8 recetas de berenjena a la parrilla para un picnic perfecto
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Rellenar las verduras ajo, hierbas, miel, salsa de tomate, salsa de soja, y mucho más.
1. berenjena a la parrilla con hierbas y ajo
ingredientes
- 2 berenjena;
- 2 ½ cucharaditas de sal;
- 120 ml de aceite vegetal;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de perejil fresco picado;
- 2 cucharadas de picado orégano fresco;
- ½ cucharadita de pimienta negro.
preparación
Cortar rodajas de berenjena aproximadamente 6 mm de espesor. Frotarlos en todos los lados 2 cucharaditas de sal y dejar actuar durante 15 minutos. Seque con verduras de toallas de papel.
Conectar el aceite, la sal restante, el ajo picado, el perejil y la pimienta. Las sales se pueden poner menos o más - a su gusto. Dip en la mezcla cada rebanada de berenjena en ambos lados.
Ponerlos en una rejilla de alambre y cocine durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Antes de servir, de nuevo sumergir las verduras en la mezcla de aceite.
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2. Toda la berenjena con tocino en la parrilla
ingredientes
- 2 berenjena;
- una loncha de tocino;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- polvo de chile - al gusto;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- unas ramitas de cilantro;
- unas ramitas de perejil;
- 4 dientes de ajo.
preparación
Hacer berenjenas en varias incisiones transversales, sin traer el cuchillo a la junta. Salo divide en tantas placas delgadas, cuántos cortes suceden en las verduras.
sal manteca de especias, pimienta negro y chile. Cubra el interior berenjena y fuera del aceite y poner la grasa en la ranura.
Colocar las berenjenas en los pinchos sobre toda la longitud. Cocinar en la parrilla, girando periódicamente, durante unos 20 minutos hasta que estén blandas. Antes de servir, espolvorear con las hierbas picadas y el ajo picado.
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3. Berenjena a la parrilla con salsa de tomate, miel y orégano
ingredientes
- 1 berenjena;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharadas salsa de tomate;
- 1 ½ cucharada de vinagre de vino tinto o blanco;
- 1 cucharada de miel;
- ¾ cucharadita de orégano seco;
- pizca de ajo seco;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
las rebanadas cortadas de berenjena 6-8 mm de ancho. Mezclar el aceite, salsa de tomate, vinagre, miel, orégano, ajo, sal y pimienta.
berenjena baño en la mezcla y llevar sobre una rejilla. Freír durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Si el resto del glaseado, lubrique sus verduras en el proceso de cocción.
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4. berenjena a la parrilla con el jengibre, el ajo, la salsa de soja y pimiento picante
ingredientes
- 1 cucharadita de canela molida;
- 1 cucharada de cilantro molido;
- ¼ de pimienta de Jamaica cucharadita;
- ¼ cucharadita de polvo de chile;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 2 cucharadas de picada tomillo fresco;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharada finamente rallado jengibre fresco;
- 3 cucharadas de jugo de lima o limón;
- 4 cucharadas de salsa de soja;
- 1-2 cucharadas de azúcar u otro edulcorante;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- algunas plumas de cebolla verde;
- 1 pequeño pimiento picante;
- 1-2 berenjena.
preparación
Mix canela, el cilantro, pimienta de Jamaica, chile en polvo, sal, pimienta negro, tomillo, ajo picado, jengibre, jugo de cítricos, salsa de soja, el azúcar, la mantequilla, la cebolla picada finamente picado y pimiento picante sin semillas.
Quitar el tallo de las berenjenas y cortar a lo largo de las tiras finas verduras. Lubricar ambos lados del esmalte preparado. Cocinar en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
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5. berenjena a la parrilla con miel, ajo y vinagre balsámico
ingredientes
- 1-2 berenjena;
- sal - al gusto;
- 2 cucharadas de miel;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 4 dientes de ajo;
- 1-2 cucharaditas pimentón;
- 4 cucharaditas de vinagre balsámico;
- molida negro - al gusto.
preparación
Cortar círculos de berenjena de alrededor de 8 mm de espesor. ellos frotar con sal en todos los lados y dejar actuar durante 15 minutos. A continuación, seque con una toalla de papel.
Conectar la miel, el aceite, el ajo picado, el pimentón, vinagre, sal y pimienta. berenjena Dip en la mezcla resultante y el lugar en una rejilla de alambre.
Brown las verduras durante 5-7 minutos por cada lado. Si el adobo restante berenjena lubricarlos durante la cocción.
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6. Berenjena a la parrilla con jugo de limón, queso feta y albahaca
ingredientes
- 1 diente de ajo;
- 4 cucharadas de jugo de limón;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de vinagre balsámico;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 1 berenjena;
- 150-200 g feta;
- unas hojas de albahaca.
preparación
Conectar el ajo picado, 3 cucharadas de jugo de limón, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Retire las berenjenas de los consejos y verduras cortadas a lo largo de las rebanadas delgadas. Escudo la mezcla preparada. Verter sobre una rejilla de alambre y cocine durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Combinar feta, albahaca picada, el jugo de limón restante y la pimienta. berenjena listo, retirar del fuego y colocar en ellos cuajada.
preparar🥗
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7. Berenjena a la parrilla con una salsa de tomates
ingredientes
- 1-2 berenjena;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 tomate grande;
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
- 2 cucharadas de picado orégano fresco;
- 1 diente de ajo;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Cortar rodajas de berenjena 1 cm de ancho y el aceite lubrique medio. Brown la red a los 4-6 minutos en cada lado.
Cortar los tomates en cubos pequeños. Mezclar con el resto del aceite, vinagre, orégano, ajo picado, sal y pimienta.
Poner las berenjenas en el plato y se extendió el relleno en la parte superior de los tomates.
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8. Toda la berenjena a la parrilla con ajo y eneldo
ingredientes
- 2 berenjena;
- unas ramitas de eneldo;
- 4 dientes de ajo;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto.
preparación
Tómese unos berenjena profundo sobre la incisión longitudinal o transversal, sin compartir las verduras a través. Poner en cada hoja de papel de aluminio.
Mezclar el eneldo picado, el ajo picado en trozos grandes, mantequilla y sal. Grate berenjena esta mezcla interna y externamente. Envuelva en papel de aluminio.
Poner las berenjenas en una rejilla o directamente sobre las brasas. Cook, girando periódicamente, durante unos 20 minutos.
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