Cómo cocinar verduras, pasta y carne para mantener su favor
Comida / / December 19, 2019
Es imposible decir con certeza lo que es más importante en la comida - una pequeña cantidad de calorías o un alto contenido de vitaminas. Es todo depende de su definición personal de salud. Hamer reportero Ashley (Ashley Hamer) reunido Reglas de cocinar comidas saludables, que serán de utilidad para una dieta saludable con diferentes enfoques.
verduras
Las verduras son buenas en sí mismas, y su método de preparación depende de lo que quiera. Si necesita un plato bajo en calorías, no añada aceite al cocinar: en una cucharada de este producto contiene un promedio de 110-120 calorías. Así que en lugar de freír Hervir las verduras, cocinarlos al vapor o asados. Y en ensaladas, añadir un cargo menor.
Si se encuentra en el primer lugar es importante para mantener la vitamina C, cocinar microonda. Esta vitamina se descompone rápidamente cuando se expone a altas temperaturas, y alimentos de microondas cocinan más rápido de todo.
Para mantener los nutrientes en las zanahorias, el calabacín y brócoli, es mejor hervir
Efecto de ebullición y freír en fenoles totales, carotenoides y actividad de eliminación de radicales de calabaza. No se olviden de las verduras congeladas y enlatadas. Al igual que las frutas, comienzan a nutrientes pierda después de que se frustraron. Por lo tanto los productos congelados pueden ser aún más útil, debido a que son sometidos a enfriamiento rápido inmediatamente después de la recogida.Pastas y otros alimentos ricos en carbohidratos
Los alimentos con carbohidratos útil tener después de que se hayan enfriado. Los científicos han descubierto que esDiferentes métodos de cocción de alimentos con almidón en carbohidratos y su impacto sobre el metabolismo lipídico postprandial, Llevó a cabo un experimento con pasta. Los participantes que comieron ellos inmediatamente después de cocinar, y en forma de calor en azúcar en la sangre aumentaron mucho menos.
Este efecto es debido al hecho de que durante el enfriamiento el almidón habitual contenida en los alimentos se transforma en resistente (no digeribles). Es más resistente a las enzimas digestivas en el cuerpo y actúa más como una fibra, y no como azúcar. Mientras que el almidón convencional descompone rápidamente en azúcares simples y absorbida por el cuerpo. Debido a este aumento de los niveles de insulina en sangre y más rápido devuelve la sensación de hambre.
Así que no tome el tiempo para comer pasta, patatas o judías, ya que cocinar. Refrigere, para que fueran útiles. Recalentamiento no afectar a la estructura del almidón.
carne
Si necesita una fuente de proteína con una pequeña cantidad de calorías, elija carne sin grasa. Por ejemplo, pollo sin piel o pescado. La grasa en sí no es perjudicial, pero hay una gran cantidad de calorías - nueve por gramo. Esta es casi dos veces más que en las proteínas y los hidratos de carbono (en el que cuatro gramos).
Por la misma razón, el uso en aceite para cocinar lo menos posible. tipos de peces delicados pueden ser hervidos o al vapor con hierbas. Más denso pescado y pollo - cocer en el horno o en la parrilla. Sólo hacer la comida no se exceda: partes carbonizadas refritos son perjudiciales para la salud y pueden causar cáncerLa carne cocinada y Riesgo de Cáncer de Mama-Lifetime Versus ingesta dietética reciente.
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