La cocción del café perfecto: 10 consejos valiosos

1. agua

para café agua hervida no adecuado y agua del grifo. Usted puede tomar un filtrada o embotellada. Enfriarlo. A continuación, calentar lentamente, agua absorberá a partir de granos más sabor.

2. café

Los granos de café, muelen justo antes de la cocción, revelará el aroma y el sabor de la bebida. Abra el paquete de café molido va a perder el sabor de la semana. Dependiendo del país de fabricación, el café tiene un diferentes matices de sabor y aroma. Los granos tostados más fuerte, el trago más amargo y fuerte voluntad. Puede seleccionar múltiples variedades y opciones para asar y hacer su propia mezcla. Lo más importante es mantener su café era de una calidad excelente.

Si usted compró sólo un montón de granos de café, ellos partirse. Cada uno debe ser como mucho café como usted bebe en una semana. Una porción de la cocina en la tienda u opaco frasco de vidrio de cerámica con una tapa hermética. Otros se descomponen en paquetes opacos sellados herméticamente - una parte en cada uno. Mantener en el congelador.

Para llegar a un nuevo lote de café de antemano por lo que antes de cocinarla calentó a temperatura ambiente. La congelación conserva el sabor y el aroma de los granos durante dos meses. Pero las semillas en el refrigerador es mejor no guardar. Pueden volverse húmedo y absorber los olores.

3. molienda

Si usted hace el café en Turku, es adecuado molienda muy fina (casi como harina). Partículas ligeramente más grandes se pueden utilizar para máquinas de café espresso. terreno medio es bueno para los fabricantes de aguas termales. rectificado de desbaste se usa en la prensa francesa.

Si el mismo método para tomar un café molido diferente, el sabor y el aroma de la bebida serán diferentes. Experimentar y escoger el que más le convenga. O tal vez va a haber varias opciones - el estado de ánimo.

4. turco

Turk - un tanque ideal para la preparación del café. Hay cobre, acero, cerámica, un volumen de una o más placas con uno o dos picos de vertido.

Hay turcos, cilíndrica con paredes rectas y cónico. El uso reciente es más conveniente. Base ancha permite que la bebida se caliente más rápido, cuello estrecho ayuda a preservar el sabor del café. Recoger el volumen en el turco un poco más de la cantidad deseada de café, a continuación, la espuma no se escapará en la estufa.

5. sal

sal le permite abrir la bebida, mejora el sabor y el gusto. Turku necesita sólo unos pocos cristales de muy gruesa.

6. jengibre

Muy adecuado para el jengibre molido. Es necesario añadir granos recién antes de que el agua llenará en turco.

7. otras especias

Además de jengibre, café cuando se cocina, se puede añadir canela, anís estrellado, cardamomo y pimienta. interesante sabor de la bebida dará una rodaja de limón o ralladura de naranja. Todas las especias se añaden a los platos para cocinar agua. La ralladura de limón o poner después de la cocción, tiene una taza.

8. azúcar moreno

El azúcar se reduce poco la intensidad del café. Adición es necesario durante la cocción. Mejor si será azúcar de caña marrón. Número definen a sí mismos, a gusto.

9. preparación

100 ml de necesidad de agua a aproximadamente 8 g de café.

Moler los granos de café. Verter el polvo en el Turk. Si desea agregar sal o especias, hacerlo ahora. Llenar de agua fría y limpia a los turcos estrechamiento del espacio. Poner en un pequeño incendio. No se precipite. El proceso más lento y más tranquilo que se cocina, la más rica conseguir una bebida.

Espere hasta que el café empieza a subir, y retirar del fuego turco. Dejar actuar durante unos 30 segundos, vuelva a la placa. El líquido debe elevarse tres veces. Asegúrese de que el café no hierva. Es importante eliminar la Turk del calor cuando la espuma empieza a elevarse. Si ella se escapa, desaparece, y la mayor parte del sabor. Por lo tanto, no ir a ninguna parte fuera de la cocina y no se distraiga.

10. completar el proceso de

Extracción de café de la estufa por tercera vez, que lo respira un minuto. Si quiere agitar la copa a la suspensión hundió hasta el fondo y el líquido en la taza estaba más limpio, hacerlo ahora.

Para un café recién preparado son ideales durante 10 minutos libres para relajarse y disfrutar del resultado.

Si usted tiene los secretos de hacer el café perfecto, ellos comparten en los comentarios.