Cómo cocinar perfecta media juliana una hora

La combinación ideal de pollo, queso y champiñones. Más opciones para los vegetarianos y los amantes de los mariscos.

Lo que para cocinar juliana

juliana clásico cocinado con setas y pollo. Esta combinación provocó una corteza de queso y salsa a base de crema.

Julien encanto en su variabilidad. La crema se puede reemplazar con crema agria o mayonesa, pollo - otros tipos de carne o marisco, setas - cualquier tipo de verduras. En su lugar, añadir el parmesano queso azul Julien, y se obtiene un nuevo plato.

Lo que para cocinar y servir juliana

Generalmente, los ingredientes se fríen Julien, colocado en cocottes u otras formas, vierta salsa de crema y la harina y cocido en el horno. Sin embargo, todas las recetas se mencionan a continuación son fáciles de adaptar a las realidades de su cocina. Sin horno - microondas en un horno de cocción Julien. nada más que Multivarki- preparar una juliana ella. Para ello, los modos alternativos de cocinar y hornear.

El tiempo de cocción depende del modelo del microondas o Multivarki. Por lo tanto, con frecuencia comprobar la disposición de platos: la salsa tiene que endurecerse, y el queso - dore ligeramente. Si propechotsya juliana horno durante 20 minutos a 180 ° C, el modo multivarka "Hornear" - 15. En el horno de microondas a potencia proceso completo tarda 3 minutos.

Julien sirve en la mesa en una olla en la que cuece: en cocotte comestibles y no comestibles o plato para hornear. Los más utilizados:

• cocottes de metal;
• tartaletas;
• panes y panecillos;
• profiteroles;
• bolsas de pancake;
• cuencos de frutas y verduras (calabaza, piña, calabacín);
• tapas del champiñón.

Combinar los ingredientes y métodos de entrega. Para que pueda cocinar cada vez que un nuevo juliana.

Julien recetas

1. juliana clásico con pollo y champiñones

ingredientes

• 350 g de champiñones;
• 120 g de queso duro;
• 1 cebolla;
• 350 gramos de pechuga de pollo;
• 2 cucharadas de harina;
• sal, especias - al gusto;
• mantequilla de 50 g;
• 200 ml de crema de leche.

preparación

Picar la setas, queso rejilla con un rallador, picar la cebolla y pollo. Nada no se mezclan. piezas rollo de pechuga de pollo en la harina. Si lo desea, puede añadir una pizca de harina de pimienta.

Derretir en una sartén con una mantequilla de fondo grueso. Asado de pechuga de pollo y cebolla a fuego medio durante 3-5 minutos, luego se quedó con las setas. Permitir que las setas para preparar y, después de 10 minutos, verter la crema. Agregar los condimentos, revolver y dejar Julien en la sartén durante un par de minutos.

Retire el plato del fuego y colocar en una fuente para horno o varios cocotte. Generosamente espolvorear con el queso y volver al horno. Julienne Bake 10-15 minutos a una temperatura de 220 ° C.

2. Juliana con camarones

ingredientes

• 2 cucharadas de harina;
• 100 g de crema, grasa 20%;
• 150 g de leche;
• sal, pimienta, nuez moscada - al gusto;
• 1 tallo diámetro puerro de aproximadamente 3 cm (parte blanca);
• 150 g de mantequilla;
• 250 g de gambas purificados;
• 150 g de queso parmesano;
• 20 gramos de cilantro o perejil.

preparación

Mezclar la harina, la crema y la leche y verter en la sartén caliente. Cocinar la salsa durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Añadir sal y especias. Retire la salsa del fuego.

A su vez en el horno. Deje calentado a 180 ° C.

Mientras tanto, picar finamente la cebolla y se fríe en mantequilla a fuego medio. Poner el camarón crudo con cebolla frita en la charola de horno. Verter la salsa y espolvorear con queso parmesano rallado. Enviar Julien en el horno durante 15-20 minutos. La guarnición plato terminado con los verdes.

3. Julien con el pollo en la olla de pan

ingredientes

• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 250 g de champiñones;
• 1 diente de ajo;
• 200 g de pollo;
• 3 cucharadas de crema;
• 100 g de harina;
• ½ cucharadita de sal;
• Pimiento - al gusto;
• 3 bollos de hamburguesa;
• 150 g de queso duro.

preparación

Picar la cebolla y se fríe en aceite de oliva hasta que estén doradas. Añadir los champiñones en rodajas y el ajo rallado. Cocine hasta la completa evaporación del agua de la sartén.

Poner en setas y cebollas preparadas y pollo crema agria. Incorpore la harina, añadir el condimento y revuelva. Si es necesario, vierta un poco de agua a una más jugosa. Deje la parrilla durante 10 minutos.

Mientras Julien está preparando, cortar los rollos, como se muestra en la foto. Retire la miga de las mejores partes, pero no dejar las paredes de las ollas demasiado delgadas. Después de 15 minutos, retirar del sartenes juliana y el lugar en el crisol de pan. Espolvorear cada queso rallado y cocer en horno durante 10 minutos a una temperatura de 200 ° C.

4. juliana vegetariana con tomate y vino blanco

ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 400 g de champiñones;
• ½ cebolla;
• sal, especias - al gusto;
• ¼ taza de vino blanco;
• ½ taza de crema pesada;
• ¾ taza de crema agria;
• 2 tomates;
• ½ taza de queso rallado;
• crujiente baguette - bajo petición.

preparación

Precalentar el horno a 200 ° C. Verter 2 cucharadas de mantequilla en una sartén para freír los alevines y los champiñones en rodajas finas y las cebollas unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir el exceso de líquido y dividir las setas y las cebollas en 6 porciones iguales. Ponerlos en las cocottes o fuente de horno.

En una olla pequeña, hervir el vino blanco con una cucharada de aceite. Añadir la nata y la crema agria. Hervir la mezcla hasta que espese, revolviendo constantemente. Añadir su condimento favorito, retire la salsa del fuego y verter los champiñones y cebollas. Poner encima de cada porción de un círculo de tomate y espolvorear con queso rallado.

Hornear durante 20 minutos o hasta que hasta que el queso derretido, y las burbujas de salsa ir. Juliana Retirar del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y servir baguette crujiente.

véase también

• Cocinero Jamie Oliver 6 brillantes platos de pollo →
• 50 platos que se pueden cocinar durante 5 minutos →
• 12 bocadillos simples que ayuda en cualquier situación →