Cómo cocinar las patatas en el horno y en la estufa: 10 deliciosos platos

1. Crujientes patatas en el horno

ingredientes

• 700 g de patatas nuevas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de paprika;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto.

preparación

Enjuague las patatas. Poner en una olla, verter el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Cocine durante otros 10 minutos y doblar en un colador para vidrio líquido.

Poner las patatas en una bandeja de hornear y ligeramente aplastar cada tolkushkoy tubérculo. Verter el aceite y espolvorear con sal y especias. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C horno durante 20 minutos. patatas listas deben ser cubiertos con corteza crujiente de oro.

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2. jóvenes de patatas esmalte de salsa de soja, ajo y miel

ingredientes

• 450 g de patata joven fina;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 3 cucharadas de miel;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de semillas de sésamo.

preparación

Enjuague y secar los tubérculos en un colador. En sartén general sobre un fuego medio, calentar el aceite y colocar las patatas en una sola capa. freír verduras, cubierto por 20 minutos. Cada 5 minutos, agitar la sartén de patatas cocidas uniformemente. Desde el interior se ha vuelto blando.

Mezclar la salsa de soja, la miel y el ajo picado y se vierte esta mezcla de patatas. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese la salsa y las patatas estén listas para adquirir una corteza brillante. Retire la sartén del fuego, espolvorear con patatas de sésamo y mezclar bien.

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3. especialidad de huevos con patatas y tocino

ingredientes

• 650g patatas;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 cebollas pequeñas;
• 200 g de panceta ahumada;
• 4 huevos;
• 300 ml leche;
• 170 ml de crema de leche;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 100 g de queso cheddar;
• unas ramitas de rúcula.

preparación

Lavar las patatas y raspar el lado de la piel de una esponja rígida. Verter en el molde, cubierta con agua fría y hervir durante 10-12 minutos después de agua hirviendo.

En un calor sartén el aceite y freír la cebolla finamente picada y el tocino picado. En un recipiente separado batidor de huevos, leche, crema, sal y pimienta, hasta una consistencia uniforme.

Cortar las patatas en rodajas finas y colocar en capas en un molde para hornear. Extendido en la parte superior de la cebolla y el tocino. Verter la mezcla de crema y espolvorear con el queso rallado. Hornear a 180 ° C de 25-30 minutos. Antes de servir, decorar con rúcula conjunto.

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4. Joven patatas, estofado al vino

ingredientes

• 1 kg de patatas jóvenes;
• 1 diente de ajo;
• 2 hojas de laurel secas;
• 200 ml de blanco seco vino;
• mantequilla de 50 g;
• sal - al gusto.

preparación

Poner las patatas de sartén lavados, ajo y hojas de laurel trituradas. Verter el vino, añadir la mantequilla y la cubierta con una tapa de cacerola. Simmer las patatas a fuego medio durante una hora, hasta que el vino se haya evaporado.

Reducir el fuego y cocinar hasta que estén doradas. sacudir periódicamente o girar las patatas para freír de manera uniforme. Antes de servir, espolvorear con sal.

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5. Las patatas hervidas en una salsa cremosa de ajo

ingredientes

• 900g patatas;
• sal - al gusto;
• aceite de oliva 1 cucharada;
• 1 cebolla pequeña;
• 1-2 dientes de ajo;
• 180 ml de crema de leche;
• ½ haz de hinojo.

preparación

Lavar las patatas y ligeramente raspar la piel de su cara esponja rígida. Grandes tubérculos cortados a la mitad o en cuartos.

Poner las patatas en una cacerola, cubrir con agua fría y añadir alrededor de ½ cucharada de sal. Llevar agua a ebullición y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos más tubérculos. patatas listas deben ser fácilmente perforados con un tenedor.

Swing en un colador de vidrio exceso de líquido.

Coloque la cacerola a fuego medio y calentar el aceite. Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorado. Añadir picada ajo y cocine por un minuto, revolviendo constantemente verduras. Verter la nata y podsolite a gusto.

Llevar la salsa a ebullición, reducir el calor y cocinar por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente. Añadir el eneldo picado, mezclar y retirar la sartén del fuego. Verter patatas de la salsa hervida y mezclar bien.

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6. Nuevas patatas cocidas al horno con pollo, limón y aceitunas

ingredientes

• 1 limón;
• 4 pierna de pollo;
• 1 kg de patatas jóvenes;
• 4 ramitas de romero fresco;
• 1 manojo de tomillo fresco;
• 2 hojas de laurel frescas;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 100 g de las aceitunas rellenas.

preparación

Cortar el limón en cuartos a lo largo. Poner en una cocción rodajas de limón, patas de pollo, patatas lavadas, romero, tomillo y hojas de laurel. Rociar con aceite, se sazona con especias y revuelva. Ponga la cocción en un horno precalentado a 180 ° C en horno durante 45 minutos.

A continuación, verter el jugo de limón ingredientes asado es. tolkushkoy vidrio o aplastar las patatas, por lo que se absorbe mejor el sabor y el aroma de los cítricos.

Coloque en un aceitunas hornear, mezclar y hornear durante unos 15 minutos más. El pollo debe estar completamente asado y patatas - cubierto con la corteza dorada.

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7. Hasselbek nuevas patatas con eneldo

ingredientes

• 1 kg de patatas jóvenes;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• ¼ haz de eneldo;
• 2 cucharadas de pan rallado.

preparación

Lave bien las papas y hacer sus cortes verticales de profundidad de aproximadamente 3 mm. Poner las patatas en una bandeja de horno, rociar con aceite, se sazona con sal y pimienta y revolver. Se pueden usar otras especias a su gusto.

patatas Bake muescas hacia arriba a una temperatura de 220 ° C durante unos 20 minutos. Mezclar el eneldo picado y pan rallado, rociar las verduras con esta mezcla y cocinar por otros 15 minutos.

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8. Al horno patatas rellenas con ricotta

ingredientes

• 700 g de patatas nuevas;
• 1 té + 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 120 g ricotta;
• 2 cucharadas de queso duro rallado;
• ½ limón.

preparación

Cubrir la pieza grande para hornear papel de aluminio. A mediados yacía patatas lavadas, vierta 1 cucharadita de mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Conectar los extremos de la lámina, formando un paquete para hornear. Ponga la cocción en un horno precalentado a 230 ° C horno durante 35-40 minutos.

ricota mezcla, queso duro, cáscara de limón rallado, sal y pimienta. Cuando las patatas cocidas al horno enfriar un poco, maquillaje en la parte superior de cada tubérculo de corte transversal y ligeramente abierta.

Verter en patatas aproximadamente 1 cucharadita de cuajada de queso. Poner las patatas rellenas en un plato para servir, verter el resto de la mantequilla y espolvorear con pimienta.

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9. Joven patatas, cocidas al horno con queso

ingredientes

• 1 kg de patatas jóvenes;
• sal - al gusto;
• 60 ml de aceite de oliva;
• molida negro - al gusto;
• 80 g parmesano o sólido otra queso;
• unas ramitas de perejil.

preparación

Enjuague las patatas, poner en una olla y cubrir con agua fría. Añadir alrededor de 2 cucharaditas de agua sal y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante otros 20 minutos.

Poner las patatas en una bandeja de horno y dejar actuar durante 10-15 minutos para que se enfríe. Entonces aplastar suavemente cada patata o taza tolkushkoy fondo.

Verter la mitad de aceite vegetal y se sazona con sal y pimienta. Hornear durante 12-15 minutos a una temperatura de 230 ° C. A continuación, gire la espátula patatas, verter el aceite restante y espolvorear con el condimento y dejar en el horno durante otros 15 minutos hasta que el plato está cubierto con un color dorado crujiente.

Espolvorear con el queso rallado y cocinar unos minutos más, hasta que se derrita. Antes de servir, adornar con patatas perejil picado.

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10. Ensalada templada con las nuevas patatas, tocino y aderezo de mostaza

ingredientes

• 900g patatas;
• sal - al gusto;
• 6 rebanadas de tocino;
• 1 cebolla roja;
• 60 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de agua;
• aceite de oliva 1 cucharada;
• 1 cucharada granulada mostaza;
• ½ cucharadita de azúcar;
• molida negro - al gusto;
• algunas plumas cebollas verdes.

preparación

Lavar las patatas y raspar la piel de su cara esponja rígida. Cortar pequeños tubérculos por la mitad, y grandes - en los cuartos.

Poner las verduras en una cacerola, cubrir con agua y podsolite. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos más. Las papas deben ser fácilmente perforados con un cuchillo o tenedor. Ponerlo en un colador para vidrio exceso de líquido.

En una sartén a fuego medio, freír el tocino durante unos 8 minutos. Cuando vea nítido, tocino Poner en un plato, la toalla de papel verjurado.

En la grasa restante en la sartén, rehogar la cebolla finamente picada. Añadir el vinagre, el agua, el aceite, la mostaza y el azúcar. Stir, llevar la mezcla a ebullición, se retira del fuego y se sazona con sal y pimienta.

Poner en un cuenco para la ensalada de patatas ligeramente enfriados, tocino y cebolla picada. Verter el aderezo y mezcle la mostaza.

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