8 maneras para marinar la carne para un kebab

Marine las brochetas pueden estar en vinagre, en el yogur, el tomate y el jugo de granada, el vino, el limón con albahaca, manzanas, ciruelas cerezas y grosellas rojas... En general, el curso es todo lo que se ha incrementado acidez.

visión de conjunto

• Ternera y cordero se cortan en cubos pequeños, la carne de cerdo se puede cortar en grande, se necesita un buen adobo.
• Cordero a cocinar los más difíciles, tiene un olor específico. No es fácil elegir una carne buena y marinar, por lo que era sabrosa.
• Cebolla y hierbas adobo debe puré ligeramente las manos para darle todo el jugo.
• Marinar la carne en un esmalte, vidrio o recipiente de cerámica.
• Cuando se apilan las capas de carne, deben cubrir el plato y poner un peso (se puede poner una jarra con agua).
• El número de ingredientes necesarios se define generalmente el sabor y el ojo.

Shish kebab en el kéfir

ingredientes

• 1 kg carne de cerdo;
• 1 litro de yogur;
• 2-3 cebollas medianas;
• sal, pimienta, cilantro - al gusto.

preparación

Los platos apilados en una capa de carne, cebolla, cilantro, sal, pimienta, vierta yogur. La capa es entonces otra vez la carne, la capa de cebollas y así sucesivamente. día de la salmuera en un lugar fresco.

La carne resultará muy sensible, por lo que este método de preparación es adecuada, si vas a la naturaleza de los niños.

Brocheta marinado en limón y Regan (albahaca)

Regan y albahaca - dos nombres de una hierba dulce, que es ideal para ensaladas, así como para el marinado kebabs, aunque no todos tienen que probar su sabor fuerte y el olfato.

ingredientes

• 1 recortes kg;
• 1 limón;
• albahaca, cebolla, sal y pimienta - al gusto.

preparación

La capa de difusión de la bandeja para carne, una capa de cebolla, capa de albahaca, añadir sal y pimienta. Tome un limón, exprimir el jugo de la misma, también se lanza en una carne de limón. A continuación, la siguiente capa de carne, cebolla, albahaca, limón. Ponga en el refrigerador durante ocho horas. Si se mantiene la carne más de un día en la barbacoa estará claro sabor a limón que no todo el mundo le va a gustar.

Shashlik en el zumo de tomate

ingredientes

• 1 kg carne;
• 2-3 cebollas medianas;
• sal y pimienta - al gusto;
• jugo de tomate (en una cantidad para cubrir ligeramente la carne).

preparación

La sartén ponemos la carne y la cebolla, sal y pimienta complemento. Mezclar todas las manos, verter el jugo de tomate, poner encima de la carga y el buque durante 6-8 horas en el refrigerador.

Carne de cerdo al vino blanco

ingredientes

• 1 recortes kg;
• 2-3 cebollas medianas;
• sal y pimienta - al gusto;
• ½ taza de vino blanco seco.

preparación

Ponemos todos los productos en una cacerola, mezclar bien las manos, verter vino (Más barato de lo que, por cierto, la mejor). Poner bajo carga en el refrigerador durante cuatro horas.

Carne en vino tinto

ingredientes

• 1 recortes kg;
• 2-3 cebollas medianas;
• ajo;
• sal, pimienta roja - al gusto;
• ½ taza de vino tinto seco.

preparación

cacerola carne plegable, añadir aros de cebolla en rodajas y el ajo picado, añadir sal, pimienta, verter el vino. Dejar durante 3-5 horas en el refrigerador.

Pincho Europeo (cordero)

ingredientes

• pechuga 1 de oveja kg;
• 2-3 cebollas medianas;
• ajo;
• sal, pimienta negro y rojo - al gusto.

preparación

La carne se extendió en una cacerola, agregar sal y pimienta, mezclar con la cebolla rallada y el ajo picado, el jugo de limón verter. Poner en la nevera durante 6-8 horas.

Pinchos de carne de pollo en vinagre de uva

ingredientes

• 1 kg pollo;
• 2-3 cebollas medianas;
• negro y rojo pimienta, sal - al gusto;
• 40 g de uva vinagre (vino).

preparación

Todos los ingredientes se mezclan y dejan macerar en la nevera durante 2-3 horas.

Brochetas de salmón en el jugo de limón

ingredientes

• 500 g de salmón;
• 2 limones;
• aceite vegetal;
• jengibre fresco
• agua
• sal, azúcar, pimienta negro - al gusto.

preparación

En primer lugar, preparar el jugo de la mezcla adobo de limón, un poco de cáscara de limón, pimienta, sal, jengibre picado, azúcar, agua.

En los pinchos de madera ensartadas trozos de pescado y tomates cherry, dos horas ponen en un adobo. Freír estas brochetas a la parrilla, a la parrilla o una asadera.

Al asar los pinchos, rociará con la marinada, medio diluido con agua. Así que la carne muy jugosa.

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