Cómo cocinar el queso mozzarella vegana
Comida / / December 19, 2019
creencias vegetarianas no son una razón para privarse de una deliciosa comida. Esa es una receta probada para la mozzarella suave, lo cual es bueno, así, como de costumbre, pero que se prepara con leche de coco.
Mikhail Panteleev
fundador Videobloger proyecto sobre la vida vegetariana en Rusia.
Millones en todo el mundo son cada vez más se niegan a comer productos cárnicos. Sin embargo, para excluir de la carta de productos lácteos puede no todos. Te voy a decir cómo cocinar opción mozzarella vegana si no se puede imaginar mi vida sin este tipo de queso.
ingredientes:
- 1 taza de leche de coco;
- 2 cucharaditas de agar;
- ⅓ cucharadita de sal;
- pellizcar sales ferrosas;
- ¾ cucharadita de vinagre;
- ¼ de cucharadita de jugo de limón;
- 2½ almidón cucharada.
Mozzarella tiene una consistencia suave y elástico especial, blanco rico en color y sabor delicado. Servirá de base para el queso leche de cocoQue posee todas las propiedades necesarias y aromatizantes externo, así como contenido relativamente alto de grasa.
Picante dar la sal negro con un aroma específico, jugo de limón, un poco de vinagre. Un único para consistencia en esta receta corresponde almidón y agar.
El último ingrediente es particularmente notable. A diferencia de su contraparte - gelatina, es hecha sin productos animales. Es un espesante natural de origen vegetal que se utiliza en la preparación de postres, jalea e incluso quesos.
preparación
En primer lugar usted necesita para llevar a hervir la leche de coco. Tan pronto como las primeras burbujas, la temperatura debe ser un poco más bajo.
El agar-agar sólo es eficaz en un ambiente caluroso, por lo que la materia seca debe verter inmediatamente después de hervir la leche y mezclar homogéneamente. También es posible disolver el agente espesante en una pequeña cantidad de agua caliente antes de la mezcla con los ingredientes de la leche para el compuesto conveniencia.
Sin dejar de agitar, añadir el vinagre de serie, el jugo de limón y sal negro en las proporciones requeridas.
El almidón se añade en último lugar. En este punto, el queso ya se empiezan a engrosar considerablemente. Es posible usar una licuadora o batidora para mezclar a fondo.
Después de 3-5 minutos en la sartén se forma masa espesa de color blanco, que debe ser conformada. Puede utilizar el cristal o una taza engrasada. Tan pronto como toda la masa estará en el formulario, será necesario que se enfríe durante una hora en el refrigerador.
A continuación, se obtiene un queso de pasta blanda elástica sobre la base de leche de coco que se deshace en la boca y le da un verdadero placer.
Buen provecho!