6 recetas caseras adzhika para el invierno

Tabasco pimiento, tomates, manzanas o ciruelas complemento perfecto de carne, verduras y otros platos.

1. Adjika de pimientos picantes sin cocinar

ingredientes

En el volumen de ½ litro frasco:

• 500 g de ají rojo;
• 150 g de ajo;
• 2-3 cucharadas de sal;
• 2 cucharadas de khmeli suneli;
• 2 cucharadas molieron cilantro.

preparación

Si desea adjika era muy fuerte, no limpie las semillas de la pimienta. Simplemente corte de las colas de verduras.

Si prefiere plato menos ardor, pimientos cortados por la mitad y quitar las semillas. Hacerlo mejor en los guantes a quemaduras evitar.

Doble torcer los pimientos y el ajo a través de una picadora de carne. Adzhika consistencia se puede hacer aún más uniforme mediante el uso de licuadora.

Añadir la sal, el lúpulo-Suneli y cilantro y mezclar bien. Poner en adjika Esterilizar frascos, Cierre y guarde en el refrigerador. Aromas de platos desarrollo total de al menos tres días.

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2. adjika tomate

ingredientes

En el volumen 4 bancos de ½ litro:

• 2 ½ kg de tomates;
• 500 g de pimienta roja;
• 1 pimiento rojo vivo;
• 150 g de ajo;
• ½ cucharada de sal;
• 100 g de azúcar;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 25 ml de 9% de vinagre.

preparación

Cortar los tomates en trozos grandes y el apego lugar de corte tallos. Torcer los tomates a través máquina de picar carne.

Cubra el colador con una gasa, puesto que una gran cantidad de tomate y se deja durante 30-40 minutos a jugo de stok. Entonces usted no tendrá mucho tiempo para evaporar el líquido de adzhika durante la cocción.

Limpiar los pimientos de las semillas. Cortar la cola de pimiento picante. Acabando con las semillas no lo necesita. Torcer los pimientos y los dientes de ajo a través de una picadora de carne.

Transferir la masa de tomate en la olla, agregar las verduras retorcidos, sal, aceite y vinagre. Revuelo y poner a fuego medio. Llevar a ebullición y cocine, revolviendo, durante otros 30 minutos. Si adjika parecerá líquida, se puede cocinar más tiempo.

Distribuir adjika en frascos esterilizados y enrolle. Gire el frascos, papel y dejar que se enfríe por completo. Almacenar en un lugar fresco pieza oscura.

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3. Adjika de las manzanas

ingredientes

A los 5 latas volumen ½ litro:

• 1 kg de cualquiera de pimienta;
• 100 g de ají rojo;
• 1 kg de tomates;
• 500 g agridulce de manzana;
• 2 cucharadas de sal;
• 1 mezcla de cucharadita de pimienta;
• 100 g de ajo;
• 50 ml de vinagre de 9%;
• 100 ml de aceite vegetal.

preparación

Limpiar la campana y los pimientos picantes de los tallos y semillas. Cortar los tomates en trozos grandes. Pelar la cáscara de las manzanas y el núcleo y el corte en trozos grandes.

Torcer pimientos picados, los tomates y las manzanas. Ponga todo en un cazo y calentar a fuego medio, añadir la sal y la pimienta mezcla. Revolver, llevar a ebullición y cocer durante 20 minutos.

5 minutos antes de final de la cocción añadir adjika ajo picado, vinagre y aceite. Lay adjika en frascos esterilizados, rollo, a su vez, envoltura y fresco. Almacenar en un lugar fresco pieza oscura.

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4. calabacín Adzhika

ingredientes

En el volumen 4 bancos de ½ litro:

• 1½ kg calabacín;
• 750 g de tomate;
• 2 pimientos rojos;
• 50 g de ajo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada de sal;
• ½-1 cucharadita de pimienta roja;
• 1 cucharadita de ácido acético al 70%.

preparación

Cortar los calabacines y los tomates en trozos grandes. Si los viejos calabacín, les quite la cáscara de la piel y las semillas. eliminar el semillas de pimientos.

Torcer picados calabacín, tomates, pimientos y ajo, colocar en una cacerola. Añadir el aceite, pasta de tomate, el azúcar, la sal y pimienta y mezclar bien.

Adjika Llevar a ebullición a fuego alto. A continuación, reducirla y cocine, revolviendo, durante otros 30 minutos. 5 minutos antes de final de la cocción vierten ácido acético.

Difundir adjika caliente en bancos y enrolle. Gire el frascos, papel y dejar que se enfríe por completo. Adjika tienda en un lugar fresco y oscuro.

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5. ciruela Adzhika

ingredientes

En el volumen 4 bancos de ½ litro:

• 2 kg de ciruela;
• 100 g de ajo;
• 2 tomates;
• 1 pimiento rojo vivo;
• 1 cucharada de sal;
• 200 gramos de azúcar.

preparación

Ciruelas, corte en las semillas de la mitad y quitar. Retorcer las ciruelas picadas, ajo, tomate y un pimiento.

Ponga la cacerola con la masa enmarañada a fuego medio. Añadir la sal y el azúcar, revolver y llevar a ebullición. Entonces fuego lento otros 20 minutos.

Distribuir adjika en frascos esterilizados y enrolle. Girar envoltura preforma y fresco. Adjika tienda en un lugar fresco y oscuro.

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6. adjika verdes sin cocción

ingredientes

En el volumen de ½ litro frasco:

• 500 gramos de pimiento verde;
• 1 pimiento verde;
• 50 g de ajo;
• 1 manojo de cilantro - opcional;
• 3 cucharadas de azúcar;
• ½ cucharada de sal;
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

preparación

Limpiar los pimientos de las semillas. En los chiles, quite la cola. Las semillas también pueden ser removidos si quieres adjika menos abrasador.

Girar el pimiento, el ajo y cilantro a través de una picadora de carne o CHOP en una licuadora. Añadir el azúcar, la sal y el vinagre, revolver y dejar actuar durante media hora.

Adjika Poner en frascos esterilizados, tapar y guardar en la nevera.

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