Una simple receta de bizcocho con bayas
Comida / / December 19, 2019
La cantidad de ingredientes se mide por el ojo, por lo que no tiene que perder el tiempo con las balanzas de cocina.
ingredientes
Para la masa:
- 4 huevos;
- taza de azúcar ligeramente más pequeña (200 g);
- ligeramente más pequeñas tazas de harina;
- pizca de sal;
- cucharadita de bicarbonato de sodio o de polvo de hornear;
- el azúcar de vainilla (opcional).
Crema y dulces:
- paquete de crema agria (350 g), contenido de grasa - 15%;
- sabor a cacao;
- azúcar al gusto;
- bayas.
preparación
Tome un poco menos de azúcar del ocular. El autor tiene que hacer es adaptarse a la edad de vidrio Soviética en el que se coloca 220 gramos de azúcar. De acuerdo con ello, un poco menos que el vidrio - sobre 200 g
separar suavemente las proteínas a partir de las yemas. Batidor proteínas con una pizca de sal y el azúcar en su mayor parte a una espuma estable. Esto dependerá de lo bien y exuberante get bizcocho esponjoso. Pero si los picos no funcionaba, no importa. Lo principal es que el azúcar se disuelva bien.
Las proteínas sean azotados, que necesariamente deben ser enfriados. Y es inconcebible que consiguieron un poco de yema de huevo.
Por otro lado, batir las yemas de huevo y el azúcar restante, es posible con la adición de azúcar de vainilla o vainillina. Tómese el tiempo para mezclar bien las yemas con el azúcar: hasta aligerar el peso y la disolución completa de los cristales. De lo contrario, obtener una galleta con costra de azúcar.
Verter la mezcla en un yemas de proteína y mezclar suavemente bata o espátula. Y ahora un secreto más éxito a la harina de galleta para tamizar. Justo en el recipiente con los huevos poner un tamiz y pasar a través de un poco menos tazas de harina mezclada con polvo de hornear.
Amasar la harina con los huevos, esta vez de encender el horno. Lubricar forma de mantequilla o margarina y verter la mezcla en él. Cuando el horno se calienta hasta 180 grados, lo ponen en forma.
En un horno de gas convencional, donde el calor proviene sólo de la parte inferior, se puede establecer un temporizador durante 50-60 minutos. En un horno eléctrico con elementos de calentamiento y la ispechotsya parte inferior y superior más rápidos - 30-40 minutos. Usted probablemente sabe mejor cuánto tiempo se requiere de galletas en el horno.
Importante: durante la cocción, no abra el horno a la torta no "caer". Si el tiempo es sufrimiento, no lo abra e inmediatamente después de apagar la estufa. Dejar que se mantiene dentro de 20 minutos.
Mientras se enfría la torta, se puede preparar cualquier relleno. Como una opción - crema agria con bayas o frutas y dulce de chocolate. Son plátano y kiwi perfecta, frambuesas o grosellas, pero sabe mejor combinación de crema y una cereza.
En cualquier capacidad de poner la mayor parte de la crema, añadir el azúcar - crema está listo. Bizcocho, cortada horizontalmente en dos partes. Si usted tiene el jugo de las bayas, se puede verter pastel de fondo. Entonces frotis su crema agria, difundir las bayas, a continuación, cubierta con la capa superior de bizcocho.
para preparar dulce en una cacerola vierta un poco menos de la mitad del paquete de crema agria, añadir el azúcar y el cacao gusto. Si te gusta el dulce amargo, puede poner dos cucharadas de azúcar y cuatro - cacao. Póngase un poco de fuego y revuelva constantemente para que no se pegue en el fondo. No traiga a un hervor, pero bueno caliente a la masa se hizo más líquido y el azúcar se haya disuelto, a continuación, se retira del fuego.
Verter en la parte superior de la torta y dulce, si lo desea, decorar.
Torta todavía tendrá mejor sabor si se le da en remojo en el refrigerador, pero esto rara vez ocurre. :)