5 recetas simples caviar de berenjena
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. El caviar de berenjena asada con tomates, zanahorias y pimientos
La receta clásica para el caviar de berenjena. Si quieres darle un sabor y aroma brillante, mientras que la extinción de añadir a las verduras picadas de ajo.
ingredientes
- 1 kg de tomates;
- 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 kg de berenjena;
- ½ kg de cebolla;
- ½ pimientos kg;
- 200 g de zanahorias;
- 3-4 manojos de perejil;
- 1-2 cucharadas de sal;
- ½ cucharadita de vinagre - opcional.
preparación
Verter los tomates con agua hirviendo, fresco y retirar de ellos las pieles. En un calor sartén el aceite a fuego alto. Grandes trozos de berenjena cruda Brown los dos lados. Ponerlas en un bol.
Pique la cebolla, pimienta cabeza de serie y zanahorias. Fry en todos los lados hasta que estén doradas.
Moler en la licuadora todos los vehículos y las hierbas picadas. Es mejor no buscar una consistencia uniforme. Con pequeños trozos de verduras huevos se verá más interesante. Aunque depende de su preferencia.
La transferencia de la masa vegetal a la olla y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante unos 40 minutos. Si desea que sus huevos se vuelven aún más suave, cocinar durante aproximadamente una hora.
10 minutos antes del final de la cocción, añadir la sal y mezclar bien. Si va a rodar los huevos durante el invierno, junto con la sal en una cacerola, agregar la esencia de vinagre.
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2. El caviar de berenjena asada con tomates
El caviar se vuelve increíblemente fragante. Al aplicar se puede decorar cualquier hierbas picadas.
ingredientes
- 1½ kg berenjena;
- 1-2 cucharadas de sal;
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
- 400 g de cebolla;
- 300 g tomates;
- ½ cucharadita de pimienta negro;
- 6 dientes de ajo;
- 1 cucharada de vinagre de 9% - opcional.
preparación
Hacer varios nadkoly en berenjenas palillo de dientes, se puso en el molde y hornear durante unos 45 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Pelar la berenjena preparado a partir de las pieles. Cuchillo de picar la pulpa y la transferencia a un tamiz, sustituyéndola por una cierta capacidad. verduras ligeramente podsolite y pulse en la parte superior de una placa y dejar el jugo stok.
Calentar el aceite en una sartén sobre fuego alto y freír los medios anillos de cebolla picada hasta marrón dorado. Pasar los tomates por una picadora de carne o rallar el rallador y añadir a la cebolla. Mezclar bien y cocinar hasta parte evaporada del líquido.
Poner las berenjenas en la sartén y conecte cuidadosamente todos. Un poco de bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Añadir la sal, la pimienta y el ajo picado. Si quieres rodar los huevos en el invierno, añadir el vinagre y mezclar.
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3. El caviar de berenjena asada con calabacín y tomate pasta
En esta receta, sin vinagre. Pero estos huevos pueden rodar fácilmente en frascos esterilizados para el invierno. Vegetales como bocadillos que se cortan en cubos. Si desea generar una consistencia uniforme, simplemente cortar su licuadora después de la cocción.
ingredientes
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- ½ kg de cebolla;
- 250 g de zanahorias;
- ½ pimientos kg;
- 1 kg de berenjena;
- ½ kg calabacines;
- 1-2 cucharaditas de sal;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 1 ½ cucharadas de pasta de tomate;
- 1 manojo de perejil.
preparación
En una sartén con aceite de freír caliente la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén doradas. Agregar los cubitos de pimiento y cocinar unos minutos más.
En otro alevines sartén hasta la mitad de la berenjena y el calabacín, cortado en cubos pequeños. A continuación, conecte todas las verduras en una sartén.
Añadir sal, azúcar, pasta de tomate y el perejil picado. Revolver, llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por otros 30 minutos. Si es necesario podsolite caviar.
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4. Caviar de berenjena al horno con mayonesa
receta muy rápida y fácil para un delicioso aperitivo. Este tipo de huevos no ruedan para el invierno, y comen de inmediato. Es ideal para sándwiches.
ingredientes
- 1 kg de berenjena;
- 1-2 cucharadas de sal;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 1-2 dientes de ajo.
preparación
Cortar las berenjenas por la mitad. En las secciones que cortar en profundidad sin afectar a la cáscara. Grate 1 sal cuchara berenjena cada medio en el interior y se deja durante 20 minutos.
Enjuague con protuberancias vegetales líquidos y colocarlos en la bandeja en una sola capa. Espolvoree sal y poner en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 30-40 minutos. Berenjena debe ser suave.
Limpiar las verduras al horno de las pieles. Añadir la mayonesa pulpa, el ajo picado y picar la batidora hasta que quede suave.
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5. El caviar de berenjena asada con nueces
Otros aperitivos interesantes que se pueden preparar de lunes a viernes, y el día de fiesta. Para el cierre de este tipo de huevos no hacen.
ingredientes
- 400 g de la berenjena;
- 100 g de madera de nogal;
- 2 dientes de ajo;
- ¼ haz de cilantro;
- ¼ perejil;
- 1 cucharada de lúpulo-suneli;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de limón 3 cucharadas;
- ½-1 cucharadita de sal.
preparación
Ponga berenjena en hornear y hornear a 180 ° C de 30-40 minutos hasta que esté suave. Dejar enfriar, retirar la cáscara y puré con un cuchillo.
En una licuadora picar la nueces. En un recipiente separado, conecte el ajo picado, hojas picadas, khmeli Suneli, aceite, jugo de limón y sal. Deje el vendaje durante 10-15 minutos, por lo que ha insistido.
Añadir las nueces de berenjena. Verter la salsa y mezclar bien de nuevo. Antes de servir, puede ser un poco a enfriar los huevos en el refrigerador.
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