Cómo cocinar deliciosos pasteles con mermelada en el horno y en la sartén
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Cómo hacer la masa para empanadas
La masa puede ser cualquier. Si se cocina una levadura clásico, pasteles resultan esponjoso y aireado, pero abundante.
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Puede hacer la masa sin levadura, con sobre cualquier base: kéfir, crema agria, leche o agua. Esta opción es adecuada si no te gusta el olor a levadura o desea pasteles magras.
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Buenas empanadas se obtienen a partir de hojaldre - crujiente, luz y tierna. Hojaldre se puede comprar congelado, y se puede cocinar por ti mismo.
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Empanadas de cualquier tipo de prueba que pueda y cocer en el horno y cocinar en una sartén.
¿Cómo se prepara el relleno
Mermelada puede ser cualquiera de: manzana, albaricoque, melocotón, fresa, grosella, cereza, ciruela, frambuesa y grosella espinosa aún. Afortunadamente, la elección está en las tiendas. Si lo desea, puede utilizar mermelada casera de nuestra bodega o despensa querida abuela.
Durante la cocción bajo expande atasco de calor, se convierte en más delgado y trata de escapar de la empanada. He aquí cómo:
Para evitar esto, es necesario comprobar la validez de espesar el relleno. Puede hacerlo de varias maneras:
- Añadir la mermelada, la sémola y revolver. Ratio - sémola 1 cucharadita a 1 taza de mermelada. Hervir la mezcla durante 3-5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, a continuación, dejar enfriar a temperatura ambiente.
- En 1 taza de mermelada, añadir 1 cucharada de baya polvo o fruta jalea. Es mejor si el polvo de materia prima es el mismo que para la mayor atasco. Eso es, por ejemplo, tomar la manzana en polvo mermelada de manzana de la pera - pera de cereza - Cherry.
- Espesar almidón atasco: patata o maíz. Es preferible tomar el maíz, ya que el sabor menos pronunciado. Proporciones - 1-2 cucharas de té de almidón (cantidad depende de la consistencia dulce peso inicial) a 1 atasco taza. Almidón, así como la sémola, tiene que hervir con mermelada durante 3-5 minutos. Y no se olvide de enfriar la mezcla antes de colocar en las empanadas.
- Añadir 1 cucharada de migas de pan en cada atasco de vidrio. Rusk es deseable tomar de bollos blancos sin aditivos. galletas negras dan el sabor de centeno acabado de hornear.
- Para engrosamiento también puede utilizar galletas picados. Tome las galletas con un sabor neutro, en lugar de cremallera bolsa, cerrándola a continuación, poner sobre la mesa y aplastar con un rodillo. O picar confección en una licuadora. 1 taza de mermelada será suficientes galletas desmenuzadas 1 cucharada.
Cómo esculpir tortas con mermelada
Freír las empanadas hechos con levadura y sin levadura Forma masa óvalos o círculos. Estirar la masa, cortar la figura deseada de un vaso, una taza o un molde especial. Simplemente puede evitar el paso de un trozo de masa y se conforma en una forma con sus manos.
En el centro del círculo o lugar listo ovalada el relleno. Los bordes de la parte interior y se reúnen en el centro de Pinch.
Si quieres hamburguesas alargadas Pinch bordes de la masa como se muestra en el video.
Freír de levadura o pasteles no yeasted Asegúrese de sellar herméticamente hasta la masa. Dado que el producto tendrá que entregar durante la cocción, dejando atasco abierto inaceptable.
Si decide hacer pasteles en el horno, que se te ocurra. Por ejemplo, corte en los lados de los círculos u óvalos agujeros longitudinales y cruzó la tira de ensayo resultante.
Pasteles de hojaldre en la sartén para cocinar también se hace cerrado, por lo que se puede freír por ambos lados. Para cuadrada, redonda, oval, triangular, o cualquier otro empanadas (aunque una flor, aunque corazón) cortado de la forma de la masa. Una figura Poner el relleno, cubierta con otra superior. Por el rabillo empuje tenedor.
Para la Media Luna poner el relleno sobre un medio círculo, cubierta con la otra media y presione los bordes. Del mismo modo, se puede hacer una torta cuadrada de formación rectangular de masa y una plaza rectangular.
En el caso de los pasteles de hojaldre al horno no dude en dar rienda suelta a la imaginación. Dado que no es necesario para activar, puede dejar con seguridad un atasco abierta. Puede, por ejemplo, para hacer un buen giro tales:
O incluso en este caso es una obra maestra:
Cómo freír las empanadas
Freír de la levadura y pasteles no yeasted, calentar el pan en un poco de aceite vegetal. empanadas de poner el cierre hacia abajo, por lo que no hace razosholsya durante el tiempo de cocción, y freír a fuego alto durante 2-3 minutos. Luego, abre y Brown el otro lado.
pasteles fritos listos sentar en una toalla de papel o servilleta para eliminar el exceso de aceite.
Los productos de masa de hojaldre deben ser fritos en grasa profunda. Por lo tanto, llenar el recipiente de tal manera la cantidad de tortas de aceite a nadar en ella, sin tocar el fondo. bajar suavemente la pieza de trabajo en el aceite y cocine durante 2-3 minutos en cada lado.
Cómo hacer pasteles
Coloque la pieza de trabajo en la bandeja, aceitado o el papel de pergamino pusieron. Entre las empanadas dejar una distancia de aproximadamente 1 cm, por lo que no se peguen.
Para pasteles brillado en blanco cubierta con una fina capa de huevos batidos.
Puff bake pastelería durante 10-15 minutos a una temperatura de 200-220 ° C, el resto - 20-25 minutos a 180-200 ° C.
La levadura de panadería y pasteles no yeasted pueden aumentarse 3-5 minutos si se utiliza una gran cantidad de masa. Evaluar la preparación de platos, se puede utilizar un palillo o pinchos de madera. Perforar el borde de la tarta donde no hay atasco. Si el palo permanece peso húmedo, el producto sigue siendo necesario para mantenerlo en el horno.
Determinan que los pasteles de hojaldre pueden estar en su apariencia. Propechonnoe buena masa de oro y seco.
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