De espresso a Cold Brew: cuna para bebidas de café
Comida / / December 19, 2019
bebidas de café caliente
café expreso
Una bebida para el cual el agua caliente a alta presión se hace pasar a través de un filtro con café molido. Sobre la base de café espresso decenas preparados de otras bebidas de café.
doppio
Cafeterías una clase por encima de la oferta promedio de esta bebida como un espresso o café expreso doble, y posicionarse "doppio" en el menú es a menudo insuficiente.
ristretto
Café para los amantes del más fuerte. Lo mismo espresso, pero el volumen más pequeño y más robusto.
Lungo
Lungo - espresso, que es derramada por más tiempo, ya cocinar. Tiene un sabor menos intenso pero más amargo.
EE.UU.
EE.UU. preparar una o dos porciones de espresso, en la que se añade de 30 a 470 ml de agua caliente.
capuchino
café expreso con leche caliente, la lámina superior se bate en una espuma suave y brillante. Capuchino para beber sin azúcar, su sabor debido a la dulzura natural de la leche.
latte
Hay algunas diferencias en las recetas, pero la esencia sigue siendo la misma: café con leche - café con leche. La principal diferencia de esta bebida desde el capuchino es que cuando se cocina espresso latte se añade a la leche, y no al revés. Si usted está interesado en las proporciones en que espresso se mezcla con leche y espuma de leche, pida al barista: kofevary muchos tienen una opinión sobre este tema. Sólo asegúrese de pronunciar correctamente el nombre de la bebida: el énfasis en la palabra "café con leche" en la primera sílaba.
Raf-café
Bebida que consiste en espresso, crema (no batida, y líquido) y azúcar de vainilla. Además de aroma de vainilla clásica, el café puede ofrecer cítricos, lavanda o, por ejemplo, una baya.
blanca y plana
blanco plana está preparando, así como capuchino. Las mentiras diferencia en el nivel de la espuma de leche que la preparación de la bebida de café es estrictamente 0,2 cm.
Mokkachino (Mocha)
latte movimiento que comprende un ingrediente adicional - de chocolate (en forma de polvo de cacao o jarabe chocolate caliente).
macchiato
Macchiato - espresso con el círculo de espuma. La leche no se vierte, espuma perfectamente distribuida con una cuchara para formar un círculo blanco con una kaomkoy marrón espresso.
Cortado
bebida de café con leche con la leche y el café espresso relación 1: 1.
flautín
Una versión en miniatura de un capuchino. Para preparar el flautín, es necesario hacer un café expreso, batir y añadir la leche.
con panna
Doppio café espresso o con una tapa de crema batida.
Helado (affogato)
Café con helado. Affogato helado y pueden diferir ligeramente de la forma de preparación: para usos Affogato espresso, que vierta la crema y helado receta no es tan estricta en la elección de una base de café y el orden de adición de los ingredientes en beber.
café vienés
Recetas pueden ser ligeramente diferente, pero el principio básico es uno: vienesa de café - café y crema batida.
café americano (filtro de café)
La bebida obtenida simple agua estrecho a través del café (a diferencia de los EE.UU., donde simplemente se añade agua a la bebida). Se está preparando para dejar la máquina de café.
Café y cacao
Los ingredientes y el método de preparación de manifiesto a partir del nombre de la bebida. Las proporciones pueden variar.
El café turco
Este tipo de café se elabora en el turco. Muchas personas prefieren este método de cocción, bebidas hechas usando máquinas de café negarse.
café irlandés
Café, crema, azúcar moreno y whisky irlandés.
Café atado con brandy
No es la carta de bebidas café más popular, pero todavía encontrado. Para cócteles sin alcohol a menudo añaden canela, clavo de olor y cáscara de naranja.
Café con Baileys
Otra realización de una bebida de café con la adición de licor de crema irlandesa.
bebidas de café frías
frapé
café frappé se prepara con la ayuda de un agitador o mezclador a través de una o dos porciones de café expreso, el azúcar y la pequeña cantidad de agua, que había sido golpeado hasta una espuma. La bebida se sirve en un vaso de precipitados de vidrio con la adición de agua fría, y la leche de hielo.
Latte hielo
Los métodos para preparar hielo-latte pueden variar. Uno recetas populares implica la mezcla de leche fría, jarabe y hielo picado y la posterior adición de café espresso en la mezcla resultante.
Café tailandés (café vietnamita)
bebida de café con leche frío se prepara de la siguiente manera: en un vaso con hielo complemento leche condensada y el café, y luego verter la leche o crema batida. Sin embargo, la adición de los dos últimos ingredientes no son necesarias.
Brew frío
La bebida de café que se prepara utilizando el goteo del agua fría a través de la capa de café o infusión polvo de café largo en agua sin calentar. Sin embargo, los métodos de preparación pueden variar: algunas elaborase fría Brew caliente y después se enfrió rápidamente.
Nitro-café
Nitro-café no es tanto la forma de la bebida de café como el método de su preparación, con lo que el café se obtiene carbonatada. Normalmente, el nitro-Café - Cold Brew carbonatada versión.
espresso tónico
Refrescante bebida de café preparada sobre la base de espresso y tónico. También se ha añadido con frecuencia limón, agua fría y diversos jarabes.
Los métodos alternativos de preparación del café
Purover
Purover - método de elaboración de la cerveza, en el que el agua caliente pasa a través del café molido, que se encuentra en un embudo especial con un filtro de papel. En esta concentración de la bebida puede ser ajustada mediante la reducción o aumento de la cantidad de café molido usado. Además, este método se llama o Hario V60 (V60 Hario - un dispositivo para el suministro de café purover-método).
Francés-prensa
Francés-prensa - el nombre del dispositivo para el café, así como el método de preparación de café por infusión y extracción. Se cree que la prensa francesa puede revelar el verdadero sabor y aroma del café gourmet.
Inteligente y Bonavita
Brewing en el Método A tal similares a cráteres "purover" sólo que en lugar de los otros dispositivos habituales utilizados para purovera Hario V60. Después de elaborar cerveza abre la válvula de fondo del embudo, a través de las fusiones de filtro de café en la taza y ya no está en contacto con el agua. El sabor de la bebida es una forma más limpia, menos polvo.
Kalita
de fondo plano con tres agujeros en un embudo promueve una extracción uniforme. Debido a los pozos de agua ligeramente retrasados en el embudo y además preparar el café, lo que contribuye a la saturación del gusto.
Aeropress
Aeropress llamado "café espresso en casa" para el principio de funcionamiento de la cual es similar a la preparación de café espresso máquinas de café. Bebida preparada en aeropresse, se pone un poco nublado, pero el sabor - rico y denso.
sifón
El agua caliente en el sifón pasa a través de café presurizado. Así bebida preparada es visualmente limpio y té, pero conserva todo el sabor y el aroma inherentes.
Kemeks
Preparación de la bebida de café en kemekse le permite abrir un café ácidas. dulzura y amargura subrayando de esta manera alisan la bebida excesiva.