha sido procesado o no.

Para tener una idea más precisa de la complejidad de la cuestión, se parecen a Megan Kimble (Kimble Megan) describe su año sin alimentos procesados:

"Para que un año para seguir su plan, me he decidido por mí mismo, que iba a ser considerados alimentos no procesados ​​que puedo hacer en términos de su cocina. Si quería hacer un cuarto de azúcar, habría necesitado una centrífuga, una composición para aclarar algunos aditivos, anti-apelmazamiento. Para recoger la miel, sólo tiene que saber cómo sacarlo de las células. No cerveza elaborada, pero en teoría podría hacerlo. Me di por vencido refrescos, pero compré sifón Sodastream, para hacer su propio refresco. "

Por supuesto, el lugar aloja el equipo para la producción de azúcares complejos, y el proceso es más tiempo que para preparar una célula. Todo depende de su deseo. Después de azúcar y miel nutritiva es casi lo mismo.

Si usted va a los extremos y buscar el alimento procesado en términos de "todo está mal y muy perjudicial", muchos productos han encontrado su camino está permitido en el extranjero, pero no debe ser. Las verduras congeladas son también útiles, así como fresco. leche pasteurizada se procesa y sólo se pone mejor. No hay ninguna razón para evitar el consumo de salsas en conserva para las pastas o los huevos en bandejas, o pollo cocinado a la parrilla.

Pero espera, ¿qué pasa con el comida rápida de McDonald, patatas fritas o el yogur, que se almacenan en los últimos años?

Decidir lo que es importante para usted y el resto de la basura

Si algunas de estas cosas le causan ansiedad, tal vez hay una razón: alto contenido de azúcar, la abundancia de aditivos químicos en la composición, el contenido calórico o un gran número de grasas. Antes de decidir lo que quiere alimentos procesados ​​para evitar, una pequeña reflexión sobre lo que es realmente importante para sus objetivos en términos de salud.

Para ello tenemos en cuenta la lista de las más comunes las acusaciones en contra de los productos procesados.

1. Contienen una gran cantidad de azúcar. Y esto es realmente poco bueno. Y el azúcar se puede encontrar no sólo en las barras de chocolate y pasteles, pero también en otros alimentos aparentemente inocentes como el pan o pasta. El exceso de ingesta de azúcar puede ser evitado, si se lee con cuidado la composición.
2. En tales productos, el alto contenido de sodio. A menudo y tiene un pasado transformación de los productos son una fuente importante de sodio en nuestra dieta. No se puede comparar con la cantidad salQue añadimos al cocinar por sí mismo. Consejo en este caso es el mismo: leer cuidadosamente lo que está escrito en la etiqueta. Si usted es sensible a la sal o tiene presión arterial alta, estos productos deben ser evitados.
3. Tienen una gran cantidad de grasa. Se aplica a los aperitivos como patatas fritas, y la comida del restaurante. grasas - no es siempre una mala cosa. Que son requeridos por el cuerpo y no perjudicial para usted, el azúcar. El contenido de grasa también se indica en el paquete, por lo general con sub-categorías: las grasas saturadas (que no se puede hacer mucho daño) y grasas trans (que a nadie le gusta). Tenga en cuenta también que todos los productores mismos se niegan cada vez más por la adición de grasas trans, incluso en los alimentos procesados.
4. Ellos son adictivos. Eso es lo que la etiqueta no escribe. Las empresas tienen que ganar dinero, por lo que van a hacer todo para que usted compra sus productos de nuevo. La mayoría de los alimentos como las patatas fritas o las barras de chocolate muy bien pensado. La combinación de alto contenido de grasa y azúcar - técnica de coronas, a menudo con una parte bien de la sal en la ganga.
5. Es toda la química. Todo lo que nos rodea está formado por compuestos químicos. Por supuesto, la composición de ciertos productos es bastante largo, y los nombres de los ingredientes es a veces difícil de pronunciar y entender. Pero si el nombre es difícil de pronunciar, esto no significa que la sustancia es algo peligroso. Por ejemplo, tocoferol - un conservante que a menudo se puede ver en la composición de aceite vegetal - de hecho regular de vitamina E. Colorantes, perfumes, conservantes no son automáticamente algo horrible. Por lo general, es absolutamente seguro para la salud de la sustancia.
6. Ellos son malos para el medio ambiente y / o economía. Se vota su cartera. Si no quiere comprar los productos de las grandes empresas y prefieren dar su dinero a una pequeña panadería local, nada impide que lo haga. O, tal vez, estás contra el uso innecesario de los envases de plástico o el efecto nocivo sobre el medio ambiente de la planta que produce grandes volúmenes de productos. Bueno, usted tiene el derecho de disponer de los medios a su discreción. Pero aún así separar estas cosas: la comida no llega a ser más perjudicial para la salud.

Al sopesar los pros y los contras cuidadosamente y pensar en ello, será más fácil para ir de compras, ya que sabe exactamente lo que debe evitar. Por ejemplo, si decide renunciar a azúcar, a continuación, pasar en silencio por el departamento con la sosa, pero puede persistir en el mostrador con alas de pollo.

Prepararse para las decisiones difíciles

Cuando su mente tiene un plan claro, es el momento de pensar en la forma de ponerla en práctica. Por ejemplo, a menudo es la situación cuando se tiene hambre y no hay nada en la mano - lo que tienes que comprar algo de la máquina expendedora. Usted no debe sentirse culpable por una barra de chocolate, si lo desea para evitar los alimentos grasos.

Por supuesto, idealmente, puede abandonar por completo la comida reciclada. Pero si usted tiene la oportunidad cada día para cocinar desde cero? Probablemente no. En este caso, es más lógico usar alimentos procesados, que todavía son útiles.

Se puede comprar un paquete de albóndigas, la salsa en la olla y cocer la pasta perfecta. No hay nada de malo en eso.

Sería bueno cada día Cocine los alimentos a partir crecido en hortalizas favoritas. Pero los residentes urbanos casi no tienen el tiempo y la oportunidad de hacer esto todos los días. Puede ser un hobby, pero no en las actividades diarias habituales.

Por suerte o por desgracia, vivimos en un mundo de los alimentos procesados. Y es normal que la usamos. Pero es mejor que hacerlo con prudencia.