Cómo cocinar minestrone del hecho de que existe un hogar

Minestrone - una sopa tradicional italiana con verduras de temporada. Por lo tanto, el sabor y la apariencia dependerán de dónde y cuando se prepara un plato. Sin embargo, hay elementos comunes que hacen que esta sopa es tan sabrosa y satisfactorio.

Qué poner en un minestrone

dignidad minestrone que puede prepararse a partir de casi cualquier cosa. Inicialmente, se hizo del hecho de que era la dueña de casa en la cocina. Los principales ingredientes de la sopa, además de verduras, son pegar y frijoles. Pero incluso ellos pueden ser reemplazados si se desea.

Para minestrone necesita exactamente:

• 1 cebolla;
• 1-3 zanahorias;
• unos dientes de ajo.

Además, los italianos casi siempre ponen en la sopa 2-3 tallos de apio.

A continuación, elija verduras dependiendo de la temporada y la disponibilidad. Durante el período frío se puede añadir a la sopa de repollo, algunos svokol, brócoli congelado, coliflor y judías verdes. En el verano y principios de otoño para el minestrone calabacín adecuados, calabacín, berenjena, pimientos, tomates, guisantes y calabaza.

No utilice las coles de Bruselas y rúcula: pueden matar el sabor de otros vegetales.

Verdes a menudo se utilizan las espinacas, perejil, romero, albahaca y tomillo.

Patatas, legumbres (como frijoles, garbanzos y lentejas), pasta, arroz e incluso hacer nutritiva sopa de cebada.

¿Cuál es el caldo necesaria

Como regla general, minestrone añadir agua corriente. Absorber el sabor y el aroma de verduras asadas, que se satura el caldo de verduras.

Sin embargo, algunos todavía prefieren hacer la sopa ya preparada pollo u otro caldo de carne.

Los italianos aman el caldo de jamón de cerdo con hueso, y la panceta. Se puede sustituir el tocino frito.

Cómo cocinar minestrone

El secreto de cocinar minestrone fragante en muy lentos verduras para asar. dados cebollas, Zanahorias y apio y picar el ajo. Ponerlas en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras se ablanden.

A continuación, añadir las verduras restantes y cortado en cubitos y cocinar 15 minutos. Se puede poner 2-3 cucharadas de pasta de tomate.

Verter las verduras 1,5-2 litros de agua o caldo, sazonar con sal, pimienta negro y otras especias de su elección. Llevar la sopa a hervir a fuego medio.

Para obtener la sopa aún más grueso, algunos prefieren pyurirovat en los vegetales de la licuadora a medio cocer.

Reducir el fuego, añadir las hierbas picadas, así como pasta, cortado en cubitos patata o arroz. Cocine hasta últimos ingredientes se hagan.

Si desea agregar frijoles u otras legumbres, lo mejor es hervirlas con antelación y añadir a la sopa durante unos 10 minutos antes de la final de la cocción. También puede utilizar frijoles enlatados.

Cómo aplicar minestrone

Sopa minestrone se llama el segundo día, porque después de unas horas se vuelve aún más rica y más sabroso. Sin embargo, se puede aplicar sobre la mesa e inmediatamente después de la cocción.

En Italia, la sopa derramada en las placas se ligeramente rociada con aceite de oliva, espolvorear con queso parmesano rallado y decorar con hojas de albahaca. Algunos añadir a la salsa un poco acabada minestrone pesto.

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