Cómo cocinar un pollo corazones blandos y jugosos

5 deliciosos corazones de pollo secretos

1. Prefiero no congelados, refrigerados y subproductos. En la compra de prestar atención al color y la textura. corazones de pollo fresco debe ser sólido, elástico y suave. Su color - de color rojo oscuro, más cerca del clarete., friabilidad, manchas azuladas o amarillas placa blanca - una razón para abandonar la compra.
2. subproducto fondo golosina. corazones dentro pueden ser coágulos de sangre. Para eliminarlos, hacer una incisión a lo largo de cada corazón y abierta como un libro. La sangre limpia con un cuchillo o con los dedos. Enjuagar bien con agua fría corriente. plony corte, grasa y vasos sanguíneos. Ellos son comestibles, pero pueden afectar negativamente al sabor del plato.
3. Corazones del pollo - este músculo, y es bastante difícil. Para suavizar, se puede tomar antes de la cocción durante 40-60 minutos en la leche.
4. corazones de pollo entero hervir durante 30 minutos, corte - alrededor de 20. para bateador bastante cocinar de diez minutos. Hervir una olla de agua, soltar sus corazones y dejar que hierva a fuego lento durante 23 minutos. El tiro en un colador y luego rellenar con agua. De manera que los corazones apenas cubiertos líquidos. Se sazona con sal y cocinar hasta que estén tiernos. Disparar espuma si formado.
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5. corazones de pollo asado en mantequilla o mezclas de vegetales y productos lácteos - tan tierno. Y es mejor debajo de la tapa: El vapor de ella se asentará en la sartén y dar ánimos a seco.

corazones de pollo, fritas con cebolla

Fáciles de preparar un plato para los amantes de los despojos.

ingredientes

• 1 kg de corazones de pollo;
• 3 bulbos grandes;
• aceite de girasol 1 cucharada;
• mantequilla de 50 g;
• sal, pimienta negro y otras especias - al gusto.

preparación

corazones preparados cortados por la mitad. Hervir o remojar en la leche.

Cortar la cebolla en la mitad de los anillos. Engrasar la sartén con el aceite de girasol, a continuación, añadir la mantequilla, derretir. Freír la cebolla hasta que esté suave. Añadir a la que hierve el corazón y revuelva. Después de 5-7 minutos, cuando los corazones comienzan a distribuir el agua, sal, pimienta y añadir las otras especias al gusto. Esto aumentará el impacto de la humedad.

Tapar y cocer durante 20-25 minutos. Revuelva de vez en cuando. Sirva con su plato favorito.

corazones de pollo en crema

Jugosa, con un sabor cremoso agradable. Perfectamente combinado con trigo sarraceno, arroz, puré de patatas y otros guarniciones. En lugar de crema agria se puede utilizar.

ingredientes

• 2 bulbos grandes;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• mantequilla de 50 g;
• 700 g de corazones de pollo;
• 1 taza + 2 cucharadas de agua;
• 2 cucharadas de harina;
• 100 g de la crema;
• sal y pimienta de tierra negro - al gusto.

preparación

Pelar y cortar en dados la cebolla. Precalentar una sartén con aceite de girasol. A continuación, añadir la mantequilla a la misma. Freír la cebolla hasta que esté suave.

Preparar sus corazones: lavar, cortar el exceso. Si los subproductos son grandes, cortados por la mitad. Enviarlos a la cebolla, freír hasta que estén crujientes - 5-7 minutos. Verter un vaso de agua, sal y pimienta al gusto. Cubierta, cocer durante aproximadamente media hora a fuego lento.

Disolver la harina en una pequeña cantidad de agua a fin de grumos evitar. Vierta esta mezcla en el corazón, dejar espesar un poco y añadir la nata. Revuelva y cocine durante 5-10 minutos más.

corazones de pollo en salsa de tomate

En una medida de la aguda, con un brillante tomate retrogusto. Perfecto con la pasta y el arroz hervido.

ingredientes

• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• mantequilla de 50 g;
• 500 g de corazones de pollo;
• 2 tomates;
• ½ taza de caldo de pollo;
• 3 cucharadas de pasta de tomate;
• 2 dientes de ajo;
• un manojo de perejil.

preparación

Freír la cebolla en aceite de girasol y zanahorias. A continuación, añadir la mantequilla y preparado para asar pollo corazones. Cocinar 10-15 minutos. Agregar los tomates picados y cocer durante 5-7 minutos más.

Verter en el molde caldoAñadir la pasta de tomate. Se sazona con sal y pimienta y la cubierta. Tomita 10-15 minutos. A continuación, espolvorear con las hierbas y el ajo picado, pasaron a través de la prensa. Cocinar sin cubrir más de 7-10 minutos, hasta que se evaporó el exceso de humedad.

corazones de pollo en salsa de soja con verduras

corazones jugosas con una nota agradable de salsa de soja y el pimentón.

ingredientes

• 300 g de corazones de pollo;
• 1 cucharada de aceite de oliva para freír +;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 diente de ajo;
• ½ cucharadita de paprika;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento.

preparación

corazones Preparado de pollo, se llenan de aceite de oliva y la salsa de soja, añadir pasado a través de una prensa de ajo, sal, pimienta y pimentón. Remover y dejar marinar durante media hora.

En este momento, freír las tiras en rodajas verduras: En primer lugar la cebolla, las zanahorias y los pimientos. Añadir las verduras a los corazones y revuelva. Simmer a fuego medio con la tapa cerrada durante 20-25 minutos. Revuelva de vez en cuando. Agregar el líquido no es necesario - le dará corazones.

corazones de pollo, cocido con setas

Suavemente y, al mismo tiempo que satisface. El plato se vuelve tan refinado que es digno de su presentación a la mesa de fiesta.

ingredientes

• 2 cebollas;
• 500 g de champiñones;
• aceite de girasol para freír;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• 1 kg de corazones de pollo;
• 200 ml de 10 por ciento de crema;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de harina
• 100 g de queso duro.

preparación

Lavar y cortar los champiñones en cubos grandes. Cortar semicírculos cebolla y freír medio con setas en aceite de girasol. En medio de cocinar setas sal y pimienta. champiñones fritos con cebolla ponen en una fuente para horno.

Preparar sus corazones, lavado y eliminación de coágulos de sangre. Freír la segunda mitad de la cebolla. Cuando se convierte en una dorada, añadir los corazones a él. Después de dar jugo, añadir pasado a través de una prensa de ajo, sal y pimienta. Verter la nata y cocer a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos. A continuación, añadir la harina, mezclar bien y cocer a fuego lento durante 7-10 minutos más.

Poner los corazones de pollo en salsa de crema en el plato para hornear en la parte superior de las setas. espolvorear rallado queso. Enviar un precalentado 200 ° C horno durante 15 minutos.

corazones de pollo con las patatas en la olla

Delicados corazones fragantes con picantes ciruelas regusto dulce. De esta cantidad de productos obtenida sobre cuatro 500 ollas gram.

ingredientes

• 1 kg de corazones de pollo;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 4 patatas;
• 5 dientes de ajo;
• 100 g de ciruelas secas;
• 1 cucharadita de eneldo seco;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 2 cucharaditas de sal.

preparación

Prepara tu corazón, pelar y picar la cebolla en trozos grandes, las zanahorias y las patatas. Lo mismo hizo con ciruelas y ajo. Opcionalmente damson remojo.

Poner las patatas en el fondo de las macetas. El resto de ingredientes, mezclar, añadir especias y sal. Llenar estas ollas casi hasta la cima.

En cada maceta, vierta ½ taza de agua hirviendo. Cubierta y enviar en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 1 hr.

Pilaf con corazones de pollo en multivarka

Un mínimo de preparación, y la salida - un plato sabroso. Apreciar aún los que siguen a la figura. Después de 100 g de pollo corazones solo 159 kcal.

ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 500 g de corazones de pollo;
• 2 tazas de arroz de grano largo;
• 2 cucharaditas de condimento para pilaf;
• Sal al gusto;
• 2-3 vasos de agua;
• 1 diente de ajo.

preparación

Cortar la cebolla en la mitad de los anillos, las zanahorias - juliana. Engrasar un bol Multivarki aceite de girasol y freír las verduras durante 7-10 minutos. Puede sin tapa, revolviendo ocasionalmente.

Añadir los corazones de pollo lavadas. Asar a la parrilla durante 5-7 minutos más, pero con la tapa cerrada. Luego agregar el arroz, condimentos para pilaf y una sal del mismo. Cubrir con agua caliente para que se cubrió el arroz alrededor de dos dedos. Cambiar a "La extinción" o "pilaf" durante una hora. Después de 45 minutos, abra la tapa e insertar los dientes de ajo en la fig.

corazones de pollo rebozados

corazones suaves suaves crujiente vuelan mucho más rápido que preparar.

ingredientes

• 500 g de corazones de pollo;
• 1 mezcla cucharadita de hierbas secas;
• sal, molida negro;
• 2 huevos;
• 6 cucharadas de harina de maíz;
• 100 ml de aceite de girasol.

preparación

Cortar los corazones de pollo con exceso de grasa, color, eliminación de coágulos de sangre. Cada corazón abierto como un libro, y se repelen. Chuletas espolvorear negro pimienta, sal y hierbas. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

Para la masa en un bol, batir los huevos, se vierte la harina en otro. Sumergir cada corazón por primera vez en el huevo, luego en harina y se fríen en un aceite de girasol bien caliente.

Sopa con corazones de pollo y queso

Fácil y al mismo tiempo satisfacer plato de la fragancia que reunirá a toda la familia.

ingredientes

• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• mantequilla de 50 g;
• 600 g de corazones de pollo;
• sal y pimienta negro - al gusto;
• 2,5 litros de caldo de pollo;
• 4 patatas;
• 100 g de crema de queso;
• 50 g de fideos;
• manojo de eneldo.

preparación

Limpia y frotar en un rallador grueso zanahoria, picar la cebolla. Se fríen en manteca hasta la mitad. Añadir a los lavó y los corazones de pollo en rodajas. Cocinar 15-20 minutos. Al final añadir sal y pimienta.

Hervir el caldo, lo envía en cubitos patatas. Cuando se cocina, espolvorear en el salteado de verduras con el corazón. Deje que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos.

Agregar los fideos y queso crema. Mezclar y después de unos minutos Servir con las hierbas picadas.

Ensalada con corazones de pollo, frijoles y zanahorias de Corea

Un abundante gracias a los granos y el corazón, debido picante zanahoria de Corea.

ingredientes

• 200 g de corazones de pollo;
• 100 setas g;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 100 g de un blanco frijoles enlatados;
• 100 g de zanahorias en coreano;
• 50 g de galletas;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta de tierra negro - al gusto.

preparación

Hervir procesa corazones de pollo. No olvide quitar la espuma y añadir la sal al final. Cuando se enfría, se corta en pequeños cubos o anillos. Fry en champiñones picados aceite de girasol.

Combinar todos los ingredientes: corazones, champiñones, zanahorias, judías y galletas. Podsolite y pimienta, sazonar con mayonesa.

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