6 recetas para pepinos encurtidos

En un cazo, tarro o envase, en salmuera, aceite o agua mineral - tratar todas las formas y decidir cuál le gusta más pepinos salados.

1. pepinos salados en una olla

Esta llamada fría salazón. Toma un poco más de tiempo, pero los pepinos se obtienen crujiente y fragante. Además, es conveniente poner las verduras en una sartén y sacarlos de allí.

ingredientes

• 1 kg de pepino;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 3 dientes de ajo;
• 1-2 grosella hoja y rábano picante;
• un pequeño montón de eneldo y 1-2 paraguas;
• 1-2 hojas de laurel;
• 5-7 guisante pimienta negro.

preparación

Los pepinos son solitsya todo el día, por lo que deben ser joven, joven, de piel fina.

Es necesario lavar las verduras y remojo en agua fría durante 2-3 horas. A continuación, cortar las culatas y, si se desea, cortar los pepinos en cuatro partes.

Preparar salmuera: hervir el agua junto con el azúcar y la sal. Fresca. En la parte inferior de la cacerola de tres litros poner las hojas lavadas de grosellero negro y el rábano picante, el hinojo, los dientes de ajo pelados. Arriba pepinos apretadas.

Verter salmuera, añadir la hoja de laurel, pimienta. Cubrir con cuenco invertido y lo puso en algo pesado. Limpia en el refrigerador - en un día, se puede tratar.

2. pepinos salados en un frasco

Esta receta consiste en verter agua caliente: es más rápido, pero el pepino crujido ligeramente inferior al de decapado en frío. Obtener verduras de los bancos no es tan conveniente como de la sartén, pero no quieren opresión. Bueno, no tiene por qué ser esterilizado el banco.

ingredientes

• pepinos (como quepan en un frasco de tres litros);
• 5 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de sal;
• un pequeño montón de eneldo y 1-2 paraguas;
• agua.

preparación

Lavar los pepinos y cortar su culo. Remojar no es necesario. En la parte inferior de los bancos bien lavadas-Lay pelado eneldo ajo y (dientes se puede cortar en pedazos 2-3).

Tamp pepinos en un frasco como hacer cuando el decapado para el invierno. Cubierta con eneldo y sal vsypte. Llenar toda esta ebullición del agua, cubierta con una tapa de plástico.

Agitar el frasco para distribuir la sal, y cuando se enfríe, limpio en un refrigerador. Después de 12-15 horas de pepino con sal pueden servir.

3. pepinos salados en un paquete

La característica de este método en la ausencia de pepinos solyatsya de salmuera en su propio jugo, y como resultado es excelente crujido. El paquete es conveniente para almacenar en el refrigerador, se puede poner incluso en un cajón de verduras y frutas.

ingredientes

• 1 kg de pepino;
• 1 cucharada de sal;
• ajo 1 cabeza;
• 1 el haz de albahaca e hinojo;
• pimienta de Jamaica 2-3 guisante;
• 5-7 guisante pimienta negro.

preparación

pepinos de lavado. Si tuvieran tiempo para tumbarse, llenarlos con unas pocas horas en agua fría. Si sólo las camas, sólo tiene que perforar en varios lugares con palillos de dientes.

Lavar las verduras, pelar el ajo y picarlo todo, pero no demasiado fino. Si los hogares no favorecen la albahaca, el uso de cereza o uva hojas.

Poner las hierbas y el ajo en la parte inferior de la bolsa de plástico. Puede ser utilizado para asar bolsas: son más fuertes.

Arriba con el pepino. Pimienta - negro y dulce - aplastamiento con un cuchillo, por lo que dio su olor. Espolvorear con sal y pepinos. Cerrar la bolsa y el temblor: los ingredientes deben ser mezclados.

Retire la bolsa en la nevera durante 3-5 horas, pero mejor - por la noche.

4. pepino salado rápida con aceite de oliva

Otra forma de salazón en el paquete. Muy en el crujido estos pepinos son: vinagre y aceite hacen que sea un poco más suave. Pero el sabor de las verduras son agudas poco con una acidez agradable.

ingredientes

• 1 kg de pepino;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 cucharada de sal;
• aceite de oliva 1 cucharada;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita de azúcar;
• manojo de eneldo.

preparación

Lave los pepinos y cortar el joven su culo. verduras demasiado grandes se pueden cortar en círculos. Poner los pepinos en un paquete, agregar la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite de oliva.

Limpia y frotar en un rallador de ajo. Un par de dientes de cortar con un cuchillo de grandes piezas de tiempo cumplido de vez en cuando. Espolvorear los pepinos eneldo y el ajo picado (u otras hierbas de su elección).

Atar la bolsa y agitar para mezclar bien el contenido. Deje que los pepinos de pie durante media hora - y que puede probar. Pero es mejor dejarlos en la nevera durante 2-3 horas.

5. pepinos salados rápido con la mostaza

Debido a que el vinagre y la mostaza para el decapado de pepinos en esta receta sólo toma un par de horas.

ingredientes

• 1 kg de pepino;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 2 cucharaditas de sal;
• 1 cucharadita de vinagre;
• ¼ cucharas cucharadita de mostaza;
• ¼ cucharadita de pimienta negro;
• manojo de eneldo.

preparación

pepinos lavados, cortados en cuartos y colocar en un recipiente hondo. Añadir las especias: el vinagre, la mostaza, la pimienta, la sal, el azúcar, el eneldo picado y rallado en un ajo rallador fino.

Todos mezclar bien, tapar con un plato de pepino y de envío en el refrigerador. Después de un par de horas, estos pepinos salados se pueden comer.

6. Superhrustyaschie salada pepinos en agua mineral

Otra realización de la salazón frío. Sólo que en vez de agua común se toma como base para el agua mineral con gas. Con la sal de sodio rápidamente en los pepinos, y los hace superhrustyaschimi.

ingredientes

• 1 kg de pepino;
• Sin sal 1 litro de agua mineral con gas;
• 2 cucharadas de sal;
• 3 dientes de ajo;
• un pequeño manojo de eneldo y 1-2 paraguas y otras hierbas a gusto.

preparación

Es necesario lavar pupyrchatye pequeños pepinos y cortarlos con la punta de los dos lados. Peel y placas delgadas cortadas de ajo.

En la parte inferior de un recipiente de plástico o de vidrio sentar eneldo y parte de ajo. Arriba pepinos apretadas y espolvorear sus residuos ajo. Si se va a presentar a los pepinos en varias filas, intercalados con ajo y hierbas cada uno.

Disolver la sal en el agua mineral y se vierte pepinos. La salmuera debe cubrir completamente ellos. Cerrar y quitar la tapa del recipiente en el refrigerador durante 12-15 horas.