Cómo cocinar la leche condensada casa perfecta
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Inicio leche condensada - es muy sabrosa y saludable. Está lleno de calcio, fósforo, vitaminas y aditivos absolutamente ninguna artificiales y saborizantes. Date un capricho!
Debido al hecho de que durante la preparación de la leche leche condensada conserva sus propiedades útiles, el muy querido dulzura 35% se compone de proteínas y 8,5% de ácidos grasos saturados. La leche condensada se absorbe completamente y enriquece nuestro cuerpo con sustancias útiles. Por ejemplo, vitaminas A1, B1, B2, B12, C, B3.
100 g de leche condensada contiene 323 calorías. Lo mejor es no más de usar que 25-50 gramos por día golosinas.
Lo que hay que recordar
- Para la leche condensada doméstica es mejor leche entera fresca adecuada, sin aditivos. Esto puede ser más producto ladrón de tiendas crudo o rústico que 2% de grasa. También puede utilizar leche en polvo. Pero entonces las propiedades beneficiosas en el tratamiento será mucho menor.
- Cocinar mejor en una amplia olla con una parte inferior de espesor.
- Para que la leche no se corte, agregar la pizca de bicarbonato de sodio. El sabor no se ve afectada.
- Para hacer leche condensada lista más delicada y suave, golpearla licuadora o batidora.
- Para tratar espesado, lo puso en la nevera durante unas horas.
- leche condensada preparada se vierte en frascos esterilizados y guardar en el refrigerador.
leche condensada casa clásica
ingredientes:
- 5 tazas de leche baja en grasa alta;
- 2,5 tazas de azúcar.
preparación
En un recipiente de esmalte con la parte inferior engrosada, verter la leche y el lugar en un pequeño incendio. Tan pronto como los calores del líquido hasta un poco, añadir el azúcar y se agita hasta que se haya disuelto.
La leche se espesa más rápido si se agrega 3-4 tazas de azúcar, pero será mucho más dulce.
Reducir el calor a un mínimo y, revolviendo continuamente hervir la mezcla resultante durante 2-3 horas, hasta que la leche se espesa, y el volumen de la mezcla se reduce en dos tercios. El producto final tiene un color amarillo cremoso.
Inicio leche condensada en la máquina para hacer pan
ingredientes:
- 5 tazas de leche baja en grasa alta;
- 1,5 tazas de azúcar;
- 1 paquete de vainilla.
preparación
Vierta la leche en la olla, llevar a ebullición en la estufa, y luego verter en una fuente para horno. Añadir el azúcar y la vainilla.
Seleccione el "atasco" y enviar la mezcla en la máquina para hacer pan hora 1. A continuación, retire el cubo y la leche dejar enfriar durante 5-10 minutos. Este procedimiento debe repetirse dos veces más. Si desea obtener leche condensada más luz, máquina para hacer pan por tercera vez será incluida en la media hora.
Inicio de leche condensada en multivarka
ingredientes:
- 2 tazas de leche;
- 1,5 tazas de leche entera en polvo;
- 2 tazas de azúcar granulada.
preparación
Poner una sartén honda a fuego medio, se vierte en la leche y el azúcar, vierta la leche y remover la mezcla con un batidor hasta que esté suave.
A continuación se vierte la leche y el azúcar en un bol Multivarki e iniciar el modo "sopa" 25 minutos sin cerrar la tapa y dejar de remover la mezcla de leche. Después de hervir la mezcla activate modo "Hornear" durante 20 minutos.
Inicio leche condensada a partir de leche en polvo
ingredientes:
- 4 cucharadas de leche en polvo;
- 4 cucharadas de nata en polvo;
- 2 cucharadas de azúcar;
- mantequilla de 50 g;
- 1 cucharada de agua o leche.
preparación
Se vierte en agua o leche en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición. Añadir la mezcla de mantequilla y azúcar y licuadora batidora, un mezclador o una batidora, la introducción gradual de la leche en polvo. La masa resultante es cocinar en un baño de agua hasta que la leche se espese.
Inicio leche condensada en aerogrill
ingredientes:
- 3 tazas de azúcar;
- 1,5 tazas de leche.
preparación
En una cacerola, combine el azúcar y la leche hasta que esté suave. La mezcla resultante se puso en aerogrill y vapor en dos etapas. Primero cocinar 30 minutos a la temperatura más alta y la velocidad. Luego dejar que la leche alcanzó 1-1,5 horas a una velocidad media y una temperatura de 205 ° C.
Inicio leche condensada en un baño de vapor
ingredientes:
- 2,5 tazas de leche al alto contenido de grasa o crema;
- 3 tazas de leche en polvo;
- vainilla o azúcar de vainilla.
preparación
Preparar con antelación dos macetas de diferentes diámetros. En un recipiente grande, verter el agua y poner a fuego medio. A una menor mezclar todos los ingredientes excepto la vainilla, que hay que añadir al final de la cocción.
Después de hervir poner el agua en ella una sartén con una mezcla preparada y cocer a fuego lento durante una hora, agitando de vez en cuando.
Inicio de leche condensada 15 minutos
ingredientes:
- 1 taza de leche entera;
- 1,3 tazas de azúcar en polvo;
- 20 g de mantequilla.
Mezclar en un cazo la leche en polvo y la mantequilla. Poner en calor bajo y de calor hasta consistencia suave, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla comienza a hervir y se espuma, aumentar la llama a medio y continuar agitando. Después de 10 minutos leche condensada Estará listo.
Buen provecho!