Cómo cocinar la leche condensada y cocinar con sus deliciosos postres
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Layfhaker explica cómo cocinar la leche condensada en una cacerola, microondas y horno, así como comparte recetas de deliciosos pasteles con este manjar.
Cómo cocinar la leche condensada en una cacerola
Método 1: elemental
Todo lo que necesitas - Banco de leche condensada, y una olla grande y viejo.
Traer el agua a hervir en una cacerola. Por favor asegúrese de que ha escrito el volumen de líquido puede cubrir la totalidad de la jarra de leche condensada.
Retire la etiqueta de papel de los bancos. En la superficie del adhesivo puede permanecer, que cuando se cocina palillo a la sartén. Por eso hay que tener el contenedor de edad que no lo sentía a tirar.
Bañe con cuidado con la leche condensada frasco en agua hirviendo. Es mejor hacerlo con una espumadera o pinzas. Banco debería mantenerse firme abajo, abajo, si no rodará, de rebote durante la cocción y emite sonidos molestos.
Condensada a fuego lento la leche a fuego lento durante tres horas.
Importante: todo el tiempo, asegúrese de que el agua está completamente cubierta por el Banco, o leche condensada puede explotar. Si es necesario, basta con soplar un poco de agua caliente en la sartén.
Pinzas o espumadera retirar la jarra de la sartén y dejar enfriar a temperatura ambiente. En cualquier caso, no refrigerada la leche condensada hervida en agua fría y no la abra antes de tiempo: se puede explotar.
Una vez que la leche condensada hervida es fresco, abrirla y mezclar hasta que esté uniforme.
Método 2: natural
Si usted no confía en los fabricantes de leche condensada, se puede cocinar independientementeA partir de cero.
ingredientes
- 1 litro de leche entera (preferiblemente llevar a casa o revista de grasa como máximo);
- 450-500 gramos de azúcar.
preparación
En una olla grande vierta la leche y el lugar a fuego medio. Añadir el azúcar y, sin dejar de remover, llevar la mezcla a ebullición.
Agitar realmente necesitan constantemente, de lo contrario el azúcar se quema.
Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocinar para la leche condensada durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente. Disposición para definir el color y la consistencia de la comida. Por goteo leche condensada en una placa: si se propaga lentamente, tan dispuesto. Tenga en cuenta que después de enfriar la leche se endurece más fuerte, por lo que no tratar de reducirlo a estado demasiado denso.
Se enfría la leche condensada a temperatura ambiente y se vierte en un frasco limpio.
Cómo cocinar la leche condensada en el horno
Ponga la leche condensada en un recipiente resistente al calor y la cubierta con papel de aluminio. Coloque el plato sobre la sartén con altos topes u otra forma de gran tamaño. Llene un segundo recipiente con agua caliente para que se alcanzó a mediados de forma con leche condensada.
Enviar la cocción en un horno precalentado a 200 ° C horno. 1-1,5 horas, retire la leche del horno, quitar el papel de aluminio y se mezclan. Si la leche condensada no alcanzó el color y la consistencia deseada, una vez más, se cubre con papel de aluminio y volver al horno. Compruebe que cada 15 minutos hasta que esté listo. Si es necesario llenar completamente la bandeja de agua.
Cómo cocinar la leche condensada en un horno de microondas
Esta es la manera más rápida de cocinar la leche condensada hervida. Pero tiene una desventaja: la consistencia puede resultar no tan viscoso y homogéneo como en un tiempo de cocción. Sin embargo, si el tiempo es escaso, no dude en utilizar este método.
Ponga la leche condensada en un recipiente de vidrio y cocinar en microonda dos minutos en potencia media. Después de eso, retirar del horno de microondas y revolver.
Se puede hacer de cuatro a ocho repeticiones de estos, dependiendo de qué resultado que desea lograr. Sin embargo, después de la cuarta veces mejor no establecer un temporizador de dos minutos, y uno no perder el punto de preparación.
Recetas con leche condensada hervida
Cookies "Nuts"
ingredientes
- 2 huevos;
- 150 g de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada de vinagre;
- 450 g de harina;
- aceite vegetal - para la lubricación de forma;
- 1 lata de leche condensada cocida.
preparación
Mezclar los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla derretida y agitar de nuevo. Vierta bicarbonato de sodio, apagada con vinagre y mezclar de nuevo. Luego poco a poco empezar a entrar en la harina y amasar la masa. Debe tener un suave y elástica.
Rollo de masa pequeñas bolas del tamaño de un poco menos de una nuez. Ponerlos en una forma especial para la "tuerca", pre-engrasado con aceite vegetal y caliente en el fuego en ambos lados. Hornear la masa en la forma de un lado durante 4-5 minutos y luego el otro cerca de tres minutos más. Si utiliza un ovensWaffle eléctrica, y luego cocinar en la masa puede ser aún menor: alrededor de cuatro minutos.
Retire las cáscaras de la forma, dejar enfriar y rellenar cada Leche condensada cocida. Conectar las dos partes del hígado y cortar la ventaja extra.
Las magdalenas con leche condensada hervida
ingredientes
- 1 huevo;
- 80 g de azúcar;
- 1 pellizcar vainillina;
- sal 1 pizca;
- 200 ml de aceite de girasol;
- 200 ml de leche;
- 240 g de harina;
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear;
- ½ latas de leche condensada hervida.
preparación
En un bol, mezclar los huevos, el azúcar y la vainilla. Añadir una pizca de sal, aceite vegetal, leche y mezclar bien. Tamizar la harina y el polvo de hornear la masa, agitar de nuevo.
Los moldes de silicona para las tortas Ponga una cucharada de masa en el centro, añadir una cucharadita de hervido llenado leche condensada y la cubierta con otra masa comedor con una cuchara. pasteles Hornear en un horno precalentado a 180 ° C, 30 minutos.
Torta con leche condensada hervida
ingredientes
- 5 huevos;
- 180 g de azúcar;
- 90 g de harina;
- 35 g de cacao;
- 1 lata de leche condensada cocida;
- 170 g de queso crema.
preparación
primer cocinero bizcocho esponjoso. Para ello, separar las yemas de las claras. Batir las proteínas a picos agudos, mientras que la introducción gradual de azúcar. Continuando con la batidora, añadir la mezcla de yemas (introducir uno a la vez en lugar de todos a la vez).
Por separado, mezclar la harina y el cacao y tamizar la mezcla. Añadirlo a las piezas de huevo batidas y mezclar suavemente la espátula de arriba a abajo.
Cubrir el fondo de la 24-cm forma pergamino, distribuirlo y enviar la masa en un horno precalentado a 170 ° C en horno durante 40 minutos.
Se enfría la torta (es mejor darle un descanso durante unas pocas horas en la forma de un al revés invertida) y cortarlo en tres tortas. Montar el pastel, el cepillado cada pastel de crema batida hierve la leche condensada y el queso. crema restante promazhte toda la torta desde el exterior y eliminar el postre en la nevera durante varias horas. Antes de servir decorar un pastel o migas de galletas de cacao.
¿Tiene un plato favorito con leche condensada hervida? decirnos al respecto en los comentarios.