7 salsas que pueden transformar cualquier plato
Comida / / December 19, 2019
Cree que la salsa - es sólo adiciones opcionales a los platos? Estás equivocado! La salsa no sólo se revela los sabores, pero también puede ayudar a ocultar los defectos platos cuando sea necesario. Tener en servicio siguiendo las recetas de salsas y convertir la cocina en la creatividad!
salsa de pistachos con aguacate y hierbas
Es fácil tanto en términos de preparación, y la composición de ingredientes de la salsa (vegetarianos será satisfecho). Todo el proceso se llevará no más de cinco minutos.
para la adecuada ensaladas y pollo. La salsa se puede propagar en los sándwiches o simplemente bañarse en sus chips y papas fritas.
Se necesita:
- 1 aguacate;
- 1 pimiento jalapeño;
- 1 cal;
- 2 dientes de ajo;
- haz de cilantro;
- manojo de perejil;
- ½ taza de agua;
- ½ taza de aceite de oliva;
- ½ pistachos taza;
- 1 cucharadita de sal.
preparación
aguacate y ajo para limpio, semillas Retirar del jalapeño, se lavaron y se corta. Verdes y lavar, cortar los tallos. Todos los ingredientes excepto los pistachos, yacían en una licuadora. Verter la mitad de un vaso de agua allí, y medio una taza de aceite de oliva. Exprimir el jugo de limón. Se sazona con sal. Triturar hasta la homogeneidad. Añadir los pistachos y batir una vez más. Salsa preparada.
Salsa para el lavado-Fray
Freír (sofreír literalmente "freír agitar") - es popular en la tecnología de la cocina asiática, cuando en un wok con aceite frito carne y verduras en rodajas finas.
Jamie Oliver (Jamie Oliver) en el lavado-Fry.
Un ingrediente importante de platos al estilo de freír es la salsa. A veces se utiliza como un adobo, a veces sólo para la alimentación y, a veces añadido y la sartén.
Hay diferentes variaciones de la salsa para el lavado-Fray, pero le recomendamos que pruebe lo universal. lo para la adecuada Todas las verduras, pollo, carne de res, cerdo e incluso camarones.
Se necesita:
- ½ taza de salsa de soja baja en sal;
- ½ taza de pollo o caldo de verduras;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharada de jengibre molido (se puede sustituir por las raíces trituradas);
- semillas de sésamo 1 cucharadita;
- 1 cucharadita de vinagre de arroz;
- 2 dientes de ajo.
preparación
Saltar el ajo a través de una prensa. Combinar todos los ingredientes en una olla pequeña en la estufa y mantener durante aproximadamente tres minutos hasta que se disuelva de almidón y las salsa espese.
salsa preparada se puede almacenar en un recipiente herméticamente cerrado en la nevera durante una semana.
Superlogky salsa verde
Salsa verde - una variación de la salsa verde italiano. para la adecuada pescado, carne y verduras como condimento. Además, se utiliza a menudo como inmersión.
La salsa verde original, además de los verdes y aceite de oliva, y añadir las anchoas y alcaparras. Oliver al igual que usar más y menta. Pero le sugerimos salsa superlogky verde - sólo siete ingredientes.
Se necesita:
- 0,5 kg de tomates verdes o Physalis;
- 1 pimiento jalapeño;
- ¼ de cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de jugo de lima o limón;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- cilantro.
preparación
Tomates y pimientos lavados. semillas quitan Jalapeno. cáscara de cebolla y picar. Freír estos ingredientes durante 3-4 minutos en aceite de oliva. Ponga todo en una licuadora, agregar el ajo pelado, el cilantro picado y jugo de limón. Moler hasta que la consistencia de puré de patatas. Opcionalmente podsolit. salsa preparada almacenada en el refrigerador.
chimichurri casero
Chimichurri - una salsa verde, inventado en Argentina, pero muy popular en toda América Latina. Ideal para todos los tipos de carne (y otra carne) a la parrilla. Pero también puede ser utilizado como un adobo o aderezos para ensaladas y pastas.
De acuerdo con la receta original chimichurri hecha de perejil, ajo, orégano, aceite de oliva y vinagre blanco o rojo.
La versión doméstica de los ingredientes adicionales pueden ser incluidos. Por ejemplo, el eneldo, albahaca, cebolla verde, y así sucesivamente.
Se necesita:
- manojo de perejil;
- haz de cilantro;
- 2 dientes de ajo;
- ½ cebolla;
- 2 cucharadas de vinagre de vino;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de orégano seco;
- ½ cucharadita de comino molido;
- sal, pimienta negro y rojo al gusto.
preparación
Enjuague y cortar las verduras. Además, limpia y picar el ajo y la cebolla. Por separado, se combinan los ingredientes húmedos, y luego añadirlos a las hierbas y el ajo. Verter el orégano, el comino y otras especias. Salsa preparada.
marinara casera
La Marinara literalmente significa "salsa marinero". Este condimento italiano de tomates, cebollas y hierbas inventó nave de coca en la mitad del siglo XVI. Debido a la alta concentración de ácido en la salsa de tomates no es estropeado durante viajes largos.
Salsa marinara es universal, pero perfecto para la adecuada pasta, pizza y risotto. A menudo se utiliza en lugar de la salsa de tomate. Opciones para hacer esta salsa mucho. Aquí hay uno que es fácil de cocinar en casa.
Se necesita:
- 1 kg de tomates frescos;
- 170 g de pasta de tomate;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 cucharadas de perejil picado o albahaca fresca;
- 2 cucharaditas de orégano seco;
- ⅓ taza de vino blanco;
- sal y pimienta negro al gusto.
preparación
Los tomates se pelan, por un minuto en agua hirviendo. Puede usar tomates enlatados en jugo (sin la piel). Mezclar en una batidora los tomates y la pasta de tomate. Añadir la albahaca, el ajo y el orégano. puede podsolit y añadir pimienta negro, si es necesario. Pero tomates enlatados son a menudo ellos mismos bastante salada. Una vez más toda la mezcla de la licuadora.
En un pequeño freír freír cacerola la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Verter en el molde de tomate peso, añadir el vino y cocer a fuego lento durante media hora, revolviendo constantemente. Listo para verter la salsa se enfriaron en bancos y guardar en el refrigerador.
salsa Alfredo
Esta es una salsa italiana clásica crema de queso. Según la leyenda, la esposa de un restaurador romana dio a luz a un hijo, y perdió por completo el apetito. A continuación, el chef decidió cocinar algo tan sabroso amante de lo simplemente no puede negarse. Así fue el plato de pasta con un delicado aterciopelada de mantequilla y salsa de queso. Chef nombre Alfredo.
Salsa Alfredo es la mejor manera de para la adecuada fettuccine pasta, pero también puede ser alimentado a las verduras cocidas o platos de pollo.
La salsa se puede hacer en casa. Los ingredientes son simples, y el tiempo que necesitan un poco.
Se necesita:
- 100 g de queso parmesano;
- mantequilla de 70 g;
- 500 ml de crema de leche;
- 2 dientes de ajo;
- pizca de pimienta molida negro;
- sal al gusto.
preparación
Derretir la mantequilla a fuego lento. A continuación, añadir el ajo picado. No necesita a los alevines y cálida - literalmente 1-2 minutos. El ajo debe dar un aceite su sabor. Si se mantiene más tiempo, freír el ajo a fondo - no habrá amargura.
Verter la crema y, sin dejar de revolver, cocer a fuego lento la salsa a fuego lento hasta pulmón engrosada. mezcla cremosa no debe hervir. Sal y pimienta a su gusto. Verter el parmesano rallado. Interferir y dejar cocer a fuego hasta la disolución completa del queso. Con salsa de pasta servido inmediatamente, aún caliente. Pero Alfredo se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.
Otra preparación salsa Alfredo variante.
teriyaki sencilla
de una guía básica para platos de carne de la cocina japonesa sabes teriyaki - una salsa tradicional de Japón y al mismo tiempo una forma de asar la carne y el pescado con su uso.
para la adecuada pollo y otras carnes. teriyaki auténtica hecha de salsa de soja, el azúcar, el sake y vino de arroz dulce - mirin.
Pero hay una receta simple para teriyaki en casa.
Se necesita:
- ½ taza de salsa de soja;
- 2 cucharadas de fécula de maíz;
- 3 cucharadas de miel.
preparación
En una olla pequeña, mezclar la salsa de soja y almidón. Remover hasta que desaparezcan los grumos. Añadir la miel y calentar a fuego medio. Mantener hasta que espese la luz durante unos cinco minutos.
Buen provecho!
En su familia tiene su firma receta de la salsa? Asegúrese de compartirlo con nosotros en los comentarios!