7 de jengibre Recetas para un estado de ánimo de invierno perfecto

En clima frío, especialmente Quiero comer algo caliente y picante. En esta selección - sopas, platos principales y postres con el jengibre, que se pueden cocinar en un día de invierno ordinario, y en días festivos. Además, una receta sencilla para el té de jengibre, que no va a dejar un mal tiempo una oportunidad.

sopas

El jengibre y la sopa de zanahoria

ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla dulce;
• 2 cebollas;
• 6 tazas de caldo de pollo;
• 900 g de zanahoria purificado y picado;
• 2 cucharadas de jengibre rallado;
• 1 taza de crema;
• sal, pimienta blanca y crema agria - al gusto.

preparación

Poner el aceite en una sartén y derretir a fuego medio. Añadir las cebollas peladas y cortadas en trozos pequeños. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos. A continuación, añadir el caldo, las zanahorias y jengibre. Cubra la cacerola con una tapa y llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa hasta que las zanahorias tiernas.

Retire el plato del fuego y dejar que se enfríe durante cinco minutos, para cambiar parte en una licuadora y moler hasta que quede suave. Hacer la misma operación con todas las comidas.

Cuando se trabaja con sopa caliente, siga estas pautas:

• llenar no más de la mitad licuadora;
• dejar la tapa ligeramente abierta en un lado para evitar el calor de la explosión;
• batidora cubierta con una toalla antes de empezar a mezclar.

Ponga la parte posterior sopa en la olla, lo puso en un alto el fuego y añadir la nata. Revolver la sopa, llevar a ebullición, se sazona con sal y pimienta y retirar del fuego. Servir con crema agria.

udon con carne picante

ingredientes

• 700 g de carne de vacuno;
• 8 tazas de caldo;
• 4 tazas de agua;
• ½ taza de salsa de soja;
• 110 g de purificado jengibre, finamente picado;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• ½ estrellas de anís;
• 220 g shiitake;
• 3 cebollas verdes de la pluma;
• 450 g de fideos udon.

preparación

Mezclar la carne en la sartén, caldo, agua, salsa de soja, el jengibre, el anís, la cebolla picada y el ajo picado. Ponga la cacerola a fuego lento, tapar y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna (puede tardar varias horas). A continuación, retire la carne, dejar que se enfríe un poco y se dividen en trozos grandes.

Colar el caldo y volver de nuevo al fuego. Añadir la carne, champiñones en rodajas y las cebollas verdes. Hervir durante 15 minutos para suavizar los hongos.

fideos hervir paralelas en agua salada a un estado de al dente. A continuación, escurrir el agua y añadir los fideos en la sopa.

platos principales

filete de cerdo con salsa de jengibre

ingredientes

• 600 g lomo de cerdo;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• sal y pimienta recién molida - al gusto.

Para la salsa:

• ½ taza de jugo de manzana;
• ½ taza de caldo de pollo;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 3 cucharadas de pasas blancas;
• ½ cucharadita de jengibre molido;
• ¼ cucharadita de almidón de maíz;
• 1 cucharadita de agua.

preparación

En primer lugar, preparar el lomo de cerdo. Para ello se necesita una olla que se puede utilizar para cocinar en la estufa y en el horno.

Calentar el aceite en una sartén, poner la carne de cerdo, se sazona con sal y pimienta y cocine a fuego alto hasta que se cubre con color dorado (unos tres minutos por cada lado).

A continuación, mueva el molde en el horno, precalentado a 180-200 grados, y cocinar la carne de cerdo durante 18-20 minutos. Durante la cocción, girar la pieza dos veces. Si usted tiene un termómetro de cocina, la señal de disposición a velocidad de corte de 60 grados en la parte más gruesa de la pieza.

Ponga la carne de cerdo en una tabla de madera y se deja reposar durante 10 minutos. En este momento, preparar la salsa.

En la misma sartén, en el que la preparación de lomo de la mezcla de jugo de manzana, sopa, salsa de soja, pasas y jengibre, y llevar la mezcla a reflujo. Cocer durante unos cuatro minutos, hasta que el líquido se evapora por medio.

A continuación, disolver almidón en una cucharadita de agua y añadir a la salsa. Continuar la cocción hasta que esté lo suficientemente gruesa (30-60 segundos).

Retire la sartén del fuego. Organizar cerdo en placas y se vierte la salsa caliente en la parte superior.

Pollo al horno con jengibre

ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla ablandada;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• 12 rebanadas delgadas de jengibre;
• sal y pimienta recién molida - al gusto;
• pollo pesaje 1.8-2 kg;
• 1 taza de agua;
• 1 cebolla;
• 2 pimientos Serrano;
• 1 cal;
• ½ taza de caldo de pollo;
• 1 cucharada de salsa de pescado asiático.

preparación

Mezclar en un bol con aceite de ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta. medio Propagación de la mezcla debajo de la piel del pollo, y el resto de la rejilla en el exterior y el interior. Si se desea, una vez más sal y pimienta canal.

Ponga el pollo en una forma refractaria. A continuación se disperse la cebolla y el pimiento picado, rodajas de jengibre y lima trimestres. Añadir media taza de agua, y enviar el formulario a la hornoPrecalentado a 220 grados.

Cocinar durante unos 30 minutos, después de lo cual el uso de fórceps del tirón del lado de pechuga de pollo hacia abajo y cocinar otros 20 minutos hasta que la piel se dore ligeramente. Por otra parte, dar vuelta el pollo, añadir otro medio vaso de agua y continuar a hornear durante 20 minutos.

Retire el pollo del horno, la incline sobre una cacerola limpia, a todo el interior stok grasa. Ponga la cacerola a fuego alto, verter en ella el caldo y llevar a ebullición. Añadir la salsa de pescado al caldo y remover. Si es necesario, colar el caldo.

Sirva el pollo y el caldo de salsa en un recipiente diferente. Trozos de carne es mejor que la inmersión en la salsa.

postres

Bocadillo de pan de jengibre

ingredientes

Cookie:

• 1 ½ tazas de harina;
• 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharaditas de jengibre molido;
• 1 cucharadita de canela molida;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 200 g de mantequilla ablandada;
• ¾ taza de azúcar;
• 1 huevo grande;
• ¼ taza de melaza.

Para el relleno:

• 6 cucharadas de mantequilla ablandada;
• 2 tazas de azúcar;
• 1 ½ cucharada de jugo de limón.

preparación

Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y la sal. En un recipiente aparte batir la mantequilla batidora a velocidad media y el azúcar. Añadir los huevos, la melaza y los ingredientes secos. mezcla Batir a baja velocidad.

Precalentar el horno a 180 grados. Con la masa cucharada de propagación en el molde, cubierta con pergamino. Que las cookies no se pegan, lagunas dejar entre las piezas de trabajo de 9-10 centímetros. Hornear durante 20 minutos, y después se eliminan las galletas del horno y dejar enfriar. De la misma manera, preparar toda la masa.

mientras horneado cookies, preparar el relleno. A velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar con el estado de ligereza. A continuación, añadir el zumo de limón y batir de nuevo hasta que la crema suave.

Dividir las galletas enfriadas en pares. Ponga una cucharada de crema en una galleta y la parte superior de prensa otra. sándwich de jengibre dulce está listo!

Zanahoria y pastel de jengibre con pasas

ingredientes

• 200 g de azúcar moreno;
• 150 g de harina;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 160 ml de aceite vegetal;
• 2 huevos;
• 250 g de zanahoria rallada;
• 75 g de pasas;
• 100 g de jengibre rallado.

preparación

Batir el azúcar, la harina, el bicarbonato de sodio, aceite vegetal y huevos en un tazón grande. Añadir las zanahorias, las pasas y el jengibre y mezclar bien. Debe tener un aspecto bastante a un bateador.

Ponga la masa en un molde para pasteles y hornear en un horno precalentado a 150 grados horno durante aproximadamente una hora.

bebidas

El té de jengibre con menta y especias

ingredientes

• 3 cm y jengibre rallado purificada;
• 1,5 cm ramas de canela;
• 4 vainas de cardamomo;
• 5 piezas de dientes;
• ¼ de taza de menta fresca picada;
• miel o azúcar - al gusto.

preparación

En una olla o una olla grande, combine el jengibre, menta y especias y verter cuatro tazas de agua hirviendo. Deje que la infusión de té durante cinco minutos, se cuela y se vierte en las tazas. Añadir la bebida azúcar o miel.

Este té especiado le ahorrará en el clima frío, y será una buena adición a los postres.

invierno cálido y buen provecho!