6 recetas de pepino fritos para aquellos que están cansados de ensaladas
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
medianas y grandes pepinos son ideales para estos platos. Pero cubierto, han empezado a doblar la fruta amarilla no es mejor usar.
1. pepino frito con harina y salsa de soja
ingredientes
- 1 pepino;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 100 g de harina;
- 2 cucharaditas de sal;
- ½ cucharadita de pimienta negro;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 2 cucharaditas de paprika;
- 1 cucharadita de polvo de ajo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Pepino corte en rodajas finas. Poner en un bol, verter la salsa de soja, agitar y dejar durante 10-15 minutos.
Conecte la harina con la sal, pimienta, azúcar, polvo de ajo y pimentón.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. rollo de pepino rebanadas en la mezcla de harina y cocer durante 1 minuto en cada lado.
tasa de sabor🥒
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2. anillos fritos pepino
ingredientes
- 1 pepino grande;
- 7-8 ramitas de perejil;
- 200 g de harina;
- 240 ml de cerveza;
- 1 cucharadita de mezclas de especias para elegir;
- 5-6 cucharadas mayonesa o crema agria;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Pepino limpio, corte en rodajas finas y eliminar el núcleo, para conseguir los anillos. seco Pat con toallas de papel. Perejil finamente picar.
Mezclar la harina con la cerveza y especias para obtener una gran cantidad de libre de grumos.
Para conectar la salsa de mayonesa con perejil y dejar reposar en la nevera durante 10-15 minutos.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Sumergir los pepinos en una pasta de cerveza y freír durante dos minutos por cada lado. Servir frío con una salsa.
intentar🍅
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3. pepino frito con semillas de sésamo
ingredientes
- 3-5 tallos de cebollas verdes;
- 1 diente de ajo;
- 4-5 pepinos;
- ½ cucharadita de sal;
- 2-3 cucharaditas de aceite de oliva u otros aceites vegetales;
- 1 de sésamo cucharadita;
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (se puede sustituir por cualquier vegetal).
preparación
Picar las cebollas. Ajo pase a través de la prensa.
Pepinos cortados en pequeñas rodajas finas. Espolvorear con sal, revolver y dejar actuar durante 5-7 minutos. Después pulse el jugo liberado.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego alto. 15-20 segundos freír el ajo, luego verter el pepino y cocinar por 1 minuto más. Retirar del fuego, agregar las semillas de cebolla y de sésamo, vierta el aceite de sésamo y mezclar.
preparar🥗
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4. Picante de pepino y frijoles fritos y jengibre
ingredientes
- 1 diente de ajo;
- 2-3 tallo cebolla verde;
- 1 trozo de jengibre (no más de 1 cm);
- 650-680 g de pepino;
- 2 ½ cucharaditas de sal;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- 2 cucharadas de frijoles;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- rojo pimienta - al gusto;
- 1-2 cucharadas de salsa de chili;
- 120 ml de agua;
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo (u otra planta).
preparación
El ajo, la cebolla picada y el jengibre.
Los pepinos cortaron en trozos grandes y quitar las semillas. Colocar en un colador, espolvorear con 2 cucharaditas de sal y dejar actuar durante 20-25 minutos para deshacerse del exceso de líquido. Después de aclarado con agua corriente y secar con toallas de papel.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego alto. Añadir el ajo, frijol, jengibre y cebolla verde. Asado de unos 30 segundos. Rellenar los pepinos con el azúcar, la sal y la pimienta, vierta la salsa y cocine por otros 30 segundos. Cubrir con agua y dejar al fuego durante otros 3-4 minutos. Añadir el resto del aceite y servir.
Hacer el almuerzo🍲
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5. Cerdo frito con pepinos encurtidos
ingredientes
- 3 pepino grande;
- 2 cucharaditas de sal;
- 200 g de carne de cerdo picada;
- 3 cucharaditas de salsa de soja;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de salsa de pescado;
- almidón 1 cucharadita;
- 2 cucharaditas de agua;
- 1 cucharadita de pimienta roja;
- 3-4 dientes de ajo.
preparación
Los pepinos cortados en trozos pequeños, espolvorear con sal, agitar y dejar durante 30 minutos. Después de aclarado con agua fría y secar con toallas de papel.
El cuenco conecte picada con 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de mantequilla, salsa de pescado y la mitad del almidón. Dejar en la nevera durante 30-60 minutos o más.
En un recipiente aparte, batir la salsa de soja, agua, almidón y una cucharadita de mantequilla restante.
En sartén, calentar 1 cuchara cucharadita de aceite a fuego medio. Poner carne de res, extender una capa fina y dejar actuar durante 30 segundos. Revuelo, espolvorear con pimienta roja y cocinar hasta que estén doradas unos 20 minutos o un poco más. Poner en un bol.
Limpie la sartén. Añadir el resto del aceite y calentar a fuego alto. Durante 10-15 segundos, freír el ajo picado, añadir el pepino y cocine por 2 minutos más. Devolver la carne de cerdo a la sartén, vierta la salsa y cocer durante 30-50 segundos más, revolviendo constantemente.
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6. pepinos fritos rellenos de carne
ingredientes
- 2-3 pepino;
- 2-3 tallo cebolla verde;
- 1 trozo de jengibre (no más de 1 cm);
- 200-230 g de carne de cerdo picada;
- 1 proteína de huevo;
- 4 cucharadas de jerez;
- 4 cucharadas de salsa de soja;
- 4 cucharaditas de azúcar;
- 3½ cucharadas de aceite vegetal;
- sal y pimienta - al gusto;
- 2 ½ cucharadas de harina;
- 300 ml de pollo caldo (Disponible a partir de cubo);
- 1 cucharada de salsa de ostras - opcional;
- 1 cucharada de agua;
- 1 pizca de cilantro.
preparación
Pepinos cortan en trozos de tamaño medio, unos pocos centímetros de altura. Una cucharadita para eliminar la mayor parte de la pulpa de la media, para obtener los barriles con bastante delgadas paredes y el fondo.
La cebolla y el jengibre chuleta. Mezclar con la carne, proteína de medio jerez, salsa de soja y el azúcar, ½ cucharada de aceite, sal y pimienta.
rollo de pepino 2 cucharadas de harina y de relleno con el relleno de carne.
En una sartén grande, calentar el aceite restante a fuego medio. Durante 2-4 minutos Brown del pepino relleno y colocar en un plato.
En la misma sartén a fuego medio hasta que hierva residuos de caldo de jerez, salsa de soja, agua y azúcar y harina de salsa de ostras. pepinos moldeada y cocinar 10-15 minutos. Una vez puesto en un plato. Aumentar el calor, verter en el cilantro salsa y cocer a fuego lento durante 3-5 minutos o un poco más en evaporarse al menos un tercio de la humedad.
Verter la salsa de relleno de pepino y servir.
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