Una receta simple para humus, lo que permitirá ahorrar su salud
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
científicos recomiendanLos beneficios nutricionales y de higiene de los garbanzos y Hummus comer 1,5 tazas de legumbres por semana, es decir, 3 cucharadas de puré de garbanzos en el día. Esto le ayudará a mantenerse en forma, para evitar problemas con el sistema cardiovascular y los intestinos.
Lo que hace el humus
hummus Classic preparó a partir de garbanzo hervida, aceite de oliva, jugo de limón, especias y tahini (pasta de sésamo). Los garbanzos pueden tomarse y conservarse. Es sin duda más rápido, pero el gusto y el sabor del plato final será diferente de la original.
ingredientes
- 200 g de polluelo se secó;
- sal - al gusto;
- 4 cucharadas de pasta de sésamo (que puede comprar o hacer su propio, se encuentra la receta a continuación);
- 1 limón;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- ¼-½ cucharadita de comino molido.
¿Qué más se puede añadir en humus
Hummus sabor clásico puede diversificarse:
- ajo;
- hierbas (eneldo, perejil, cilantro, espinaca, albahaca y estragón);
- cualquier tipo de queso;
- aguacate;
- chile;
- aceitunas;
- tomates secados al sol;
- yogur;
- diversas especias (pimienta molida negro, cilantro, jengibre seco, orégano, pimentón, y así sucesivamente).
Los ingredientes adicionales se mezclan en un mezclador hasta que esté suave con la consistencia básica de espesor.
Cómo cocinar puré de garbanzos
1. Cómo cocinar los garbanzos
Remojar garbanzos en agua durante la noche en frío o durante al menos 8 horas. El agua debe estar por encima de la mencionada por unos pocos centímetros.
Escurrir y lavar bien garbanzo. Llenarlo con agua limpia y cocer a fuego lento durante 1,5-2 horas, hasta que las habas estén tiernas. 10 minutos antes del final de la cocción añadir un poco de sal.
Bien preparada garbanzos deben sin esfuerzo cuando se presiona.
Verter el líquido en el que los garbanzos cocidos en otro recipiente. Verter los garbanzos con agua fría y frotar con los dedos, quitar la cáscara. Entonces suavemente verter líquido con cáscaras.
Este paso se puede omitir, pero será una textura más uniforme y sin cáscaras de humus. El sabor no se ve afectada.
2. Cómo hacer pasta de sésamo
pasta de sésamo se puede comprar, pero puede ser difícil de encontrar. Pero cocinar no es difícil.
ingredientes
- 80 g de semillas de sésamo;
- 1 de sésamo cucharada o aceite de oliva;
- sal - opcional.
preparación
Poner las semillas de sésamo en una sartén caliente y fría, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que se dore.
Moler las semillas se enfrió en un mezclador, añadir el aceite, la sal y seguir batiendo hasta que esté uniforme. Usted debe obtener un poco de pasta aguada.
3. Cómo cocinar puré de garbanzos
En una licuadora Ponga los tahini, agregar el jugo de un todo limónEl aceite de oliva, sal y comino y un poco de batidor. Batir la primera pasta de sésamo, pasta de sésamo hacer una crema. A continuación, añadir los garbanzos piezas licuadora y batir hasta suavizar.
En el proceso de añadir un poco de líquido que los garbanzos cocidos. Usted debe obtener una pasta espesa y cremosa. Puede sal al gusto.
Cómo almacenar hummus
Hummus se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana. Y en el congelador se puede mentir durante no más de un mes.
Con lo que comen hummus
tradicionales de suministro de este bocadillo es: hummus propagación en una fuente de servir, vierta un poco de aceite de oliva y espolvorear con pimentón. Se puede decorar con nueces, humus y las hierbas picadas.
Entonces, hummus inmersión de pita triángulos corte - torta redonda plana. Pero el pan adecuado y ordinario, o incluso galletas.
Hay otras maneras de utilizar este plato. En los vegetales hummus dip, que se extiende sobre la tortilla o pita antes de añadir el relleno o alimenta a la carne en una salsa se añade a la pegar e incluso rellenos ellos los huevos.
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