8 ensaladas diferentes calabaza para el invierno
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Con tomates, pimientos, zanahorias, arroz, pasta de tomate, y no sólo.
Frascos y tapas para ensaladas primero debe esterilizar. la pieza enrollada a invertirse, envoltura de algo caliente, enfriar y transferir a un lugar fresco y oscuro.
1. Ensalada de calabacín en el invierno con los tomates y pimientos
ingredientes
- Zucchini 1½ kg (peso de frutos tratados);
- 1½ pimienta kg (peso de frutos tratados);
- 2 kg de tomates;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 100 g de azúcar;
- 2 cucharadas de sal;
- 100 ml de vinagre de manzana.
preparación
la piel pelada y semillas de calabacín dividen en pequeños cubos. Pimientos - también sin semillas - corte en cubos o tiras. Pasar los tomates través de una picadora de carne o chuleta licuadora.
Verter en el puré de tomate cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Añadir las verduras en cubitos, aceite, azúcar y sal. Revuelva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, escriba vinagre.
Distribuir los bancos para ensaladas 1 litro y tapas de cubierta. Cubrir el fondo de la sartén con una toalla, poner a los bancos y relleno con agua en una percha. Hervir la mezcla a fuego lento y esterilizar 20 minutos. Si toda la capacidad no es lo suficientemente grande, hacer algunas llamadas. Subirse las ensaladas.
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2. Ensalada de calabacín en el invierno con los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil
ingredientes
- 1 kg de tomates;
- 200 g de perejil;
- 2 cabezas de ajo;
- 3 calabacín kg (el peso de los frutos tratados);
- 1 kg de pimiento dulce (peso de frutos tratados);
- Sal 80 g;
- 200 g de azúcar;
- 350 ml de aceite vegetal;
- 100 ml de vinagre de 9%;
- 12 guisantes pimienta negro;
- 5 guisantes pimienta de Jamaica.
preparación
Carne picada en una sartén los tomates, el perejil y el ajo. Peladas pieles duras y semillas calabacínY el pimiento sin semillas cortado en cubos pequeños.
El puré de tomate, hierbas y sal de ajo complemento, azúcar, aceite, vinagre, negro y pimienta de Jamaica. Llevar a ebullición a fuego medio.
Poner de nuevo las verduras picadas y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora. Disponer la ensalada en los bancos y enrolle.
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3. Ensalada de calabacín en el invierno "lenguaje Teschin" a la pimienta, el ajo y la pasta de tomate
ingredientes
- 3 calabacín kg (el peso de los frutos tratados);
- 6 rojo grande pimientos;
- 3-4 dientes de ajo;
- sal cucharada 1-1½;
- 170 g de azúcar;
- 230 ml de aceite vegetal;
- 200 g de pasta de tomate;
- 1 cucharada de vinagre.
preparación
Peladas y semillas duras Squash cortados en cubos o en cubitos. Carne picada y el ajo pelado pimientos.
Ponga los ingredientes preparados en una cacerola. Añadir la sal, el azúcar, la mantequilla y pasta de tomate y revuelva. Cocer durante 40-50 minutos a fuego medio.
10 minutos antes del final de la cocción vierta vinagre. Si desea que su ensalada resultó aún más aguda, es posible lanzar el ajo al inicio de la cocción, junto con el vinagre. Disponer la ensalada en los bancos y enrolle.
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4. Ensalada de calabacín en el invierno con arroz, tomates, cebollas, zanahorias y pimientos
ingredientes
- 1 taza (250 ml) de arroz;
- 500 ml de agua;
- 600 g de cebolla;
- 180 ml de aceite vegetal;
- 600 g de zanahorias;
- 600 g de pimienta (peso de frutos tratados);
- 1,300 g de tomate;
- 2 ½ cucharada de sal;
- 2 ½ cucharadas de azúcar;
- 2½ calabacín kg (peso de frutos tratados);
- 5 dientes de ajo;
- 3 mesa vinagre 9%.
preparación
lavado arroz, Ponga en una olla y cubrir con agua. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar durante unos minutos. Retirar del fuego y dejar a cubierto mientras se cocina el resto. Grupa debe ser ligeramente poco hecha.
Cortar la cebolla en tiras pequeñas y colocar en una sartén con aceite caliente. Fry unos 10 minutos a fuego medio hasta translúcido. Agregue las zanahorias, rallado con un rallador grueso y cocinar por 10 minutos más.
Cortar el pimiento en cubos y colocar en la cacerola. A fuego lento durante 10 minutos. Dividir los tomates en trozos pequeños y colocar en una cacerola grande separada. Ponga a zazharku y poner al fuego en lugar de freír.
Temporada de las verduras con sal y azúcar y cocer a fuego lento hasta que los tomates no dará jugo. Pelado de la piel y las semillas de calabacín cortado en cubos y colocar en la cacerola.
Después de aproximadamente 15 minutos, añadir la sémola de maíz, aplastado ajo y el vinagre. Si hay agua en el arroz, escurrir. Revuelva y cocine por un par de minutos. Distribuir la ensalada en los bancos y enrolle.
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5. Ensalada de calabacín para las zanahorias de invierno, pasta de tomate y salsa de tomate
ingredientes
- 1 ½ calabacín pequeño kg;
- 2 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas de pasta de tomate;
- 250 ml de agua;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de sal;
- 80 ml de aceite vegetal;
- 250 g salsa de tomate chile;
- 1 pequeña cabeza de ajo;
- 50 ml de vinagre de 9%;
preparación
calabacín cortar rodajas anchura de 5 milímetros. Rallar las zanahorias con un rallador para la variante en coreano. Las cebollas se dividen en la mitad de los anillos.
El platillo puesto calabacín, cebolla y zanahoria. Diluir la pasta de tomate y el agua para verter verduras. Añadir el azúcar, la sal, la mantequilla y la salsa de tomate. Agitar y dejar durante 5 minutos.
En la misa calor moderado llevar a ebullición. Simmer, revolviendo ocasionalmente, 30-35 minutos. 5 minutos antes de que el final del proceso, el tipo pasa a través de una prensa de ajo y vinagre. Disponer la ensalada en los bancos y enrolle.
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6. Ensalada de calabacín para las zanahorias de invierno, cebolla, ajo, perejil y pasta de tomate
ingredientes
- Zucchini 1½ kg (peso de frutos tratados);
- 500 g de cebolla;
- 500 g zanahorias;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 250 ml de agua;
- 50-100 g de perejil;
- 3 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 chiles - opcional;
- 50 ml de 9% de vinagre.
preparación
Pelado de la piel y las semillas de calabacín cortado en cubos pequeños y el lugar en el molde. Picar la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso.
En una pequeña cantidad de aceite de freír la cebolla vegetales hasta que estén doradas. Luego separado saltear en mantequilla hasta que las zanahorias se ablanden. Poner las verduras en una sartén de calabacín.
Verter el aceite restante y agua. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, 20 minutos. Añadir el perejil picado, pasta de tomate, ajo picado, sal y azúcar. Usted puede lanzar el finamente picado pimientos picantes.
Revuelva y cocine por otros 10 minutos a fuego lento. Verter el vinagre, hervir durante un par de minutos y se extiende sobre los bancos. Enrollar la preforma.
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7. Ensalada de calabacín para las zanahorias de invierno, el perejil y el eneldo
ingredientes
- 1 zanahoria;
- 2 cucharadas de agua;
- 120 ml de aceite vegetal;
- 2 calabacines kg (el peso de los frutos tratados);
- 5 dientes de ajo;
- 70-100 g de eneldo;
- 70-100 g perejil;
- 1½ cucharada de sal;
- 3 cucharadas de azúcar;
- ½ cucharadita de pimienta negro;
- 120 ml de 9% de vinagre.
preparación
Cortar las zanahorias en cubos pequeños. En una sartén caliente vierta agua y 1 cucharada de mantequilla a partir del número total. Lanza las zanahorias y cocinar durante unos minutos a fuego moderado.
Pelado de la piel y las semillas de corte calabacín en trozos pequeños. Picar el ajo y el perejil.
Poner el calabacín en un recipiente grande. Añadir sal, azúcar, pimienta negro, ajo y vinagre y revuelva. Vierta el aceite, verdes y zanahorias puestas y agitar de nuevo.
Dejar marinar, tapado, a temperatura ambiente durante 3 horas con agitación de vez en cuando ingredientes. Coloque la ensalada con los bancos para el volumen de líquido de ½ tapas litros y la tapa.
Cubrir el fondo de la sartén con una toalla y volver a poner los bancos. Rellenar con agua en una percha y llevar a ebullición a fuego lento. Esterilizar 10 minutos y enrolle.
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8. Ensalada de calabacín y zanahorias para el invierno y la pimienta en Corea
ingredientes
- 800 g de calabacín pequeñas (peso de frutos tratados);
- 200 g de zanahorias;
- 1 pimiento;
- 3-4 dientes de ajo;
- ¼ de cucharadita de pimienta roja molida;
- ¼ de cucharadita de pimienta negro;
- 1 de cilantro molido cucharadita;
- 1 cucharada de sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 50 ml de 9% de vinagre.
preparación
calabacín de parrilla y zanahorias en un rallador para la opción coreano. corte de pimienta búlgara en tiras finas. Machacar los ajos.
Ponga los ingredientes preparados en un recipiente profundo. Añadir rojo y negro pimienta, cilantro, sal y azúcar y mezclar con la mano. Verter aceite y vinagre y se agita de nuevo.
Dejar durante 1 h bajo una cubierta a temperatura ambiente. A continuación, coloque en bancos volumen de ½ litro y se precipitó vierta el jugo. Cubierta tapa del recipiente y poner en una olla, el fondo de la cual ponen toalla.
Llenar los frascos con agua por los hombros y poner a fuego lento. Llevar a ebullición, esterilizar 10 minutos y enrolle.
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